【食記】板橋。皇家專業牛肉麵


這家位於板橋的皇家專業牛肉麵,是前好一陣子BB帶我去吃的麵食館
據說是去年「台北我最牛」網路民眾票選的冠軍,在出發的路上滿BB就一直給我洗腦說真的很好吃
【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

外觀像是一般傳統的小吃店,雖然已經過了用餐時間,不過裡面的人潮還是不少
其實他所在的地方有接近在小巷弄內,看的出來生意真的很不錯~

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先來看一下他們家的菜單
除了北方麵食之外,還有排骨飯及一些熱炒類,選擇性算挺豐富的

那天我大概是大胃神在冬眠中,食量竟然出奇的小,哈哈哈!【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse
所以只小小點了一籠湯包、牛肉麵及一個餡餅~BB還直呼,妳到底是誰?這不像妳阿阿阿~
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來到皇家,當然要點他們家最專業的牛肉囉!老闆~來一碗原汁牛肉麵(NT100元)吧!
在麵條的部份,客人可以依照喜好,共家常陽春冬粉細麵四種選擇
整碗的份量不少,如果依一般女生的食量可能會吃得很撐 【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

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我們選擇的家常麵,不管是外觀還是咀嚼的口感,都有點像是刀削麵
吸附了湯汁的麵條不僅香味四溢,而且富有十足的咬勁,不虧是手工製作,滋味還真不賴

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而牛肉塊部份也蠻好吃的,不柴不老,肉質鮮嫩又多汁【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse
唯湯汁我自己是覺的不太夠味,稍嫌清淡點一些,令人感到些微小可惜

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蝦仁絲瓜湯包(NT120元) 【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse
這是除了牛肉麵,另一道最讓我期待的菜色了!!蝦仁+絲瓜,是湯包中我最愛的口味之一
一籠共有8粒,每粒的個頭都不小,而且皮薄的都可以瞧見裡面橘黃的蝦仁內餡了~

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如果要用晶瑩剔透來形容這湯包,真的是一點也不為過喔!!
忍不住要稱讚師父的手藝真好,光是視覺效果就叫人食指大動了阿~嘖嘖

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才咬一口,湯汁馬上噴出來,對!就是用「噴」的,哈哈!!
然後豐盈的鮮湯馬上佔領了整個湯匙的部份【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

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裡面的內餡主要是由切碎的蝦仁碎塊及鮮肉所組成
另外還加了紅蘿蔔、玉米及絲瓜來點綴調味
每一口都有蝦子的鮮美,還有絲瓜的清甜
如果要比較,我會說這個蝦仁絲瓜還比牛肉麵更對我的胃口哩!

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餡餅(NT35元)
扁圓型的餡餅外型,模樣殺是可愛

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跟湯包一樣,這個餡餅蘊含的湯汁也不少
裡面是豬肉加上些許青蔥組成的內餡
雖然說它的麵皮是比較厚了一些,不過餡料也挺多的
是一道肉質鮮嫩,滋味中規中矩的麵食小吃

這次到皇家品嚐,我最愛的是他們家的蝦仁絲瓜湯包 【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse
其實寫這篇食記,已經距離上次去吃有一段時間了,但湯包的滋味還是讓我十分想念
改天有空,真想再噴到皇家,再去大啖那道好吃的湯包
當然還有其它還沒吃過的菜色囉!嘿嘿~【食記】板橋。皇家專業牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse



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