想吃米其林餐廳，現在不用飛出國，台灣就可以品嚐得到囉！
說起這間新加坡最佳餐廳的「莆田 PUTIEN」完全不是浪得虛名，連續三年(2016-2018)獲得米其林一星的殊榮，口味果然完全沒有開玩笑，連環境都佈置得相當異國風，免坐飛機，一秒就讓你感受濃濃異國風味！
莆田 PUTIEN 目前在台灣共有七家分店，台北、桃園、新竹、台中、高雄，通通都能看得到它的蹤跡。
我們今天造訪的是桃園的春日店，它的位置就座落在商場JC PARK裡面，搶眼的蒂芬妮藍，走進去一眼就能發現它。
從2016到2018，連結三年獲得新加坡米其林一星的殊榮，這名氣聽起來就讓人覺得很厲害，不要以為就只有這樣，甚至其它還獲得不少獎項呢！
它的環境佈置，我自己真的很喜歡，瞧瞧，是不是超有渡假風情，感覺就像一秒飛到國外去了！
除了方桌、也有圓桌，不管是人數少、人數多，通通都能滿足客人的需求，裡面還有大型包廂，就算要聚會、又想保有一點點隱私性，完全都不用擔心這方面的問題呦！
要我形容，我會覺得它的風格看上去還蠻優雅大方的，除了復古的磁磚之外，還用了大量的燈飾去營造氣氛，圖片上也掛了不少新加坡的著名景點去裝飾綴點，整體來說還蠻有用氛的舒服氛圍。
菜單的選擇算是豐富，數一數、足足就有17頁這麼多！
初來乍到的朋友如果一時之間不知道怎麼下手，不妨可以參考一下「莆田10最」，這些都是店家最受歡迎的排行榜菜餐呦！（完整菜單請店我）
經典四拚(NT.298元)
這個經典四拚，主要就是莆田比較熱門的四道風味小品，有九轉肥場、蝦苗嫩紫菜、水晶豬蹄凍，及滷水嫩豆腐。
水晶豬蹄凍吃起來QQ軟軟，就像結凍的膠質般，口感超有彈性的，紫菜的口感比較酸一些，頗有開胃效果，九層肥場算是層次多、較富嚼勁，自己最愛的就是嫩豆腐，乍看之下還以為是豆皮，其實完全不是那回事，吃來濕潤又啾喜，超好吃。
桌上提供店家自製的辣椒，我覺得這個辣椒很南洋風，帶了些許酸口，尾韻還挺辣口的，嗜辣者朋友一定要試試看。
清炒水蓮(NT.180元)
說到這道炒時蔬，我還真的有些太小看它，利用大火快炒，完全是吃它鑊氣的香氣！
簡單調味，就只有蒜頭、再加上清炒的方式，但這水蓮真的超脆口，蔬菜汁多飽滿，吃來爽脆又清甜，大推薦。
麻油雞腿飯(NT.250元)
正值秋冬季節，麻油三品系列是它們家最近上市的新菜餐，如果單筆消費滿1600元，還可以用180元加購這道麻油雞飯呦！
還沒吃，就能聞到一股香濃的麻油氣味，聽服務人員說，連麻油還是特別選用台灣北港的黑麻油，聞起來的味道真的挺道地的。
米粒帶有黏性，愈咀嚉愈能感受那麻油帶來的渾厚氣味，裡面還加了枸杞，不小心咬到的時候，還會在味蕾上帶出淡淡淡的甜味。
雞腿肉本身是比較紮實的質地，不會老柴很加分，份量算大，一份足足可供3-4個人都還算足夠了。
麻油燒黃花魚(NT.400元)、單筆滿1600元加購價320元
這也是冬季限定麻油三品中、其中一道菜色，用麻油熱炒黃花魚，淡淡的麻油香還蠻引人入勝的。
除了麻油，還有大量的蒜苗，其實在吃魚肉的時候，你還是多少可以感受那蒜苗獨有的香味呦！
黃花魚的肉質細緻，吃起來的甜度也算高，黃花魚有一個特色，就是都是大刺，就算真的不太會挑魚刺，吃起來也不用太擔心。
雖說用麻油入菜，但麻油其實沒想像中那麼濃，我倒覺得蒜苗的氣味會再濃郁一些些呢！
麻油地瓜(NT.120元)、滿1600元加購價80元
乍看之下，還真有像拔絲地瓜的錯覺，但兩者吃起來，可是完全不一樣的口感呦！
使用特選的黃心地瓜，搭配北港黑麻油、白芝麻及白糖拌炒而成，地瓜的表層有一點點酥酥的感覺，香甜而不膩，還挺涮嘴的。
覺得麻油三品有一個特點，滋味溫潤很暖心，在現在秋冬季節品嚐，真的很有溫暖的感覺。
像上頭的拌炒薑絲，配著地瓜一起吃，你都會覺得身體好像在微微發熱，甜度不高、吃來也不易覺得膩，當成飯後甜點、其實也是一個很不錯的選擇。
金絲麥片蝦(NT.490元)
足足有8-9隻去殼大蝦，表層舖著蛋絲、還有大量的奶香麥片，這樣的組合還是我第一次瞧見，獨具創意，聽說也是新加坡當地很知名又道地的吃法。
這蝦子吃來微微酥口，雖說是油炸，但卻一點兒也不油膩，比較特別的是它的奶香，服務人員建議可以大蝦搭配著麥一起吃，加入麥片脆脆的口感，層次還蠻豐富的。
奶味鮮明，主要是因為這個奶香麥片，如果再配上細膩的蛋絲，更是添增風味呦！
辣椒螃蟹(NT.988元)
這道辣椒螃蟹，說起來完全不誇張，幾乎是每張桌子上都可以看到它，完全就是莆田超級熱門的搶手貨！
特別選用20兩的沙公下去烹調，每日限量、還不見得每天都吃得到，如果特別有想品嚐的朋友，建議訂位時可以一併訂購，不然不見得過來就可以吃到呦！
顏色橘澄澄的，感覺非常開胃、而且它的香氣也好濃郁，拌入蛋液的醬汁吃來有點微微辣口，不嗜辣的朋友也可以安心使用，不會太辛口，是很溫潤的滋味。
店家非常貼心，雖然有特別準備吃螃蟹的工具給客人，但還是會幫客人桌邊服務，像是大蟹螯等等，都會幫忙去殼，超Sweet的。
我自己還蠻愛這道辣椒螃蟹，取名為辣椒，但其實辣度並沒有想像中那樣辛口，微微的，只有在尾韻才淡淡的顯露出來，蟹肉很甜很嫩，這道不光光是好吃，而且還是經典菜色！
隨餐還附著黃金炸饅頭，拿來沾著醬汁吃還挺對味的呦！
極品椒鹽豬手(NT.260元)
這道完全就是我今天心目中的第一名，天呀！別看它不過就是個簡單的豬手，這個真的超好吃的啦！
特別選用豬前蹄七寸最好的部位，先滷接著再搭配椒鹽油炸，剛入口時你會覺得椒鹽的鹹香味很重，然後皮的部份相當脆口，不誇張，就算冷掉也好吃。
外皮酥酥脆脆，還有椒鹽帶來的香鹹滋味，皮內大部份是吃它的豐脥的膠質，尾韻還帶了點花椒麻麻的刺激感，覺得這道豬手看似好像不過就是道油炸物，但其實層次相當多，自己非常喜歡。
煲湯白菜燉軟豆腐(NT.320元)
如果你愛吃溫潤滑順的煲湯，這道我自己倒是挺推薦的，裡面有純手工做成的鹽鹵豆腐、還有嫩甜白菜心，其中加了干貝柱、蝦米、蔥段、大蒜小火慢煨而成，主要是喝它湯底的精華，冬天來一鍋、覺得很暖心。
白菜心的部份還挺清甜的，其中讓我印象深刻的，還是那手工製的豆腐，就像吸飽湯汁般、吃來非常濕潤又飽嘴，微微的焦香氣味是它專屬的特色，這個還挺特別的。
印像中，服務人員在介紹這道煲湯時，直說作工其實還挺繁複的，光是熬時的時間就足足高達8個小時這麼久耶！
整鍋完全是精華呀！
荔香馬蹄水(NT.110元)
來到莆田，我最建議大家可以喝喝像這種比較特別、也比較在地的飲料，光看名字，還真有點猜不出它的滋味！XD
使用馬蹄、桂圓、茅根、無花果及荔枝熬煮而成，我覺得滋味像是比較渾厚的荔枝水，甜度不高、還蠻解膩的。
酸柑汁(NT.110元)
如果你愛吃酸，那麼最適合點這杯來喝啦！一入喉就是金桔帶來的酸氣，超開胃！
酥炸冰心榴槤(NT.138元)
這道甜點要我形容，我會覺得它是冰火二重奏，外衣炸得酥酥脆脆、內餡吃起來則是順滑沁涼。
我知道很多人不愛榴槤的氣味，但我一定要跟你們說，這道甜點真的很好吃呦！
外衣的部份好酥口，你會有一種像在吃焦脆餅乾般的錯覺，內餡則是榴槤做成的慕思，外熱內冷，一嚐就是超對味的雙重口感。
黃金京粿(NT.138元)
老實說這道甜點，我一開始對它倒是有些興緻缺缺，因為外表看起來實在太平凡無奇，感覺就是一般的炸年糕，但吃下去你就知道，兩者可是完全不一樣。
口感一樣的黏綿的，跟炸年糕的口感還挺像的，但它特別的是在於表層的那片糖霜，吃起來好像焦糖片，也是叫人最意猶未盡的地方，使用瑰麗的蔓越莓綴點，讓賣相多了一分中式風，這個也挺不錯的。
評語時間：要我推薦，我自己最愛椒鹽豬手，另外辣椒螃蟹、麻油雞腿飯、清炒水蓮及酥炸冰心榴槤也有高分的表現，米其林一星果然不是浪得虛名，幾乎每道菜都有它自己獨特的特色，合菜的呈現，不管是聚會、尾牙、節慶慶祝，甚至是圍爐都超適合的：）
莆田 PUTIE | FB 官網
電話：03-3585653
店址：桃園市桃園區春日路618-1號1F(JC PARK)
營業時間： 11:30 – 14:30，17:30 – 21:30 假日 11:30 14:30，17:00 -21:30(最後點餐時間14:00 / 21:00)
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