《土城♥食記》上富鐵板燒～在地老店的好滋味 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

上富鐵板燒可以說是土城在地的老店了！！從國中開始，印像中就已經有它的存在～
其中經過翻修，生意可以說是愈做愈大呢！

上富鐵板燒
電話：02-2265-403
店址：新北市土城區學府路一段194號

以前還沒開始寫ｂｌｏｇ前，就已經是他們家的常客了
上蘿媽本身開麵店，吃來吃去，自然也跟這家的老闆娘有熟識
從我有記憶以來，他們家生意一直很不錯，尤其這幾年，店面拓展之後人潮更多了！

泥瞧瞧！！平日的晚上，兩個檯子都做滿了～
本以為要等很久，結果後面竟然別有洞天！！！

登登！！原來是店門往後拓展阿！！
我跟蘿媽已經有好一段時間沒來這兒大啖鐵板燒沒想到後面還藏了兩座大吧檯呢～～～
果然是生意做很大ＸＤ

拍了一張菜單，供大家當參考喔！！
最便宜的餐店為１８０元起跳～～常見的海、陸食材，在這兒都可以品嚐得到！
當然也有價格比較高昂的套餐可以選擇，一次就可以吃到兩種主食
其中皆附湯、飲料、白飯，及兩種青菜！

因為我實在很久沒來了
這次套餐中附的湯，好像比我記憶中還要豐盛
以前記得只有比較陽春的白菜頭湯，現在還加了蛤仔在裡頭呢！！

自助式的飲料無限供應，有咖啡、及三種水果汁

吃鐵板燒，最過癮的莫過於是看大廚秀他們炒菜的手藝了！！
不管是哪種食材，經過廚師們熟練的炒菜功夫，一道道都成了色香味俱全的佳餚～

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炒高麗菜
他們家的菜，奶油味都格外的鮮明
加了蒜頭、火腿，讓高麗菜看起來更顯得豐富

炒豆芽菜，奶油味依舊是最明顯的滋味
另外還有添加黑胡椒下去調味，吃起來比高麗菜更重口味

鐵板豆腐(NT.50元)
煎得焦焦黃黃的豆腐，再灑上大量黑胡椒
光是在鐵板上加熱煎炒的時侯，漂亮的色澤就足夠吸引人了
而且我發現，鄰座的客人，還不少人都有點這道料理喔！

烹調出來的鐵板豆腐
加入九層塔、蒜頭、辣椒
吃起來就跟它加入的調味食材一樣，口味相當重

豆腐因為醬汁的關係，讓煎得赤赤的表面也變的很軟綿
吃起來十足過癮又下飯阿！讓不愛吃白飯的我，也忍不住多扒了幾口飯～

香蒜雞腿排(NT.210元)
就跟它的名字一樣，香蒜的味道特重，其中還有淡淡的奶油味摻雜在其中
肉質吃起來頗為軟嫩，本屬於重口味的雞肉，因加入洋蔥的關係而多了一股甜甜滋味

培根蚵仔(NT.180元)
每次到上富，我好像幾乎每次都鮮蚵來吃
記憶中以前食材的種類好像沒那麼豐富，這次吃還多了培根喔！！

一粒一粒的鮮蚵，就算經過烹飪之後是有點縮水
但還是呈現飽滿的模樣，吃得出來它的新鮮度也是相當不錯的！！

雖說鐵板燒是屬於口味較重的料理
不過在上富，可以口嚐到的是剛剛好的調味
不會太淡、抑不會過於死鹹，也難怪可以營業愈久生意愈好哩！

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