「高沐手作料理餐廳」應該是我目前在台中吃過最美的老宅餐廳，保留舊房子的牆面，裡面用了大量的植栽植物當點綴，一進去就讓人覺得整個綠意盎然！
牆上各式各樣的掛圖也很有味道、就連垂吊的燈飾也是專門挑選過，「高沐手作料理餐廳」很多人都會稱他是台中最美老宅祕境、一中森林系老宅，來過好幾次，我真心覺得這裡除了漂亮之外，連餐點也很強大！
高沐手作料理餐廳台中老宅 台中義大利麵推薦 台中燉飯推薦 一中商圈美食
走進「高沐手作料理餐廳」真的讓我嚇一跳！
整條小巷弄可是擠滿了準備來用餐的客人，假日如果沒有訂位，還得等上一個半小時才有位置坐，平日我比較不清楚，但假日過來，建議大家先打電話預定，不然真的會等很久。
一中森林系老宅真的沒有在叫假的！
從外觀就可以瞧見許多植物的點綴，看起來真的很有味道。
中午１２點開始營業，我大概十一點半就到了，詢問了店家是否可以先進去拍室內照，很謝謝店家讓我拍到整個空景，不然才一開店，店內瞬間坐滿人！XD
大片的綠意，讓人一看就擁有好心情。
木製的桌椅也是特別配合整體顏色而挑選，還有一些浪漫風格的乾燥花。
裡面空間算大，但生意實在是太好了，真的才一開店，裡面馬上坐滿人阿！
我才說，要過來「高沐手作料理餐廳」用餐，真的要先訂位。
除了整個用餐氛圍很吸引人之外，這裡還有提供冰開水及紅茶無限享用，真的超佛心。
裡面別有洞天的就是這個單身位置，幾乎成了「高沐手作料理餐廳」的特色之一，就算一個人來吃也可以，甚至坐這裡還有打折呢！：）
高沐手作料理餐廳 | 菜單 Menu
這裡的菜單足足有四大頁，而且密密麻麻，忍不住數了一下，這裡提供的燉飯、義大利麵等等，足足將近４０種這麼多，真的好誇張！再加上不定期都會推出新菜單，有選擇障礙的朋友，搞不好連選個菜單都可以花很久的時間呢！XD（完整菜單請點我）
我們點了三個主餐，然後升級套餐，A套餐+109元除了主餐、還有薯條、濃湯及麵包。而B套餐+129元，則是主餐、酒蒸蛤蠣、濃湯及薯條，像我全家四個人來吃，這樣的份量就可以吃超飽。
▲恭貼瑪哈納空 129元、梨花帶雨 129元
恭貼瑪哈納空是藍色那杯，顏色使用藍柑橘調色，喝起來很有南洋風味！裡面除了椰汁，還有金桔加上檸檬，喝來酸甜，漸層的顏色也很漂亮。
而梨花帶雨則是系溫柔系，是屬於果香類的飲品，裡面有梨子、柳橙及很特別的櫻花果露，我覺得果香味偏濃郁，兩款都很有自己的特色。
今天的主廚濃湯是南瓜湯，喝得到純粹的南瓜鮮甜味，單喝非常順口、質地帶著些許稠厚，感覺得出來是真材實料的。
建議大家可以試試麵包沾上南瓜湯一起吃，更是增添不少濕潤口感呦！
▲8oz焦糖鮭魚炙燒蝦膏燉飯 450元
這盤才一端上桌，目光立馬被那足足擁有８oz的大片鮭魚給吸引，顏色煎得橘黃，看起來很引人食慾。
不得不說，這鮭魚煎得真的很漂亮，經過鐵板的熱度煎烤之外，鮭魚的油脂彷彿都被逼到表面似的，整個閃耀的油亮光感，我口水都快滴下來了！XD
好不容易才把這片鮭魚用叉子「抬」上來，沉甸甸的手觸感，完全可以感受到它的重量。
鮭魚煎得焦香，表層還帶有微微焦糖的甜味，口感鹹甜交織非常特別。
魚肉吃得出來相當厚實，不過裡面有大刺，如果給小朋友吃可能就要注意一下呦！
這盤的燉飯也不是開玩笑的，使用蝦膏調味，整個邪惡感爆表！
米粒比較偏軟嫩，一口吞口立馬可以感覺那香氣在舌尖綻放，這個真的超好吃的，也是我們今天心目中的第一名。
▲半附雞胸鹹蛋干貝麵 559元
說到用料，只能說主廚完全不手軟，除了足足半附雞胸之外，還有牛肉及干貝，整個都是高級食材，重點是份量也超多，小鳥胃的朋友搞不好兩人分食還吃不完呢！
從正面看，食材幾乎把義大利麵全都蓋滿了，要不是義大利麵給得多，幾乎是看不到麵的本體！XD
干貝有採用生食等級，經過炙燒，吃來外脆內軟，而且相當多汁。
如果你喜歡鹹蛋金沙，這道我真的很推薦，雖然說剛才的蝦膏燉飯已經很好吃了，但這道義大利麵、卻也絲毫不遜色！
還沒吃就可以看到不少鹹蛋黃的蛋白，真的一口接一口讓人停不下來，吃起來擁有沙沙的口感，吃來也是不膩口。
如果不說，我一開始看到還以為是唐揚雞塊！XD
結果一吃才發現，原來是紮紮實實的骰子牛，本身已經醃製過，吃起來就很有味道，其中骰子牛好咬而嫩口，口感又不失嚼勁，很有自己的特色。
▲味噌雞腿、松阪豬與蝦松露麵 538元
這道我自己整個超級愛的啦！
因為我個人超愛松露，所以這盤幾乎是我整個人在嗑，如果你喜歡奶油香的話，自己非常推薦這一道給你們，濃郁的奶香，就算吃到最後一口也不會讓人覺得膩口呦！
是說看到照片，我真的覺得主菜超多，幾乎快蓋滿整個盤子，好誇張！XD
裡面有松阪豬、雞腿及鮮蝦，松阪豬吃來脆口帶有咬勁，因為沾附了醬汁，吃來也帶有鮮明的松露味。
這雞腿看起來真的很厲害，除了剛才的雞胸之外，這個雞腿也是採用舒肥作法，吃起來特別嫩口，尤其雞腿部位的肉質，則是加倍有彈性。
這間「高沐手作料理餐廳」其實我已經來過很多次了，是說他絕對是我在台中看過最美的老宅餐廳了！每每來都有新驚喜，不管是新的菜色抑或原本菜單上就有的，總是能讓人驚豔十足，真的很推薦喜歡吃義大利麵跟燉飯的朋友，在價格上，最便宜也只要２５９元就能吃！
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高沐手作料理餐廳 | 店家資訊
高沐手作料理餐廳 | FB
電話：04-22250262
店址：台中市北區太平路19巷3弄15號
營業時間：12：00 ～ 16：00、17：00 ～ 21：00
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