這家位於板橋的皇家專業牛肉麵，是前好一陣子BB帶我去吃的麵食館
據說是去年「台北我最牛」網路民眾票選的冠軍，在出發的路上滿BB就一直給我洗腦說真的很好吃
外觀像是一般傳統的小吃店，雖然已經過了用餐時間，不過裡面的人潮還是不少
其實他所在的地方有接近在小巷弄內，看的出來生意真的很不錯～
先來看一下他們家的菜單
除了北方麵食之外，還有排骨飯及一些熱炒類，選擇性算挺豐富的
那天我大概是大胃神在冬眠中，食量竟然出奇的小，哈哈哈！
所以只小小點了一籠湯包、牛肉麵及一個餡餅～BB還直呼，妳到底是誰？這不像妳阿阿阿～
來到皇家，當然要點他們家最專業的牛肉囉！老闆～來一碗原汁牛肉麵(NT100元)吧！
在麵條的部份，客人可以依照喜好，共有家常、陽春、冬粉及細麵四種選擇
整碗的份量不少，如果依一般女生的食量可能會吃得很撐
我們選擇的家常麵，不管是外觀還是咀嚼的口感，都有點像是刀削麵
吸附了湯汁的麵條不僅香味四溢，而且富有十足的咬勁，不虧是手工製作，滋味還真不賴
而牛肉塊部份也蠻好吃的，不柴不老，肉質鮮嫩又多汁
唯湯汁我自己是覺的不太夠味，稍嫌清淡點一些，令人感到些微小可惜
蝦仁絲瓜湯包(NT120元)
這是除了牛肉麵，另一道最讓我期待的菜色了！！蝦仁+絲瓜，是湯包中我最愛的口味之一
一籠共有8粒，每粒的個頭都不小，而且皮薄的都可以瞧見裡面橘黃的蝦仁內餡了～
如果要用晶瑩剔透來形容這湯包，真的是一點也不為過喔！！
忍不住要稱讚師父的手藝真好，光是視覺效果就叫人食指大動了阿～嘖嘖
才咬一口，湯汁馬上噴出來，對！就是用「噴」的，哈哈！！
然後豐盈的鮮湯馬上佔領了整個湯匙的部份
裡面的內餡主要是由切碎的蝦仁碎塊及鮮肉所組成
另外還加了紅蘿蔔、玉米及絲瓜來點綴調味
每一口都有蝦子的鮮美，還有絲瓜的清甜
如果要比較，我會說這個蝦仁絲瓜還比牛肉麵更對我的胃口哩！
餡餅(NT35元)
扁圓型的餡餅外型，模樣殺是可愛
跟湯包一樣，這個餡餅蘊含的湯汁也不少
裡面是豬肉加上些許青蔥組成的內餡
雖然說它的麵皮是比較厚了一些，不過餡料也挺多的
是一道肉質鮮嫩，滋味中規中矩的麵食小吃
這次到皇家品嚐，我最愛的是他們家的蝦仁絲瓜湯包
其實寫這篇食記，已經距離上次去吃有一段時間了，但湯包的滋味還是讓我十分想念
改天有空，真想再噴到皇家，再去大啖那道好吃的湯包
當然還有其它還沒吃過的菜色囉！嘿嘿～
據說是去年「台北我最牛」網路民眾票選的冠軍，在出發的路上滿BB就一直給我洗腦說真的很好吃
外觀像是一般傳統的小吃店，雖然已經過了用餐時間，不過裡面的人潮還是不少
其實他所在的地方有接近在小巷弄內，看的出來生意真的很不錯～
先來看一下他們家的菜單
除了北方麵食之外，還有排骨飯及一些熱炒類，選擇性算挺豐富的
那天我大概是大胃神在冬眠中，食量竟然出奇的小，哈哈哈！
所以只小小點了一籠湯包、牛肉麵及一個餡餅～BB還直呼，妳到底是誰？這不像妳阿阿阿～
來到皇家，當然要點他們家最專業的牛肉囉！老闆～來一碗原汁牛肉麵(NT100元)吧！
在麵條的部份，客人可以依照喜好，共有家常、陽春、冬粉及細麵四種選擇
整碗的份量不少，如果依一般女生的食量可能會吃得很撐
我們選擇的家常麵，不管是外觀還是咀嚼的口感，都有點像是刀削麵
吸附了湯汁的麵條不僅香味四溢，而且富有十足的咬勁，不虧是手工製作，滋味還真不賴
而牛肉塊部份也蠻好吃的，不柴不老，肉質鮮嫩又多汁
唯湯汁我自己是覺的不太夠味，稍嫌清淡點一些，令人感到些微小可惜
蝦仁絲瓜湯包(NT120元)
這是除了牛肉麵，另一道最讓我期待的菜色了！！蝦仁+絲瓜，是湯包中我最愛的口味之一
一籠共有8粒，每粒的個頭都不小，而且皮薄的都可以瞧見裡面橘黃的蝦仁內餡了～
如果要用晶瑩剔透來形容這湯包，真的是一點也不為過喔！！
忍不住要稱讚師父的手藝真好，光是視覺效果就叫人食指大動了阿～嘖嘖
才咬一口，湯汁馬上噴出來，對！就是用「噴」的，哈哈！！
然後豐盈的鮮湯馬上佔領了整個湯匙的部份
裡面的內餡主要是由切碎的蝦仁碎塊及鮮肉所組成
另外還加了紅蘿蔔、玉米及絲瓜來點綴調味
每一口都有蝦子的鮮美，還有絲瓜的清甜
如果要比較，我會說這個蝦仁絲瓜還比牛肉麵更對我的胃口哩！
餡餅(NT35元)
扁圓型的餡餅外型，模樣殺是可愛
跟湯包一樣，這個餡餅蘊含的湯汁也不少
裡面是豬肉加上些許青蔥組成的內餡
雖然說它的麵皮是比較厚了一些，不過餡料也挺多的
是一道肉質鮮嫩，滋味中規中矩的麵食小吃
這次到皇家品嚐，我最愛的是他們家的蝦仁絲瓜湯包
其實寫這篇食記，已經距離上次去吃有一段時間了，但湯包的滋味還是讓我十分想念
改天有空，真想再噴到皇家，再去大啖那道好吃的湯包
當然還有其它還沒吃過的菜色囉！嘿嘿～
