新莊海鮮丼飯推薦「終於、衷魚」 ！
說到新莊這間「終於、衷魚」，對我來說可是一點都不陌生，早在還沒搬家前剛開店我就去朝聖過了，當時就非常喜歡這一家，食材新鮮澎派不說、再加上用料實在、價格也不高，當時覺得CP值真的非常高，好品質果然經得起考驗，我去吃完沒多久，「終於、衷魚」就在新莊造成爆紅，當時排隊人潮還從店外排到隔壁巷子去呢！
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因為搬到桃園，現在其實不常在台北出沒，這天回三重，看到以前寫的舊文章，忍不住真的很想回味一下他們家的味道，後來才知道，原來他們現在已經搬到新莊建興街上，外觀看起來非常有日式的感覺，一下子好像掉進時光回憶，又讓我想到以前第一次去吃「終於、衷魚」的樣子。
相較於以前，現在的店面變得更大更舒服，而且位置更多，不過「終於、衷魚」沒有訂位服務，所以如果尖峰時段不想等的話，記得早點來候位比較不會久等呦！
畢竟他在新莊，可是數一數二人氣的日本料理丼飯店阿！
一進去就彷彿聞到一股熟悉的味道，也許裝潢、佈置、擺飾跟以前都不一樣，但熱情的老闆竟然還記得我，這真的讓我超驚喜的。
裡面有一組大大的皮椅沙發，看起來是帶點神祕黑的質感顏色，磨石子的地板我倒覺得跟這裡很合搭，很有在老宅用餐的懷舊感。
海鮮丼店怎麼可以少了吧檯的位置吧？！有吧檯可是更有在享用日本丼飯的感覺呢！
不過想坐吧檯就要早點來，因為這可是熱門的席位，坐在這裡還可以看到師傅表演，一邊吃一邊欣賞師傅的手藝，也不失一種吃飯的樂趣。
更特別的是，這裡竟然還有塌塌米的位置，相較於吧檯，我也好喜歡這種很日式的位置！
有一種好像身處日本某間日本料理店吃飯的錯覺感。
今天我們就坐這邊，位置寬暢，伴隨著店內流洩播放的日本音樂，真的很有用餐的氛圍。
而且還有高高的坐墊，這位置不騙你，真的是很舒服又很有感覺阿！
等換桌的時候趕緊拍一張，這張真的好有老宅的感覺，這一隅我自己很喜歡，也很適合人少的區塊。
終於、衷魚 | 提供醋飯、味噌湯無限續
是說「終於、衷魚」真的超佛心的，不收服務費就算了，竟然還可以免費續醋飯跟味噌湯，在大台北要找到這種店，真的是難上又難囉！
不要看這味噌湯是免費、撒米思的，用料可真的超實在。
裡面有豆腐、菇類及魚肉，而且撈起來滿滿都是料，光是喝湯就可以讓你喝很飽，味噌湯的香氣很足，重點是魚肉很多，但是裡面可能會有刺，如果給長輩亦或小朋友吃，記得要多加注意。
終於、衷魚 | 菜單 Menu
這裡每個人低消是280元，最便宜的丼飯也是280元，但不收服務費這一點真的好加分。
不愧是丼飯專門店，這裡的丼飯種類足足高達將近15種，有時候還會更新菜單，也許下次來你還可以吃到不同組合的丼飯，其它還有炸物、酒類、飲料、生魚片及茶碗蒸，價格我覺得都不算貴，像最便宜的生魚片組合也只要180元就可以吃得飯，茶碗蒸也只要100元，相較於大台北的丼飯店，算是非常有競爭力！（完整菜單請點我）
杏桃汽水(NT.100元)、哈蜜瓜汽水(NT.90元)、柚子汽水(NT.100元)
裡面我最愛的就是哈蜜瓜汽水了，本身哈蜜瓜的味道非常濃郁，感覺喝一口，果香味整個縈繞舌間久久不散，而杏桃是紅豆姐的最愛，甜度稍高一些些，而柚子我也很推薦，都是很真實的水果滋味呢！
聽說除了丼飯，茶碗蒸也是他們家的招牌之一，都一趟從桃園來到新莊了，怎麼可以不試試呢？！
蘿蔔鮮魚茶碗蒸(NT.120元)
我還第一次看到蘿蔔與魚的組合，只能說它的海味滿滿，而且魚的外層還有稍稍用熱油炸過，裏著一層濕潤的麵衣，魚肉吃來紮實新鮮，搭配著下面的茶碗蒸真的很合契。
扇貝魚卵茶碗蒸(NT.120元)
滿到滿滿的魚卵，紅豆姐整個眼睛都亮了，若要數海鮮的種類裡面，她最喜歡的就是鮭魚卵了！
所以三碗上桌時，她就直接搶光說，我要有蛋蛋的這一碗，我還只能分得一口吃，這年頭當媽的真可憐，只能吃一口，連剩下的都沒得分！XD
只能說鮭魚卵跟茶碗蒸真的太搭啦！軟軟的蒸蛋、邊咬還到鮭魚卵嗶波的爆破感，真的是很好吃。
松露起司茶碗蒸(NT.100元)
終於有一碗專屬於我的茶碗蒸啦！而且還是我超愛的松露跟起司，真的讓人超開心。
一入口就是濃有的松露味，但卻不會過份搶戲，你依舊可以吃到蒸蛋的蒸蛋味，而起司味道算比較含蓄，要很仔細吃才能感覺到它的存在。
吃完了茶碗蒸，我們點的丼飯也差不多都上桌，食材滿滿滿，光看就讓人覺得超有滿足感。
衷魚心丼2.0(NT.880)
這是店家的大招牌，也是常態性商品，只是因為裡面食材用料很多，有時候因為每天魚獲不同而有一點點不一樣，但大致上都是長這個模樣。
一碗看上去就讓人覺得很豐盛，忍不住想快來數一數到底有幾種食材阿？！
海鮮滿到連白飯都看不見，而且魚肉、海鮮食材在陽光下依稀還閃閃發亮，整個就是色香味俱全，一看就讓人超想吃。
愛吃海膽的我第一眼就先瞧見它，而且還是特別用湯匙盛裝起來，看起來可是更加擁有精緻感了。
喔對了！裡面的生蛋是我自己加價加的，本身的丼飯是沒有這顆的呦！因為我實在太愛生蛋拌上醋飯的味道了，除了增添蛋香之外，更讓醋飯增加了不少濕潤感，當然單吃他們家的醋飯也讓人覺得喜好，不過多了生蛋，可是層次加倍高。
大口吞下整個超滿足，我都覺得可以吃到這碗真的好幸福！
海鮮新鮮、完全無腥味，重點是它的甜度真的是很高。
蟹腳我也只分得一口吃，甜度很高，蟹肉的肉也很細緻，兩個小孩就在那邊搶這隻蟹腳，兩個都說好好吃，你一口、我一口，結果被他們全部吃光光。
差點還為了這隻蟹腳再叫我點一碗同樣的丼飯咧！XD
海葡萄耶！這可是去沖繩必吃的名產阿！
吃起來帶一點點鹹鹹的滋味，咬在嘴裡就像鮭魚卵一樣，在嘴裡有嗶波嗶波的爆破感，很特別。
滿滿的鮭魚卵拌醋飯剛剛好，不知道有沒有人跟我一樣，很喜歡鮭魚卵拌飯的？！真的覺得加了魚卵的飯加倍的好吃。
而且「終於、衷魚」使用的魚卵是很新鮮的，不是那種放了過季節冰在冷凍、吃起來很鹹的鮭魚卵，其實這可是有差別的，這還是之前我吃某間日本料理店，裡面的師傅跟我說才學到的知識呢！
星鰻微微的炙燒過，有淡淡的焦香，本身完全無魚刺，可以安心品嚐。
廣島生蠔超新鮮，別說甜味超級高，重點是size又超大，我就這樣大口的給它吞下去，滑入喉間時依稀還帶有一點點牛奶的滋味，真的太好吃啦！
鮑魚已經是先醃漬過，本來吃起來就很夠味，切成一塊一塊的，但我個人比較偏好一口一個，覺得比切塊的吃起來更有滿足感。
產地新鮮直送的生食級干貝，甜度高不用說，連口感都超軟嫩。
天使紅蝦吃起來的蝦肉很紮實，甜度高自然不在話下。
鮭魚親子丼(NT.360元)
如果你愛吃鮭魚，千萬不能錯過這一碗，裡面可是滿滿的鮭魚，老闆給料完全不手軟，而且伴隨而來的還有滿滿的鮭魚卵，生蛋也是我自己另外加了呦！
多了生蛋，感覺它變得加倍誘人，黃澄澄的蛋黃，光看就讓人猛吞口水。
最重要是，「終於、衷魚」在處理他們家的生蛋可是絲毫不馬虎，我可不是每間丼舨的生蛋都敢吃，真的有新鮮、品質好才敢推薦給你們。
經過師傅手藝擺盤出來的鮭魚親子丼，看起來就像一碗藝術品，真的一看就會讓人捨不得吃掉它耶！
鮭魚軟嫩、充滿豐沛的油脂，這麼說也許有些浮誇，但真的幾乎是入口即化，不用什麼咬就直接融在嘴裡囉！
而他們家的醋飯單吃我覺得很綿密，酸氣本身不重，我自己覺得他們家的醋飯很好吃，更佛心的是還可以免費加醋飯，認真覺得老闆真的是夠阿撒力，完全出來是交朋友！XD
而這碗的鮭魚卵給得也不算少，拌起來一起來，真的擁有滿滿的幸福感。
心肝寶貝丼(NT.680元)
想吃這碗的朋友手腳可得快，如果有空可以快點來品嚐看看，主要是因為它是季節限定，時間過了就要等明年了，推薦給你們還有一個原因，就是它的用料真的很實在，一碗就可以吃到５～６又肥又大的生食級干貝，真的很過癮。
裡面主要是食是魚北寄貝及干貝為主，其它還有鮭魚卵、海膽、魚肝及成本極高的魚子醬，加上一朵玫瑰花，看起來更是加倍浪漫啦！
不管從什麼角度看，這碗真的都超誘人的，不是我會拍照，實在是師傅擺盤的好，真的怎麼拍怎麼美，拍出來張張都像明信片，真的很誇張。
可以近看也沒關係，因為這些食材就是這麼新鮮而充滿光澤感。
干貝肥美碩大、吃起來軟嫩、甜度極高。
而北寄貝我對它最大的印象就是牠如果還是活的時候，打下去還會慢慢的蠕動，而這碗的北寄貝吃起來脆中而帶有紮實感，但很神奇的不失軟嫩，沾上很ｏｋ，但我覺得單吃也很好吃呢！
唐揚炸雞(NT.160元)
唐揚炸雞是很多人都非常愛吃的日本料理食材之一，對我們來說當然也不例外，尤其今天還帶了兩個小蘿蔔頭來，不點炸物給他們嚐嚐怎麼可以，這兩個最愛吃囉！
雖說是炸物，但吃起來卻一點都不油，這一點真的很加分，外皮酥脆、肉質軟嫩還會小噴汁，重點是每塊都超大塊，咬起來的爽度超級高，單吃很可以，沾上他們家的美奶滋醬，會多一股甜甜的滋味，也會比較解膩，其實兩種吃法我都覺得很不錯。
再訪「終於、衷魚」，喚醒了我第一次造訪時的好印象，而且我覺得他們家感覺一直在進步，不僅丼飯種類更多，而且擺盤上也更精緻化了，滋味一樣好吃，海鮮一樣新鮮，尤其醋飯也是我自己很喜歡的，還有還有，提醒大家，現在他們家已經改成用QRcode點餐了，這樣就不用眼巴巴地還要等服務人員來幫你點，QRcode掃一掃、點餐完就可以等餐點上桌囉！
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終於、衷魚 | 店家資訊
終於、衷魚 | FB
電話：02-29986865
店址：新北市新莊區建興街91號
營業時間：11：30 ～ 14：00、17：30 ～ 21：00
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