沒有招牌、沒有名字，超神祕就躲在人煙稀少的半山腰，一天最多只賣12隻，沒有預約保證吃不到。
說到這家基隆無名烤鴨，明明才剛開幕半年，卻在愛吃烤鴨圈的饕客中衛為流傳，要不是有讀者告訴我，當真你經過100次，大概有101次都不會發現它，只採預約制、一鴨5吃竟然一個人只要500元就可以吃到飽，CP值高到讓人眼珠子都快掉下來了，更誇張的是，老闆還是傳承北京超知名全聚德烤鴨的手藝呢！（現已漲價為６００元）
基隆無名烤鴨基隆烤鴨 基隆隱藏版美食 基隆無菜單料理 基隆吃到飽
發現這家，我立馬打了電話就預約，就算目前還沒那麼多人知道，但也是讓我足足等了二星期才約到！
一路開車抵達基隆中山區，Google導航上甚至一度還找不到，放眼過去盡是民宅，就連走動的人群也很稀少，要說它是超超超超級隱藏版，完全沒有在浮誇。
如果你依著門牌真的不好找，後來發現，其實它就躲在200巷115弄裡面，先找到這個路牌走進去，第一間民宅就可以發現它。
神祕隱藏半山腰 就連Google打卡點也找不到
就是這家，沒有名字、沒有菜單更沒有招牌，就算我真的是住附近，想要發現它也實在不容易，這位師傅是不是要有這麼神祕啦！別說民宅超不顯眼，還給我躲在半山腰！XD
都還沒走進來，你就可以聞到一股瀰漫在空氣裡面的烤鴨香，突然覺得古代人說的聞香下馬，這下似乎看起來有點道理！XD
這裡只採預約制，如果你突然跑來可是沒有烤鴨可以吃的呦！最多一天就只賣12隻，第一次覺得烤鴨竟然如此珍貴！：）
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每個時段只能接三組客人，裡面看起來完全不像餐廳，你要說像是住家也可以，沒有裝潢、沒有佈置，要我形容，我覺得它整個就很家常味。
每桌低消2500元，本來一開始以為每桌就是5人，來了才知道，原來人數似乎沒有特別限制。
基本上一個人頭就是500元，除了一鴨五吃之外，還有其它老闆的拿手藝，聽說老闆本身是馬祖北竿人，所以在這裡，也可以吃到不少馬祖道地的料理，更誇張的是，500元還是吃到飽，只要你吃得下，老闆就會一直出，當天飽到老闆還要出菜時，全桌的人都揮手說拜託請不要！XD
提供白飯、開水，這些通通無續限，旁邊冰箱也有飲料，一瓶售價各是100元，有需要的朋友都可以自取。
等我們人員全到齊，老闆就開始出菜啦！
喔對了！因為這裡是無菜單，除了一鴨5次吃之外，其它的菜都沒有特別固定，端看店家當天心情呦！
第一道是沙拉前菜，醬汁吃來酸酸甜甜相當開胃，說是5人份，但老實說光是這沙拉，就多到讓我快要吃不完。
蔬菜爽脆、裡面還加了不少新鮮水果，光是這個我就很喜歡。
第二道如果要我形容，我自己覺得它算是乾鍋料理！
光看顏色就讓人覺得超好吃，炒得入味之外，超大一鍋還可以吃不到不少種類的海鮮呢！
鮮蝦、魷魚、魚片，拌著洋蔥、紅黃椒、黃椒、玉米筍、丸子及肉片，滋味有點像三杯、其中帶了一點點微微的辣椒，香氣十足又超級下飯，這個我自己一個人就夾了好幾盤。
看它們滾在熱油裡時，真的莫名會有一種有趣的療癒感，但吃起來卻是一點也不會油，搭上白飯根本是絕配，這個超好吃。
家常拌麵線，滋味有點像是拌了苦茶油那種比較懷舊的滋味，份量給得挺有誠意的，看起來簡單卻很耐吃。
馬祖道地的魚麵，其實大家都覺得挺好吃，但我對魚的味道真的很敏感，它對我來說魚味有點重，我不是很可以！XD
吃了前面幾道，老闆準備要幫我們上烤鴨，這時候會先送上白糖、烤鴨沾醬及一些潤皮配料。
一鴨五吃 吃到飽一人只要500元
忍不住想說，吃烤鴨最讓人期待的就是這一刻了，看老闆片鴨過程，你都會有一種口水想要流下來的衝動！
老闆說，他們是特別選用宜蘭的櫻桃鴨，除了肉質好、甜度也更高，好吃的祕訣就在那巧妙裏上的焦糖層，皮烤得金黃酥脆，一看就超吸引人。
沒有沒有浮誇你，在片鴨的時候，還可以聽到那脆皮的聲音呢！
第一吃就是這個片皮沾白糖，乍看之下有點奇妙，後來聽同桌常在大陸走跳的朋友說，這個才是正宗北京烤鴨的吃法。
還好他回來很久了，不然這時期誰敢跟他一起吃飯啦！一定先排擠他再說阿！XD
單吃鴨皮可以感受它的脆度與鴨皮裡面豐腴的油脂，雖然沒有調味，但依稀還可以吃到一股淡淡的香甜味。
沾上白糖之後，甜度會更加明顯，是一個蠻特別的口感，覺得這樣的組合還蠻搭的。
第二吃是肉片，單吃覺得鴨肉的甜度不錯，沾上醬汁又別有另一番風味。
沾醬部份聞起來像是豆腐乳，在台灣我好像也還沒吃過這樣子的吃法，不過有點可惜的是鴨肉烤得有柴小柴，跟想像中那種會噴汁的完全不一樣。
片皮鴨是我今天最喜歡的，一口氣就可以品嚐到片皮香酥的滋味，還有片肉帶來的甜味，光是這個我一口氣就嗑了好幾片，就連不沾醬也好吃。
潤餅皮是全手工的，包著鴨肉、鴨皮、配菜，最後再沾一點甜麵醬，這個我也覺得很好吃耶！
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剩下的鴨骨會拿去做炒鴨架，還有一道這個鹽酥鴨，炒鴨架個人覺得普通，雖然有加辣，但過癮程度我倒覺得一開始的乾鍋比較好吃。
倒是這個鹽酥鴨就真的是特色，外層炸得酥酥脆脆，保留了一點點鴨肉，吃起來很有吮指的快感，重點是不油膩這一點超加分。
剩下的鴨架還會再做成一道湯，它給我的感覺有點像是鹹菜鴨，酸度剛剛好，喝起來很過癮呦！
這道軟骨魚也好好吃，聽說也是馬祖料理，一樣是老闆的拿手菜，突然覺得老闆怎麼有點多才多藝，也會做烤鴨、也會做乾鍋，還會很多道地地方料理，而且如果你愛吃烤魚，它們家的烤魚感覺也很厲害耶！
隔壁桌因為人數比較多，所以多出了不少道主餐，看那烤魚色澤，我真的會想流口水！XD
吃到這裡，我們整桌的人都快飽到炸掉了，老闆接著還又出了地瓜球，甚至一度還問我們，要不要再吃些什麼繼續上，飽到我們都嚇到！XD
地瓜球跟一般常見的地瓜球蠻不一樣的，裡面包著餡料，咬起來是香氣滿溢的花生顆粒，簡單耐吃，小朋友也超愛。
真的很感謝讀者告訴我這家隱藏版烤鴨，說真的，沒有饕客美食導相報，我完全不會知道有這家，實在是躲得太隱密又低調！
基本上低消一桌就是2500元，一個人頭以500元來算，人愈多就菜愈多，讓你吃到飽為止，就算是大胃王，來到這裡也不用擔心吃不飽，超高CP值，我還忍不住問老闆，這樣真的有賺錢嗎？還是你單純出來交朋友！XD
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基隆無名烤鴨 | 店家資訊
基隆無名烤鴨 | FB
電話：0909-275798
店址：基隆市中山區中和路200巷115弄5號（已搬家：基隆市
湖海路二段140號）
營業時間：採預約制
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◎本篇為自費文章。
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