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雖然低調、卻還是紅到翻過去，這句話用來形容這間梅花雞蛋糕根本再貼切不過了！
小小一個攤子看起來超級不起眼，沒有正確地址、沒有招牌，但只要你經過、永遠都會看它大排長龍，這邊賣的雞蛋糕不一樣，不僅是市面上少見又僅存的古早味，連買雞蛋糕還是自助式？！
梅花雞蛋糕新竹美食 新竹火車站美食 新竹小吃 新竹排隊美食
如果在新竹市區隨便抓個人來問，大概很少有人不知道火車站前的這間梅花雞蛋糕。
長長人龍，遠遠你就能瞧見它的排隊盛況，沒錯，它的生意就是永遠都這麼好，單純只想買袋雞蛋糕吃吃，你不排隊還買不到呢！
在新竹當地幾乎可以說是享有大人氣，就連雨天排隊人潮也十分可觀，根本就是風雨無懼的超人氣排隊店嘛！XD
認真來說，梅花雞蛋糕並沒有一個正確的地址，它就躲在兩個店面中間的騎樓巷子裡，那時候會發現它，完全是靠著外面的排隊人潮，位置實在有夠低調。
這邊的雞蛋糕跟一般市售的雞蛋糕有些不一樣呦！
它是比較傳統舊式的懷舊古早味，也許現在雞蛋糕口味很多、變化很多、花樣也很多，但有時候這種最樸實的簡單滋味，卻更能打動人心：）
排隊人潮雖然多，但店家老闆手腳也十足俐落，排隊移動的速度很快，光是站在旁邊看著老闆烤雞蛋糕，都不自然被它甜甜的香氣給吸引，真的好引人食慾呀！
很有趣的是，這邊的雞蛋糕是自己動手夾！
只要你跟老闆說要幾顆、付完錢、再自己夾在紙袋裡，很特別的方式吧！：）那時候在排隊時，從前面還傳了一路的紙袋到後排，整個超讓人印象深刻的，不過自己覺得這方式也算不錯，分工合作、省事又省工，自己動手來，等候的時間也不用那麼久：）
一個雞蛋糕要價5塊錢，乍看之下好像沒有特別便宜，不過個頭大，整體的CP值倒也挺不錯的。（現已經漲價變成6元）
不敢買多怕吃不完，這次僅僅外帶六粒就收手了，洪先生還笑我說這次怎麼這麼客氣！XD
雞蛋糕有著烤過的焦黃色澤，顏色看起來還真的挺美的，其實這間雞蛋糕並沒有名字，單純只因為是梅花造型，久而久之，大家就習慣稱它為梅花雞蛋糕。
以味道來說自己覺得算不錯，外酥內軟，吃起來很有綿密的細緻感，甜度上有稍高一些些，不過卻相當涮嘴，那時候排我後面的先生一口氣就買了20個，他卻說這家雞蛋糕真的很厲害，吃了之後似乎有點感受到他說的，還真的一個接一個、有點停不下來，不過說到這種傳統雞蛋糕，我目前覺得最好吃的還是風城，外皮脆、內餡香，這家真的超好吃、目前還沒有人能打敗它呦！
文章閱讀：早上只賣4hr低調隱藏版，台灣僅存懷舊雞蛋糕、晚來保證吃不到！
好難想像這麼不起眼的小攤子，生意竟然會這麼好，我想懷舊的古早風味是它很大的亮點之一，看似簡單而又簡樸，卻更能抓住客人們的心呦！：）
評語時間：沒有招牌、沒有正確地址，不要看它攤子小小低調又不起眼，但想吃這家雞蛋糕，你還得先排隊才能買得到，味道簡單富有古早風味，整體來說還挺好吃的呢！
美味：3.5星 / 服務：4星 / 環境：2.5星 / 交通：4.5星 / 價格：4星
店家資訊
梅花雞蛋糕
地址：新竹市東區中正路28號
營業時間：10：00 – 18：00 or 賣完為止
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