說到「萬客什鍋」絕對是我目前看過最最最最誇張的火鍋啦！
之前到台中美村店吃的時候，下午三點竟然外面還是位候滿滿滿，不管你是什麼時段來到，人潮永遠總是這麼多，網友形容它是「台中最狂火鍋」當真一點也不為過，現在台北的朋友有口福了，這間夯到不行的火鍋店終於也開到台北來了，是說一到台北風潮也是絲毫不減，就連平日下午三點都還要候位才能吃得到！
台北第一間，這間萬客什鍋就座落於台北八德路上，中午十一點半開始營業，一直到凌晨半夜四點才打烊，半夜想吃個火鍋填飽肚子，來這裡就準沒錯啦！
不過這一帶停車不太好停，但附近鄰近捷運「南京三民站」步行也只要需5分鐘就可以抵達，交通也還算是挺方便的。
我們來的時間是平日下午二、三點，不要懷疑你的眼睛，連我都想說天呀！這生意未免也太好，這麼冷門的時段竟然還有人在候位，果然台中最狂火鍋不是叫假的，大家都想來嚐嚐這股熱澎究竟是什麼好味道？！XD
早期的萬客什鍋還要跟服務人員訂位，現在多了這個取票機真的方便很多，可以選擇用餐的人數，就連等候的時間都幫你算好囉！
如果你問我，目前心目中覺得最好吃的火鍋是哪一間？我一定會毫不猶豫跟說就是萬客什鍋，這不是浮誇，可是完全是我的內心話！因為實在太喜歡它們家的燒酒系列跟蛤蠣系列，真心覺得超好吃的啦！
台中我大概吃過三間，相較於台中，我覺得台北的裝潢看起來比較精緻些，不過環境是有比較小一些，不過巧妙的空間規劃，我倒覺得可以容納的人數也不少，當然跟台中比還是有少一些啦！
吧檯式的位置算是裡面我對它最印象深刻的位置，因為我第一間在台中吃的就是青海店，當時師傅在熱炒石頭火鍋時，還讓我們看得驚喜連連！XD
飲料方面也是給得相當有誠意，印象中台中只有兩種，在台北除了冰沙，還有冬瓜茶跟檸檬汁，整個就是加分不少。
飲料檯旁邊就是佐醬區，提供辣椒，大蒜、醬油、蔥、沙茶、花生粉，比較特別的是有一款蘋果豆腐乳，算是它們家蠻招牌的沾醬之一。
萬客什鍋 | 菜單 Menu
萬客什鍋主打石頭火鍋跟燒酒雞系列，不少初來乍到的客人，都會從這兩款直接先嚐試。
本來還以為台中跟台北的火鍋會有什麼區分，但其實口味看上去相差不少，像是招牌爆炒蒜頭烏骨雞鍋、萬客燒酒烏骨雞鍋，比較特別的還有類似酒家菜的魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋，另外有個更強烈推薦你們點的，就是台北全新上市「萬客燒酒雙腰烏骨雞鍋」，一口氣就可以吃到滿滿的腰子跟雞佛，根本補到不行！XD（完整菜單請點我）
菜盤算是給得蠻有誠意的，一個人來吃絕對吃撐有飽，如果你胃口還不算大，搞不好還吃不完呢！
裡面有木耳、玉米、蟳味棒、玉米筍、凍豆腐、米血、豆皮、丸子、紫地瓜、海帶、金針菇、青菜、龍蝦沙拉包，其它還有一些綜合蔬菜等等。
每次來到萬客什鍋，我最不會錯過的，就是它們家的燒酒系列跟爆炒蒜頭，這次來到台北店剛好推出「雙腰系列」，說什麼也不能錯，當然要來補一下啦！XD
萬客燒酒雙腰烏骨雞鍋(NT.398元)
火鍋的價格乍看之下好像沒有特別便宜，但如果你看到它的腰子跟雞佛，真心會覺得點這鍋根超划算，光是吃這兩種食材，就讓你滿足到不行啦！
湯頭一樣使用方燒酒當底，加入薑片爆炒、還有店家祕密招牌麻油，裡面看起來也有不少中藥材，每一鍋都附有一瓶米酒，看你要全酒還是半酒，全燒亦或是半燒，這些都可以服務人員幫忙客製呦！
不要懷疑你的眼睛，當雞佛跟腰子上桌時，我也整個瞪大目珠，想說這是什麼巨無霸雞佛，真的有夠大顆的啦！
而且偷偷跟你們說，加點雙腰竟然還只要168元，毫不猶豫，我立馬又請服務人員幫我端了一盤過來，超實在價格，整個就是要吃好又吃滿！XD
不得不說，這雞佛不曉得是養了多久，真的有夠大顆的，煮好之後一口咬下，光是噴汁就噴到你不行！XD
腰子已經先行處理過，只要放到鍋裡面煮熟就可以起鍋大塊朵頤，只能說這一鍋真的可以吃得超過癮。
把全部食材扔進去，一度還覺得鍋子好像有點不夠放，實在是食材給得太有誠意啦！
煮的同時還不斷聞到那飄來的燒酒雞香氣，裡面舀起來還有不少烏骨雞跟蛤蠣，當然如果想吃升級些，也可以加價土雞，亦或198元的海鮮盤，一頓保證讓你吃得滿滿又滿足。
也許是雞佛真的太大顆了，咬起來的過癮度十分滿足，吞完一顆還真叫人意猶未盡想再繼續吞下第二顆。
口感滑潤咕溜，咬進嘴裡就直接爆漿在味蕾上，連裡面的湯汁都不少，顏色粉粉嫩嫩的，光看就非常新鮮，除了原本的食材之外，真很建議你可以再加點，因為168元真的好划算。
濃郁的酒香，一喝就在嘴裡瀰漫不斷，而烏骨雞經過燒酒鍋煮過，每塊雞肉吃起來都帶有濃郁的酒香，重點是它的雞腿肉不少，肉質也比肉雞要來得紮實有咬勁，連香氣都十足迷人。
萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋(NT.368元)
除了燒酒雞系列，我自己也非常推這個爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，這大概是我目前喝到最濃郁的蒜頭鍋了，就算你再加了高湯進去，那香濃的蒜香味依舊讓人大驚豔。
一撈起來，滿滿都是蛤蠣跟烏骨雞，當然想吃土雞的朋友也OK，只要加價38元就可以升級囉！
如果說剛才的雙腰燒酒雞是濃郁滿滿的酒味，而這鍋就是濃到不行的蒜香，據說一鍋裡面足足放了40～50顆蒜頭，天呀！這還真是驚人的數字阿！難怪它的蒜香會這麼到位。
以口味來說，它算是味道比較重的，但我自己卻覺得非常好喝，放入盤菜，像是一些青菜、火鍋料等等，煮出來的料都還會依稀鍋著蒜頭香氣，就連加上高湯，你還是會覺得湯頭非常好喝，這是一個讓我覺得非常神奇也很厲害的地方。
萬客剝皮辣椒烏骨雞鍋(NT.368元)
每次到萬客什鍋，吃的就是爆炒蒜頭跟燒酒雞系列，印象中這好像還是我第一次品嚐它們家的剝皮辣椒烏骨雞鍋。
聽服務人員說，它們家的剝皮辣椒還是師傅特別挑選過得，可不是什麼花蓮外面隨便就可以買得到的，喝起來濃郁，有剝皮辣椒的微辣、還有一股微微的清香與甘甜，我覺得跟烏骨雞結合，形容一股很潤溫的滋味，如果是冬天，這鍋喝起來肯定超幸福。
剝皮辣椒吃起來辣度不會高，本身帶點脆感，我覺得簡單卻很耐吃。
鍋裡面也附不少蛤蠣，多了蛤蠣，更是幫鍋湯增添不少鮮味在裡面，其中因為起鍋時還有用薑片爆炒，也能依稀品嚐那爆香薑片味及麻油香，湯底潤添滋補，熱熱喝真的好舒服。
另外有個撒米思一定要跟你們說，其實我發現，感覺每桌客人都有發現到，因為好多桌客人都有點！XD
點鍋只要加價198元，就可以直接升級價值300元的大海鮮盤，裡面有蛤蠣、鮮蚵、魚片、鮮蝦、花枝，一口氣就讓你大啖五種生猛海鮮，也許真的太超值了吧！點的客人真的很多耶！
食材新鮮，光是蝦子外觀都帶著閃亮的光澤感。
鮮蚵本身還蠻肥美碩大的，煮好之後大口吞下，真的超過癮，有時候真心覺得海鮮只要新鮮，就算你不用沾醬也是很美味的呢！
銷魂舒肥雞肉飯(NT.25元／換購價)
來到萬客什鍋，還有一樣也很推薦你們點，就是它們家的這個舒肥雞肉飯，說是雞肉飯似乎有點太陝隘，其實它的雞肉可是用雞腿肉下去做的。
一扒入口，真心不輸嘉義得雞肉飯，雞肉因為經過舒肥調理，吃起來嫩而不柴、而且還微微帶有湯汁，其中更有油蔥酥的香氣，真心好吃。
招牌麻油炸蛋(NT.30元)
對萬客什鍋熟悉的朋友，這個招牌麻油炸蛋對你們來說幾乎就是再熟悉不過啦！
也是到這裡必點中的必點，不管是單吃亦或放到燒酒雞裡面煮來吃，我都覺得不錯而有另一番風味，有時候洪先生還會給我點個兩個來吃才過癮！XD
它另一個吃法我也覺得不錯，就是拌著白飯吃也很棒，隨著那裡面的黃澄半熟蛋液直接流到米粒裡面，可是會讓白飯變得加倍濕潤又充滿蛋香呦！
雲朵白糖粿(NT.43元)
你沒看過，吃火鍋也可以吃甜蜜蜜的白糖粿，這可是因應台北門市開張而特別推出的，灑上滿滿的花生粉，接著再麻上煉乳，就是要讓你吃得甜滋滋又幸福！
愛吃萬客什鍋的朋友，這下子大家不用特地跑到台中去了，台北也有門市開張真的超叫人開心，我一個火鍋控朋友才開幕不到二三天立馬就衝去吃，一回來也是好評不斷，果然「台中最狂火鍋」並不是叫假的阿！
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萬客什鍋 | 店家資訊
萬客什點（八德店）| FB
電話：02-27485133
店址：台北市松山區八德路四段217號
營業時間：11：00 ～ 凌晨 1：00
萬客什鍋24小時線上訂位：https://www.wankeshabu.com/
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