仁傑土魠魚羹。每日狂銷上百碗,店家一開就客滿,隱身藏巷弄、這家只有在地人才知道!


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仁傑土魠魚羹。每日狂銷上百碗,店家一開就客滿,隱身藏巷弄、這家只有在地人才知道! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

低調藏巷弄,最近不經意發現這家「仁傑土魠魚羹」真的真的超好吃!
湯頭甘甜較偏南部口味、現炸出爐的土魠魚更是香酥又涮嘴,一開店立馬就客滿,明明才開幕沒多久,生意卻是好到整個翻過去!

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仁傑土魠魚羹。每日狂銷上百碗,店家一開就客滿,隱身藏巷弄、這家只有在地人才知道! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

這家仁傑土魠魚羹說起來還真的超低調,隱藏美村路巷弄裡,如果不是在地人根本不知道!

相較於一般小吃店,這裡更了多一股文青風味,風格看上去簡單卻是相當耐看,整個給人的感覺是相當舒服的。

 

仁傑土魠魚羹。每日狂銷上百碗,店家一開就客滿,隱身藏巷弄、這家只有在地人才知道! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

簡潔的招牌不自覺吸引我的目光,大紅色十分討喜,上頭還有尾漫畫風的小魚,畫風真的超有藝術風的耶!

仁傑土魠魚羹 | 用餐環境

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我們來的時候剛開店,才坐下來沒多久,店內幾乎立馬就客滿,除了內用,也有不少在地人都是直接用外帶,完全讓人感覺它的高人氣。

 

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檯面上提供不少調味料,有需要都可以自行取用。

蒜泥、烏醋、胡椒粉,如果你有吃辣,一定要試試他們家的特製辣椒醬,尾韻來勁,加一匙就超過癮。

 

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碗筷、餐具都用紅外線特別消毒過,注重衛生更加分。

 

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來到這裡,如果你問我有什麼必點,第一個推薦的、絕對就是他們家的土魠魚羹,一吃立馬變主顧,多了一股台南特有甜甜的滋味,更是叫人吃不膩。

正宗道地好滋味 鮮甜美味土魠魚羹

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土魠魚羹(NT.65元)

照片不是那麼明顯,但其實還蠻大一碗的,份量給得有誠意,一撈起來都是滿滿的魚塊,光看就覺得好滿足呦!

 

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食材呈現看似簡單,但湯頭可是大大考驗店家的功力。

除了用料實在,連湯頭都很清甜,有一種南部味道的靈魂,濃郁的鹹甜相互交織,光是這勾芡的湯就叫我欲罷不能,恨不得一碗全部給它喝光光。

 

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真正的土魠魚,側邊就是像這樣一層一層、層次分明,一咬下去,完全就是滿嘴的鮮甜。

我很愛他們家的土魠魚,麵衣帶了點些許香酥脆口,層次上吃得出它的豐富感,魚肉除了甜味,還有滿嘴的紮實感,更別說它那滿滿的大海風味。

 

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如果你有吃辣,強烈推薦一定要試試他們家特製的辣椒醬,多了這個可是更好吃呦!

不僅提升湯頭的鮮度,多了辣椒,層次感更是加倍提升。

 

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炸土魠魚(NT.100元)

通常我吃土魠魚羹,都會再多加點一份炸魚,少了勾芡的湯頭,外衣吃來超酥脆,越嚼越能感受它蘊含在魚肉裡面的滿滿肉汁。

 

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調味簡單,僅僅只有灑一點點胡椒粉,其實有時候簡單,反而更耐吃。

而魚肉真的好甜,我都有一種像在吃鹹酥雞的錯覺,實在是它的味道真的太香啦!要不是還有其它小菜,我還真想再多個一盤過過癮呢!:)

 

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和風龍鬚菜(NT.45元)

店家可以選擇的青菜不多,就只有這個龍鬚菜,顏色綠油油的,一度還猜不到它的調味,吃來竟然是香氣馥郁的胡麻醬汁。



聽說連醬汁都是店家自己調配,可不是外面隨便就可以買得到的現成品,口感上還挺清爽的,而胡麻香鮮明,其中帶了一點點酸口,整體還算蠻開胃的呦!

 

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滷豆干(NT.35元)

一塊一塊,已經切成小塊的正方型,一次一口剛剛好。

顏色看似滷得深沉,其實吃來也非常夠味,它本身蘊含的五香氣味相當濃郁,甚至一咬下去還會有些小噴汁,怕辣的朋友可能要小心食用,它略帶了辣味,有吃辣的朋友應該可以吃得蠻過癮的。

 

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涼拌干絲(NT.35元)

本來對這干絲沒有太多期待的,主要是顏色看上去超白,一度覺得,這個吃來應該沒啥味道吧?!

店家一再跟我保證,說它們家的干絲跟別家可是完全不一樣,沒想到它的滋味還挺夠味的,口感滑順、軟嫩又很涮嘴,自己還挺喜歡的。

 

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香菇肉燥飯(NT.35元)

銅板價就可以吃得超滿足,一碗35大洋,以CP值來說,真心覺得表現相當不錯。

 

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它們家的這碗肉燥飯,乍看之下真的平凡無奇,我還想說怎麼幾乎都瘦肉,人家可是喜歡油花多的肥腴口感阿!

雖然貌不驚人,但扒下一口飯之後,你會覺得嘴裡頓時充滿了濃濃香菇氣味,真的好著迷這種滋味的呈現阿!雖然都是瘦肉,不過卻沒有想像中那種乾柴的感覺,說有油花就太濠小了,但這絕對是一碗好吃的滷肉飯,只是大家記得趁熱吃,放涼了口感可是差很多呦!

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仁傑土魠魚羹 | 店家資訊

仁傑土魠魚羹 | FB
電話:04-2301 0938
店址:台中市西區公正路148號
營業時間:11:30-14:30、17:00-20:00(週四店休)



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◎本篇為邀約文章,內容為真實感受,請安心服用。
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
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2 comments Add yours
  1. 雖然離我的台中家,不遠~
    但是我,真地不知道耶!
    看起來,好好吃的感覺~
    包括那個肉燥飯(其實,滷肉飯,是比較不正確的稱呼!因為滷肉,可大、可小,也不一定是那種醬滷啊)~

    另外,自從有了TELEGRAM的頻道以後,真地是太便利、更好閱讀了~
    雖然我,是早就已經在使用TELEGRAM,甚至是ZALO了(因為俄國的政府,後來,為了TELEGRAM,拒絕給予個資,而封殺了TELEGRAM,所以,只好,尋找另一個俄國政府,尚未封殺的比較私密之通訊軟體啦)~

    1. 如果你喜歡南部口味,那麼這家你就會很喜歡呦!
      我覺得很好吃,而且小菜表現也不錯:)
      現在好多人都在用TG,哈哈!我也是最近才開始經營
      歡迎一起加入,一起吃美食^^

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