【食記】板橋 潮州沙鍋粥。真材實料的超人氣鮑魚粥，果然好吃！

這家在前一陣子可是非常熱門，因為周遭不少朋友都慕名跑去大吃一頓
後來實在經不起大家形容出來是如此銷魂的美味，我也帶了蘿媽前去朝聖囉！

剛開始我聽到一鍋粥竟然要價６００大洋
眼晴瞪大大只差點沒讓它掉下來，囧！只是粥耶～要六百元這是怎麼一回事？！

不過朋友說，他們還沒去吃前也覺的很貴
但吃完之後，就轉變成，滿分的真材實料難怪要這個價格
就衝著這句話，本來還在猶豫，當下就決定衝衝衝啦！！哈哈哈～

我們去的這家位是於位中山路上的總店
紅趴趴的扛捧，加上位於大馬路旁，所以非常的顯眼好找

因為本店生意太好了，後來在板橋府中捷運站附近又開了一家分店
不愧是非凡大探索介紹的名店，湧進去用餐人潮還真是絡譯不絕阿！！

一進門就可以看到訂位桌上擺了訂位人數的白瓷餐具
矮桌子及板凳式的桌椅，給人一種好像來到熱炒店的感覺
不過因為裝潢的關係，整個看起來是更為高級而且又燈光明亮！

店內另有提供養肝茶給客人享用
本來看它黑魯魯的模樣以為會很苦
沒想到竟然非常的潤喉回甘喔！

香菜。供客人來用來幫沙鍋粥加料調味的

招牌嫩豆腐(NT100元)
這個是店內擁有超高人氣的一道小菜
果然聽老饕朋友的話準沒錯，因為真的有好吃到！！

蛋豆腐烹調的又香又嫩，連湯汁都十分的香濃鮮甜
吃的蘿媽直呼喊讚，還意猶未盡地想再來一盤＠＠

看看這軟綿綿的豆腐，咬一口盡是滿嘴的香濃多汁

這兒也有賣一些熱炒
我點了份平時就很愛吃的脆皮大腸(NT100元)

它的皮炸的很酥脆，所以愈是咀嚼，愈能感覺它的香氣
中間夾了蒜苗調味，在吃到內層肥油部位時，也能幫助解除一些油膩感
表現的算是中規中矩吧！！整體的味道還算ＯＫ～

期待了好久的鮑魚粥(NT600元／2人份)終於上桌啦！喔耶喔耶～哇哈哈！
大概是第一次吃這種東西，看到陶鍋時，感覺還真的很新鮮呢！

這裡賣的粥，是正統廣東潮州做法的粥品，全都是現點現做
使用台東關山的皇帝米，放入砂鍋再淋上昆布高湯烹煮

要將生米煮成熟粥，至少也要等上３０分鐘喔！
老闆非常貼心，在我們預定的時間約１５分鐘就開始烹煮
所以到那沒多久，就可以很幸福品嚐到熱騰騰剛出爐的粥品啦！

隨便往裡面任意一挖，真的不誇張！
舀起來滿滿都是紅通通的活沙蝦，是說這用料也給的太澎派了＠＠

傳說中超人氣的主播貢丸，胡亂一舀，也是好幾粒上勾

裡頭還有干貝及價格高檔的智利鮑魚，完全就是更上一層樓的鮮美滋味
蘿媽還很誇張地說，從沒吃過這麼好吃的粥 =..=
看來她可是一試成主顧了，哈哈！

看看我的這一碗，料多實在，光看就覺的幸福幾爸昏！

後來翻了一下他們家的ＤＭ介紹
粥品中放入了以腰果、松子、花生等磨成泥後的堅果醬
所以湯底中會流露出更濃厚的香氣。

原來要做出這麼美味的粥品還是少不了繁鎖的步驟！
雖然說真的覺得粥很好吃，不過價格對我來說算是很高昂的＠＠
應該算是偶爾可以獎賞自己的大餐選擇吧！！！

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潮州沙鍋粥

電話：(02)29528813
店址：台北縣板橋市中山路一段160-3號1樓(台北縣政府斜對面)