Google分數高達4.1，雖然藏身巷弄裡，但每到用餐時間人潮坐滿滿、生意可是好得不得了！
說到這家「胡饕米粉湯」，看似跟一般米粉湯、黑白切似乎沒什麼不同，但後來查了網路才知道，原來這間竟然是通化街必吃50年米粉湯老店第三代出來開的，融入新元素，加上溏心蛋、貢丸及芋頭，鮮美湯頭整碗塞滿滿，吃飽飽最便宜一碗也只要30元！
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對常在公館附近出沒的朋友來說，也許對這家「胡饕米粉湯」應該還不算陌生！
目前全台北全部共有兩間店，一間是在信義區永吉路，另一間，則是我們來訪的這家公館店，座落於羅斯福路的小巷子內，鄰近捷運公館站，只要步行就可以抵達，交通算是相當方便。
別看它賣的是米粉湯、黑白切，就把它跟一般小吃店聯想在一塊，老店精神卻擁有新創意，外觀看起來可是充滿了著時尚的文青感呢！
本來以為它們家就只有米粉湯厲害，後來看到這個波波黛莉介紹的美食網誌才發現，原來它們家的乾麵也是人氣招牌，可是不少人一吃都變成主顧客，像我就覺得它們家的乾麵跟一般味道真的非常不一樣。
我們來的時間是下午時間，這時間人潮不多，不過我才拍完空景沒多久，一瞬間就湧進不少桌客人，感覺上生意還真的相當不錯。
裡面的環境看似文青，但我覺得在裡面也融入了一股懷舊感，不管是有著原木色的桌椅，亦或是刻意營造昏黃燈光的垂吊燈飾，看上去都頗有一種阿嬤年代的復古風呦！
換個場景，這隅整個好像鄉下時代阿嬤家附近才會出現的柑仔店模樣。
背景音樂流洩的，都是一些比較60年、70年代的音樂，品嚐著與新時代結合的創意米粉湯，但骨子裡卻是擁有老店的精神與靈魂，這種新與舊融合的新元素，還真的蠻讓人耳目一新的呢！：）
店內提供的餐具，清一色都是放置在紫外線殺菌箱裡，雖然現在疫情是有趨緩一些，但店家重視衛生這一塊，還是讓人覺得超加分。
一旁提供衛生紙及小餐具，另外還有兩小盒來到胡饕米粉湯必加的手工辣椒醬，如果你有嗜辣，強烈建議一定要試試看，不管是米粉湯、乾麵亦或是黑白切，加一匙整個可是提升不少層次與風味。
胡饕米粉湯 | 菜單 Menu
這裡主打米粉湯，不管你是要細的、粗的通通有，完全可以滿足喜歡吃米粉湯朋友們的味蕾與享受。
簡單的米粉湯，另外招牌更是它們家的芋頭米粉，你可以單純品嚐它的滋味，也可以加碼再加料溏心蛋及貢丸，最便宜一碗只要30元，其它還有一些黑白切，像是嘴邊肉、豬心、豬舌、油豆腐、蒜泥白肉，小菜類最便宜一盤也只要30元。（完整菜單請點我）
除了必備米粉湯，我們還叫了不少店家招牌小菜，滿滿一整桌，光看就超滿足阿！
還記得我在拍照的時候，別說咱們台灣人，竟然還有幾桌客人是外國客人，只能說台灣的古早味不僅風靡在地人，就連觀光客也很愛！XD
芋頭米粉湯(NT.40元)+溏心蛋(NT.15元)+貢丸(NT.12元)
不想只吃一般的芋頭米粉嗎？那麼不妨也可以另外升級再加料，我還是第一次看到米粉湯裡面加上溏心蛋的，別說視覺效果迷人，就連吃起來的感覺也十分特別。
初嚐一口，即被它湯裡面的濃郁芋頭味給驚豔到，如果你是芋頭控，肯定會很喜歡這種呈現的風味，裡面加了小蝦米提味，湯頭喝起來充滿芋香不說，還有一股淡淡的海鮮蝦米鮮氣。
米粉吃起來胖胖粗粗的，以女生的食量來說，小碗就可以吃得非常有飽足感，而且粗米粉有一個優點，就是很能吸收湯汁的精華，所以整碗的滋味算是超有味道，鹹香氣味也烹調的剛剛好呦！：）
一碗裡面大概2～3塊芋頭，份量稱不上多，不過簡單卻十足耐吃。
它們家的芋頭不是煮得軟軟爛爛的那種，而是保有一點點Q度，吃起來帶有一點點脆感，芋頭的香氣表現得也挺不錯的。
我很喜歡它們家的溏心蛋，口感軟嫩，就連蛋白的部份也煮得很入味，Q彈好咬，光是色澤就很能引人食慾，是說我還是第一次跟米粉湯結合一起吃，感覺未免也太特別囉！
細芋頭米粉湯(NT.40元)+溏心蛋(NT.15元)+貢丸(NT.12元)
別說粗的米粉湯份量十足，這個細米粉湯，整碗裝滿滿，豪邁給料也是絲毫完全沒客氣。
不誇張，一舀起來滿滿都是細米粉湯，份量真的給得好霸氣阿！配料上跟粗米粉湯似乎有些不同，除了油蔥之外，裡面還加了不少韭菜跟芹菜點綴與調味。
芋頭吃起來一樣不是鬆軟的，本身帶了一點點脆度，Ｑ彈度表現相當不錯。
如果說粗米粉湯吃起來是軟嫩滑溜，那麼這碗細米粉湯呈現的口感，則是比較有咬勁，再加上份量多，每一口吃進嘴裡都非常飽嘴，而且一碗下肚可是相當有飽足感呦！
我自己很喜歡它們家的湯底，感覺每口都像是充滿精華般，喝起來爽口不膩而且好夠味，其中綴了一點點芋頭香氣，更佛心的是，在這裡還可以免費加湯不用錢。
祖傳乾麵(NT.40元)
來到這裡除了米粉湯，還有一個不能錯過的主食，就是它們家的這碗祖傳乾麵，這可是被網友票選台北必吃古早味人氣乾麵，愛吃懷舊滋味的朋友，千萬一定要試試看。
乾麵一碗份量中規中矩，大概是一般女生可以吃飽的大小，但它的肉燥感覺好像是不用錢的一樣，整碗表層可是舖滿滿，完全就是一碗擁有霸氣肉燥的乾麵！XD
乾麵記得趁熱的時候趕快拌開，不然等它冷了之後，麵黏在一起可是不好攪開，才一拌麵，香氣整個撲鼻而來，不愧是北部必吃乾麵，都還沒吃，光是這股香氣就十足米人啦！
我必需老實說，一開始我真的不認為它有啥特別，一吃才知道它的箇中滋味！
除了擁有懷舊的古早味滋味之外，裡面還加了特製的祕密法寶，單吃乾麵可以感受它肉燥帶來的鹹香氣味，其中還融入了一股含蓄的芝麻香，後來問了店員果然是加入神祕芝麻拌醬，讓整碗乾麵的香氣可是更上一層樓，看似簡單、卻是不簡單的好味道。
紅燒五花肉(NT.60元)
如果你問我，來到胡饕米粉湯有什麼黑白切可以點？！那麼我一定會推薦你這盤，超人氣紅燒五花肉，幾乎可以說是來到這必吃的招牌小菜呦！
現炸出爐，紅燒肉吃來香酥又不油，瘦肉與肥肉相互交織，不會柴、不會過多油脂，口感上還蠻讓人滿足的，簡單沾一點點醬汁就好吃。
香辣滷三寶(NT.65元)
滷豬皮、油豆腐，還有煮得軟嫩可口的滷豬肺，三種都是我很吃的古早味小菜，其中綴點了一點點辣味，其中讓我最有印象，大概就是它們家的豬肺。
平常我其實很少吃豬肺，因為這個沒有處理乾淨真的很不同，但它們家的豬肺不僅滷的非常夠味，口感上好咬又像吸飽醬汁般非常濕潤。
招牌滷三寶(NT.95元)
這個招牌滷三寶也是很受客人歡迎，如果是有帶小朋友的家庭客人，還蠻多人都會點這盤的，組合起來的份量剛剛好，而且一口氣就可以吃到三種不同部份的滷菜。
滷大腸軟嫩好咬，本身滷得非常入味好吃。
豬耳朵擁有十足脆感，其中嘴邊肉也非常入味又好吃。
蘿蔔湯(NT.35元)
自己非常愛喝蘿蔔湯，看到菜單忍不住心癢癢也點了一碗嚐鮮。
以35大洋來說，這碗的CP值真的算高，裡面滿滿都是白菜頭，如果你跟我一樣是蘿蔔控，光是這碗就可以吃得超過癮的啦！湯頭清甜、順口而且又不膩，每一口可是都充滿菜頭的甜甜滋味呦！
沒想到看起來充滿文青風味的小吃店，裡面竟然藏著擁有如此古早味的芋頭米粉湯，吃飽飽一碗只要銅板價，還可以免費加湯不用錢，其它像是香辣滷三寶、招牌滷三牌，這些我也蠻推薦的！：）
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胡饕米粉湯 | 店家資訊
胡饕米粉湯（台大公館店） | FB
電話：02-23670517
店址：台北市中正區羅斯福路三段284巷8號
營業時間：11：30 – 21：00
胡饕米粉湯（台北市府店）
電話：02-27652017
店址：台北市信義區永吉路30巷158弄3號
營業時間：11：30 – 21：00
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