一鑫園。菜單看不到、內行人才懂吃隱藏版「蚵仔蓋飯」,肥美鮮蚵滿到連碗都快裝不下!


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一鑫園。菜單看不到、內行人才懂吃隱藏版「蚵仔蓋飯」,肥美鮮蚵滿到連碗都快裝不下! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

明明才剛開幕五個月,卻已經擁有不少回頭客,這間座落於宜蘭的「一鑫園」,完全一試讓人變成主顧客阿!
老闆本身擁有20幾年的台菜經驗,在這裡別說一般的小吃,就連小菜、鐵板燒類、飯類、麵類、燒賣通通吃得到,價格平易近人、尤其有一味菜單上看不到的隱藏版「蚵仔蓋飯」可是內行人才懂吃,肥美的鮮蚵加上半熟蛋,光是賣相就超逼人。

 

一鑫園。菜單看不到、內行人才懂吃隱藏版「蚵仔蓋飯」,肥美鮮蚵滿到連碗都快裝不下! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

一鑫園」座落於宜蘭羅東,距離熱鬧的羅東夜市約莫五分鐘步程,店面看起來雖然不大、甚至有些不顯眼,殊不知裡面可是藏了不少老闆的拿手招牌菜。

 

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環境上看起來有些復古,相較於一般小吃店、來得可是更加有質感。

會說它擁有不少主顧客,是因為來吃的客人感覺都跟老闆很熟識,閒話家常模樣,一看就好像把這裡當成走造咖,甚至老闆還會請他們喝飲料呢!XD

 

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檯子上提供餐具、醬料等等,有需要的朋友都可以自行取用,因為這裡也有提供酒品,除了小吃店,我覺得還多了一股海產店的FU!

PS.未免18歲、孕婦、開車請勿飲酒。



 

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別看老闆年輕歸年輕,但其實它可是擁有20幾年的台菜經驗,店內擁有不少特色小菜,可都是他的拿手招牌。

當時一聽「一鑫園」只開五個多月還有點不敢相信,想說怎麼可能五個月就可以做出如此道地的美味小吃,後來才發現,原來老闆的經歷來頭不簡單,光是看菜單、可是很多菜色都會讓人都想試試看呦!

一鑫園 | 菜單 Menu

燒賣類算是它們家很受歡迎的人氣品項,除了原味、還有其它像是蝦仁、絲瓜、干貝等等近5、6種口味。

麵食類、米飯類,這裡也通通都可以吃得到,最便宜一碗只要35元,其它還有不少台式熱門小菜,不過自己最推薦還是它們家的隱藏版蚵仔蓋飯,光是賣相,就會讓你一看就想立馬嗑掉它!(完整菜單請點我)

 

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蝦仁燒賣(NT.100元)

來到「一鑫園」,如果你問我有什麼必點,那麼這道蝦仁燒賣完全就是不能錯過。

一隻一隻鮮蝦霸氣外露,每顆燒賣都飽滿又肥厚,如果你是小鳥胃,搞不好吃個2顆就會飽,用料根本就是紮實又誠意十足阿!

 

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燒賣別說秀色可餐,就連皺褶也捏得相當漂亮,一看就知道老闆的手藝肯定不簡單,透明的燒賣皮、依稀還可以瞧見那青蔥翠綠的顏色呢!:)

 

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不誇張,肥厚蝦仁燒賣完全就是一口咬不下,熱熱吃、咬的時候還可以感覺它在嘴裡有些小噴汁。

蝦仁去殼去腸泥,而且就連體積也是特別挑選過,每尾吃來都肥美又大隻,重點是,它們家的燒賣調味簡單又不多,可以讓你吃到內餡豬肉與青蔥結合之後的原始滋味,光是這點就整個大加分。

來到這裡,你真的會看到不少客人桌上都少不了這一道呦!

 

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絲瓜燒賣(NT.100元)

除了招牌蝦仁燒賣,這個絲瓜燒賣我自己也覺得很不錯,可以吃到絲瓜清甜的滋味,跟鮮甜蝦仁又有完全截然不同的好味道。

 

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是說老闆給料真的稱得上大器,每個都長得肥厚又大顆,一附看起來就是內餡塞飽飽的模樣,光看就覺得好誘人。

 

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內餡簡單,就是豬肉加上絲瓜,而它們家的燒賣肥瘦比例約莫是八比二,吃起來除了有瘦肉的咬勁之外、還帶有一點點微潤的油花感,相當涮嘴又好吃。

 

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隱藏版蚵仔蓋飯(NT.100元)

來到這裡有一味一定要推薦你們點,就是這個菜單上看不到的隱藏版蚵仔蓋飯,還記得老闆端上桌時,我們一桌人同時不約而同發出「哇」的聲音,實在是這個賣相簡直太逼人的啦!

 

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其實它就是蚵仔魯肉飯的加量版,滿滿的鮮蚵份量,滿到連碗都快裝不下。

 

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一顆一顆肥美又大顆,淋上店家特製醬油,其它還有邪惡的半熟蛋、肉鬆及魯肉飯,大份量一碗就可以吃飽飽。

不得不說,店家選用的蚵仔真的好新鮮,煮的熟度也剛剛好,一顆接一顆簡直叫人欲罷不能,不過鮮蚵會依季節而有肥瘦差別,如果比較大顆、數量就會比較少、而比較小顆,當然給的數量就會變多,這個可能就要依當天進貨為主呦!

 

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多了半熟蛋,更增添了不少濕潤感,還有一股迷人的蛋香味。

 

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最底下則是店家手作的魯肉飯,本身瘦肉比肥肉多,吃起來不會太油膩、香氣表現得也很不錯,光是這個我們就一口氣叫了兩碗,吃得整個就是超滿足!:)

 

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綜合米苔目(NT.60元)

除了燒賣、蚵仔魯肉飯,這個米苔目也是店家很推薦的招牌菜,聽說前陣子停賣還有不少客人反應,滿滿一大碗,CP值當真是很高。

 

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一碗裡面吃得豬肉片、油豆腐、魚丸、還有完整一整顆水煮蛋,份量給得大器、就連食材也十分豐富。

 

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聽老闆說,別看這米苔目好像沒啥特別,但其實外面吃不到、可是店家還特別拜託麵廠製作的。

它最特別的地方,是這米苔目是用純米做的,口感軟Q帶著滑溜感,除了米苔目好吃之外,就連湯頭也不簡單,一喝就讓人感覺有股懷舊的古早味,就連灑上的胡椒粉還是店家特別挑過,來到這裡,這個自己也很推薦。

 

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麻辣鴨掌(NT.70元)

口感帶著彈性,更多了紮實的咀嚼感,雖然寫著麻辣,但其實對嗜辣的朋友來說,辣度還稱不上高,看起來簡單卻相當涮嘴,多了小黃瓜、更增加了不少清爽感。

 

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蘭陽紹興蘭陽醉蝦(NT.120元)

看到價格,當真覺得老闆很佛心,這個一般在台北至少150~200元起跳,重點是,「一鑫園」的醉蝦可是全台比賽優勝呢!

 

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蝦子甜美有彈性,一吃就讓人覺得超新鮮,使用紹興酒、濃度比例調得很剛好,不會讓人覺得吃起來負擔感太重,而紹興酒香也給得很巧妙,這道小菜超推薦。

 

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陳皮桂花蕃茄(NT.50元)


一盤給滿滿、銅板價也只要50元就可以吃得到。

一開始看到,我還以為是南部的醬油蕃茄,結果吃起來可是完全不一樣,裡面加了陳皮及桂花,冰鎮之後更添不少沁涼感,酸酸甜甜可是相當開胃。

 

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涼拌魚皮(NT.70元)

酸酸甜甜帶了點微辣,看上去就是台式小菜,但魚皮經過特別處理,吃起來可是特別帶有Q勁。

 

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紅棗南瓜(NT.60元)

如果你有帶小朋友來,這道還蠻適合點給小孩吃,第一次看到紅棗與南瓜的結合,甜甜滋味可是蠻叫人驚豔的。

一開始還以為紅棗味會很重,但其實就是淡淡的提味,其中除了南瓜本身的甜味、卻因多了紅棗而讓南瓜味不那麼濃郁有負擔,連我這個不愛南瓜的人都覺得好吃呦!

在吃飯的時候也有跟老闆閒聊,談話中可以感覺老闆對料理是很有理想與堅持的,在這裡可以吃到不少道地的拿手小菜,其中蚵仔蓋飯、米苔目、燒賣我都超推薦,別說CP值高、而且連味道也讓人驚豔呢!

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一鑫園 | 店家資訊

一鑫園 | FB
電話:03-9566002
店址:宜蘭縣羅東鎮民族路72號
營業時間:11:00 ~ 21:00(星期三公休)

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