說到早餐這可完全是我的超級心頭好，其中蛋餅更深得我的心，尤其最愛古早味粉漿蛋餅！
前陣子發現這間剛開幕沒多久的「餅持古早味手工蛋餅」，看到它像發現什麼新大陸，說什麼也要嚐一嚐，畢竟在現在都是機器餅皮的蛋餅世界裡，麵糊粉漿蛋餅更是顯得珍貴又少見呀！
不要以為賣古早味蛋餅就讓人直聯想到有歷史，這間蛋餅才剛開幕一個多月，店面完全是新得不得了。
它的位置座落於桃園的中正路上，附近就是桃園也是小有名氣的老賊壽司，假日來訪生意還不錯，雖然不用排隊、但陸陸續續一直有客人上門，一度也是整個店面坐滿滿，人氣還挺旺的。
這邊的早餐只賣一種、就只有蛋餅，不過口味上的選擇倒是不算少，如果你跟我一樣有選擇性障礙，可能光是選蛋餅就得花上一番時間！XD
口味上都是比較常見的，像是原味、培根、玉米、鹹菜圃、火腿起司，其中塔香、古早味肉排跟蔬菜則是它們家最受歡迎的招牌。
初來乍到的朋友如果一時間不曉得該吃什麼好，不妨也可以從最熱門的先下手：）
看到這個粉漿就讓人覺得興奮。
會這麼喜歡古早味蛋餅沒有別的原因，實在是它跟一般加蛋餅皮的蛋餅吃起來完全不一樣，口感上更澎鬆、也更有彈性呢！
蛋餅的食材就放置在煎檯的旁邊，一個一個井然有序、看起來乾淨又整齊，這一點在給人的第一印象就很加分。
因為生意不錯，煎檯工作人員手也一直沒有什麼停止過，在旁邊拍照的我看到這翻動蛋餅的畫面都覺得肚子餓得呱呱叫，尤其那油煎之後飄出來的蛋香，更是把人逼到不行，光看就超想吃的啦！
以我吃過的粉漿蛋餅來說，餅特的青蔥算是給得多的，翠綠色澤交織在裡面，相當誘人食慾。
偷偷觀察，發現外帶的客人比例上是比較高的，不過店家也有提供座椅給客人們用餐，一度整間店都是坐滿滿，生意其實真的相當不錯。
除了蛋餅，冰箱裡面有豆漿、紅茶及奶茶，都已經先盛裝好，點了就可以直接上桌囉！
聽工作人員說，奶茶是它們家的招牌，我跟洪先生點了一杯紅茶(NT.15元)、很成功被洗腦另一杯則點了奶茶(NT.20元)，不然我本來是想喝豆漿的！XD
紅茶屬於比較古早味的表現，甜度不高，喝起來不澀、茶香還挺不錯的，奶茶真的好喝，我自己很喜歡，而且它是那種小時候記憶裡的味道，甜度依舊不會太膩，順順的、很推薦。
塔香蛋餅(NT.40元)
內餡夾著九層塔，是氣味比較濃厚、馥郁的一款蛋餅口味。
它們家的蛋餅外皮都煎得赤赤，吃起來保有一些脆度，我很喜歡這樣煎過稍些脆脆的口感，咬在嘴裡還會發出些許卡滋聲響，而內層是屬於軟Q、比較澎鬆的。
（為了拍照，盤子是自己帶的呦！店家一律用紙盒）
餅皮吃起來薄厚適中，既不會太硬、也不會太軟，吃得到它本身麵糊煎過後的彈性，愈是咀嚼、愈能感受九層塔香氣在嘴裡綻放，還挺過癮的。
古早味肉排蛋餅(NT.50元)
這個是餅特的招牌，來到這裡，我自己真的很推薦大家可以試試，在今天吃到的蛋餅中，最愛的口味就是它了。
因為夾了肉排，份量跟其它口味相比、硬是厚了許多，肉排從拍肉、醃漬到完成，都是店家自己做的，是外面買不到的純手工呦！
蛋餅外皮依舊煎得帶著赤赤的口感，真的很著迷這種吃起來的感覺耶！肉排本身就已經帶有鹹度，我自己覺得不用再淋醬油、否則鹹度會太高，單吃的滋味就很剛好。
肉排本身很有味道，鹹香味十足，肉質咬起來也算嫩，是像里肌肉般比較紮實的表現，這個好吃。
蔬菜蛋餅(NT.45元)
蔬菜蛋餅我也喜歡，是肉排之後的第二名，如果想吃得有飽足感，這個倒是個不錯的選擇，因為蔬菜加了不少，整份煎起來還挺大份的呢！
相較於其它口味，多了蔬菜、則多了不少清甜滋味，淋一點點醬油、店家手作辣椒就好吃，其中應該算是這蛋餅的亮點，就是高麗菜很脆、吃起來真的好清爽。
鮮甜玉米蛋餅+起司(NT.55元)
玉米算是比較大眾口味的蛋餅種類，有玉米帶來的甜美滋味，多了起司，除了味道上較有層次之外，也顯得更豐富。
評語時間：自己真的太愛吃早餐，又征服了一家古早味粉漿蛋餅真的好開心，這家自己最推肉排跟蔬菜，塔香表現也不錯，份量看起來好像不算多，不過吃起來的飽足感倒是挺不錯的，尤其煎得赤赤的外衣最討人喜歡，還有粉漿煎過後的彈性與澎鬆度、也是它迷人的地方呦！
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餅持古早味手工蛋餅 | 店家資訊
餅持古早味手工蛋餅
電話：0900-601513
店址：桃園市桃園區中正路345號
營業時間：平日 5：30 – 10：30、假日 5：30 – 11：00(週一公休)
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