【食記】櫻之田野養生野菜鍋


這次我們要去吃的火鍋,可是跟一般外面用大骨熬的湯頭不一樣喔!
第一次看到火鍋裡面竟然也會有蓮花綻放,這可真是一次新奇的體驗呢!
【食記】櫻之田野養生野菜鍋

最近天氣冷颼颼,前幾天晚上帶了蘿媽去品嚐熱騰騰的火鍋料理
雖然說這種天氣吃了熱鍋很舒服,可是湯汁帶出來的高普林難免會對身體造成負擔
這家櫻之田,就是一家主打養生觀念的野菜火鍋店
座落於光復北路上,雖然附近沒有捷運站,不過店家招牌明亮還挺容易找的
【食記】櫻之田野養生野菜鍋
來看一下店內店外的環境
店內跟一般的火鍋店差不多,有吧檯跟四及六人座的桌椅
店外擺設了幾株植物盆栽當裝飾,更添增綠意盎然

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
在這兒除了享用火鍋之外
店家還有販售純手工製作的各式養生食品

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
像是紫蘇梅、豆腐乳、梅醋、養生湯包及香蘭茶……等等
老闆娘請我們試了豆腐乳的味道,果然有符合養生的口感
吃起來沒那麼鹹,但香味卻很足夠,味道還不錯

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
現在在台北,想要吃到無污染、無農藥的野菜真是一種奢侈的享受
而櫻之田就有一個天然又新鮮的野菜吧可以無限享用,這一點真是讓人覺的好幸福

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
老闆娘說所有的野草都是每日從花蓮新鮮限量配送到台北的
就是想要跟大家分享多菜少肉、低鹽無油的健康養生觀念

除了可以無限品嚐的野菜之外,飲料提供了紫蘇梅汁及能量水
如果不喝冰涼飲品,也有溫熱降血脂的香蘭茶可以飲用~

拍了大概的店內環境之後,咱來就開始來點餐吧!
我跟蘿媽各點了一份養生膳食發發鍋 NT390元(另+10%服務費)
特別的是,湯頭竟然高達九種可以選擇,哇塞~真的是很豐富呢!
(九品蓮花、石蓮花、金線蓮、冬蟲夏草、何首烏、鮮當歸、陳年蘿蔔、人蔘、養生梅)

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
一人一種湯頭,我們選了店家招牌九品蓮花鍋及補氣血的冬蟲夏草鍋
別看這湯頭看似好像平凡無奇,在裡頭可是完全吃不到一點油脂
湯頭是十餘種野菜製成的湯包及特調新鮮野菜露一塊下去熬煮而成
吃起來既天然又清爽,多喝多健康,一點都不用擔心高普林

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
發發鍋有葷食及素食可選擇,分成前菜+主食+副食三大類
上面這個就是鍋類的前菜:手工山藥丸跟湯圓
它們家的湯圓真的超Q超彈牙,我很少吃到這麼細膩的湯圓,非常好吃
本來對湯圓不是很感興趣的我,也被那種軟Q的口感給吸引住了!

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
風味小菜《泡菜+洛神花+蘿蔔》
小菜類吃起來稍嫌普通了一些,中間的洛神花味道還蠻濃郁的

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
菜盤。大抵以菇類、青菜類及寬板冬粉為主,另外再加了一些麻糬丸及豆腐

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
副食。梅子飯

接下來就是九品蓮花鍋的重頭戲啦!!來看看火鍋裡面竟然也可以綻放蓮花喔!
【食記】櫻之田野養生野菜鍋
服務小姐把蓮花放到火鍋中
遇到溫熱滾湯的熱水之後,蓮花慢慢地在水中綻放開來
因為熱氣一直飄過來,我不停吹煙又忙著拍照,搞的一陣手忙腳亂的
阿哈哈!果然努力還是有成果的,被我拍到幾張盛開中的蓮花【食記】櫻之田野養生野菜鍋嘿嘿~

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
看看這個蓮花,是不是有種「出淤泥而不染」的氣勢呢?!

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
蓮花慢綻放,一朵夢幻般的紫色百合蓮花馬上就展現眼前
我的鼻間也傳來一股沁香的清香氣息,讓整個人都舒暢起來了

這個加了蓮花的湯頭喝起來不僅清爽還有蓮香味,真的非常非常的好喝
尤其愈煮到後面益發順喉香醇,是會叫人再三回味的絕妙口感!
雖然說上星期才去吃,現在在寫這篇食記還是讓人念念不忘這個蓮花湯頭阿~

除了湯頭好喝之外,百合蓮花本身含有豐富的膠原蛋白及胎盤素
不僅滋補養顏,而且潤肺又補元氣,非常養生又健康
不過百合這種東西生性較寒冷,雖然湯頭有加了一些藥材中和
我覺的冷底的女生在吃完是要吃一些熱性的食材,會對身體比較好喔!

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
主食。放山豬+活力豬+鮮魚
肉類吃起來非常的軟嫩鮮甜,不過份量好少喔!囧~~
吃起來真是很不過癮,要養生也要肉ㄎㄎㄎ,如果肉片可以多一點就更好了!

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
放山雞,都是雞腿肉喔!超好吃的~

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
鮮魚

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
活力豬+牛肉
因為我不喜番吃熟魚,所以就改成牛肉片
現在美國牛事件鬧的沸沸揚揚,老闆娘還特別解釋這牛肉是從紐西蘭來的【食記】櫻之田野養生野菜鍋
吃起來很鮮甜美味,而且加在蓮花鍋中更顯的清爽喔!

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
店家特製的醬汁
不管是前面的野菜醬汁還是後面的芝麻醬汁,兩種沾著食材吃實在是超棒
芝麻醬的味道較濃郁,嚐起來帶了一些辣度,適合拿來沾著肉片吃
而野菜醬,因為質地比較清爽,一開始也許會覺的淡,但愈品嚐到後面愈覺得甘甜

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
野茼萵
綠油油的野菜上閃耀著幾滴水滴,光看就覺的好新鮮
在這邊有三十幾種野菜,依季節的不同,每天供應三種不同的野菜
具有清腸、解熱及排毒效果,吃起來真的很養生

其實一開始吃野菜,我會覺的它的草腥味有點重而不能適應
不過再細細品嚐,就會發現真是愈嚼愈有味
店家說可以把二三種野草混在一塊吃,則會擁有另一種不同的風味喔!

【食記】櫻之田野養生野菜鍋
甜點。清涼的梅子凍

第一次品嚐野菜火鍋,感覺除了很新奇之外,也喝了好多湯
回來肚子整個快被野菜跟湯汁給塞爆了,但飽足之後卻不會讓人感覺有負擔
算是一家即養生又可以吃到美味食材的好地方!大推薦~

唯一就是食材的份量較少,所以我覺的價格還是有稍嫌貴了一點就是了~

【食記】櫻之田野養生野菜鍋店家套餐分為三種
養生膳食發發鍋 NT390元(提供素鍋、葷鍋兩種)
養生素鍋 NT250元
養生葷鍋 NT290元
【食記】櫻之田野養生野菜鍋

櫻之田野養生野菜鍋

電話:02-2748-9274
店址:台北市松山區光復北路107號1樓



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