一鑫園(二訪)。隱藏版中的隱藏版「海鮮蓋飯」,大啖生猛海鮮、浮誇食材舖到連飯都看不見!

一鑫園(二訪)。隱藏版中的隱藏版「海鮮蓋飯」,大啖生猛海鮮、浮誇食材舖到連飯都看不見! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

一鑫園」開幕至今已經將近三年多,這是我第二次造訪,第一次來的時候生意雖然還不錯,但第二次再訪,它已經變得不一樣囉!
靠著一碗隱藏版「蚵仔蓋飯」,簡直紅遍整個羅東,甚至說是紅透了整個宜蘭也不誇張,不少媒體爭先採訪,連youtuber也大拍特拍,就連不少網紅都特地來吃,以前雖然有不少回頭客,但現在可是還沒開店就開始有人在排隊,可以說這半年來,火紅的程度根本用飛的一樣嘛!

 

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一鑫園」座落於宜蘭羅東,距離熱鬧的羅東夜市約莫五分鐘步程,店面看起來雖然不大、甚至有些不顯眼,殊不知裡面可是藏了不少老闆的拿手招牌菜。

 

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裡面的環境跟我初訪時差不多,只是桌椅陳列做了一些改變,依舊充滿濃濃的人情味,老闆還是笑咪咪的,非常親切。

 

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還記得上次我來的時候客人還沒那麼多,現在來吃你可是要排隊才有位置坐,這是我這次來對「一鑫園」的印象,差別真的很大。

 

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這裡提供開水,也有一些調味料,客人們都可以自行取用。

 

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還有一些飲料等等,口渴了客人也可以自己拿來喝,事後再結帳就可以囉!

一鑫園 | Menu 菜單

燒賣類算是它們家很受歡迎的人氣品項,除了原味、還有其它像是蝦仁、絲瓜、干貝等等近5、6種口味,最近還有新的鮮蚵燒賣。

麵食類、米飯類,這裡也通通都可以吃得到,最便宜一碗只要35元,其它還有不少台式熱門小菜,偷偷告訴你們,繼上次蚵仔蓋飯紅了之,老闆這次可是又推出了二種隱藏版,甚至還吃只有宜蘭人才知道的宜蘭三寶!(完整菜單請點我)

 

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鮮蚵燒賣(NT.140元)

一個一個根本快跟拳頭一樣大,不得不說,它們家的燒賣真的是在比size大的。

 

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使用東石在地新鮮的鮮蚵,瞧瞧,每粒都很飽滿。

 

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老闆在包的時候我就在旁邊看,那size當真不是在開玩笑,尤其加上蚵仔之後,份量根本更上一層樓。

 

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蒸好之後,每粒都渾圓飽滿,而且皮薄得依稀都還可以瞧見裡面的內餡顏色,光看就讓人覺得超好吃。

 

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拿起10元銅幣一比,你就知道它的尺吋有多大了,一口根本塞不下阿!

 

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裡面的蚵仔非常新鮮,而且一咬還會小爆汁,一吃就知道這些都是特地篩選的,詢問了一下老闆,老闆說這些都是特別請廠商留的,難怪個頭這麼大。

裡面有絞肉、青蔥,燒賣調味簡單又不多,可以讓你吃到內餡豬肉與青蔥結合之後的原始滋味,光是這點就整個大加分。

 

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小菜類也是老闆的拿手好菜,如果你看菜單,會發現裡面很多手路菜及開胃菜,主要是因為老闆已經有二十幾年的烹煮經驗了,難怪在這裡可以吃到各式各樣美味又到位的佳餚。

 

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陳皮桂花蕃茄(NT.60元)

一盤給滿滿、銅板價也只要60元就可以吃得到。

一開始看到,我還以為是南部的醬油蕃茄,結果吃起來可是完全不一樣,裡面加了陳皮及桂花,冰鎮之後更添不少沁涼感,酸酸甜甜可是相當開胃。

 

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麻辣鴨掌(NT.80元)

這道可是小菜間的招牌菜,本身擁有不少回頭客,客人一吃上癮,下次來還會繼續再點,可見它不簡單!

口感吃起來脆口,麻辣的感覺沒有想像中那般辛辣,我覺得讓人接受度很高,其中還加了不少小黃瓜,更有不少解膩的感覺。

 

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涼拌魚皮(NT.80元)

酸酸甜甜帶了點微辣,看上去就是台式小菜,但魚皮經過特別處理,吃起來可是特別帶有Q勁。

只有宜蘭人才知道的宜蘭三寶

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上次來還沒有這些菜,這可是宜蘭有名的特產呦!

像是干貝芋頭糕、蘭陽糟餅、蝦仁糕渣、蘭陽肝花、蘭陽蜜金棗、蘭陽鴨賞等等,在「一鑫園」你可是每道都吃得到。

 

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蘭陽肝花(NT.100元)

一大盤只要100大洋,老闆當真是佛心來著!

偷偷告訴你們,這在宜蘭,可是只有過年才吃得到呢!再搭配糕渣及糟餅,就被稱做為宜蘭三寶。

 

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「肝花」則是利用馬蹄、豬絞肉、蝦仁、蔥花、高麗菜、洋蔥及油蔥酥利用豬網油捲成條狀下去炸成,吃起來脆油不油膩,來這裡絕對是必點美食。

 

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蘭陽糟餅(NT.100元)

忍不住想說,這裡的食材真的是真材實料,像剛才的肝花,大大一盤只要100元,這盤的份量也不遑多園,100大洋就讓你吃得飽嘟嘟!

 

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糟餅是用冬瓜、佶餅、芋頭、麵粉跟雞蛋攪拌後,接著再油炸過,巧妙的搭配之下,可嚐到那奇特的口感,成為獨樹一格的蘭陽小吃。

 

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糕渣(NT.100元)

蘭陽風味菜源自於取材平實、做工卻十分講究台菜,其中以糕渣最具代表,糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後,加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿,倒入盤中冷卻、凝固成形,再切塊、裹粉油炸後即可食用;由於外觀看來溫溫的,吃來卻相當燙口,因而常以此借指宜蘭人外冷內熱的性情。

 

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如果我是宜蘭人,一定天天盼著過年,因為自己真的太喜歡這糕渣,吃起來軟口不膩,就像在吃炸鮮奶一樣,外層微微酥脆、內餡則非常軟綿,其中還吃得到蝦泥呢!

海味澎派的隱藏版新菜色「海鮮蓋飯」

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海鮮蓋飯(NT.180元)

繼上次「鮮蚵蓋飯」造成大爆動之後,老闆又推出的更具海味、食材更澎派得海鮮蓋飯,一口氣就可以嚐到4~5種宜蘭在地的新鮮海鮮。

像是蚵仔、小卷、鮮蝦、九孔等等,根本讓海鮮控一看就沉淪!

 

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滿滿一大碗,紮實的用料,幾乎舖到看不到白飯。

 

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海鮮部份非常新鮮,沒有過多調味,是吃得到海鮮自然的原味。

 

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蚵仔就不用多介紹啦!根本粒粒飽滿~超好吃的啦!

 

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蚵仔蓋飯有的半熟蛋,我們這碗海鮮蓋飯當然也少不了囉!多了半熟蛋,更增添了不少濕潤感,還有一股迷人的蛋香味。

 

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蘭陽西魯肉(NT.120元)

這也是宜蘭的特色小吃之一,過年也常常可以看到桌上有它的行蹤,一般我們外地人吃的則是一般的佛跳牆或者火鍋,宜蘭在地媽媽們都會做一鍋西魯肉,但這一道光是備料就很繁複,還要放上現炸蛋酥提味。

 

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一鑫園」的西魯肉還有隱藏版來著,這可是菜單上看不到的鮮蚵西魯肉,多加了豐富的鮮蚵,看起來更加豐富。

 

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是說老闆真的太過份了!這鮮蚵給得這麼多,是要讓人開心到翻掉嗎?!XD

 

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滑溜蛋液下鍋馬上成形,炸成酥香金黃的蛋酥,砂鍋裡頭滿滿好料,有白菜、豬肉、紅蘿蔔、香菇絲,最後放上蛋酥,湯頭熬出香氣,宜蘭媽媽一定會做的「西魯肉」呦!

雖然「一鑫園」在宜蘭已經很有名氣,但老闆還是不斷求新,菜單上也增加了不少新的料理,你可以看見它好,卻又一直在進步,真的很佩服老闆對食材的堅持與要求!

一鑫園 | 店家資訊

一鑫園 | FB
電話:03-9566002
店址:宜蘭縣羅東鎮民族路72號
營業時間:11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 19:30

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