三重的早午餐，宛如雨後春筍般愈來愈多，而且各有專屬自己的特色
除了擁有更多選擇之外，也更能感受有別於中式早餐的另一股悠閒用餐氛圍！這間座落於菜竂站的「翻轉 Flip」，除了提供各式Brunch之外，美味的蛋糕也是它們家的主打強項呦！
翻轉 Flip | FB
電話：02-2975 0606
店址：新北市三重區光明路6號
營業時間：AM 8：00 ～ PM 17：00
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其實這是我第二次造訪翻轉，還記得當初甫營業沒多久，我就手刀帶著洪先生去插旗，不可諱言，當時驚豔的並不是它的美味，而是深深覺得在食材上的選擇，店家可是花了不少心思，而這次，卻有點大改觀，不僅餐點的種類變得豐富，味道也進步許多呢！
門口盎然綠意，是視覺上的樂活感受，而鮮奶來源使用著品質嚴選的小農鮮奶，在乳牛立牌身上，也多少嗅得到那股強調的意味：）
裝潢上大致上並沒有大幅度改變，不過增添了不少乾燥花點綴，多了股浪漫的夢幻氣息，像是長廊式的桌椅擺設，彼此之間都有著合宜的距離，所以就算人潮多，也還能保有一絲絲恬靜，像低語呢喃似的，你只會聽到低分貝的談笑聲，並不擾人！
我自己非常喜歡這個矗立在店內的長條大桌，也是裡面可以容納最多人的位置，感覺人多聚集起來有種歡樂用餐感，唯獨上次來的時候，牆上正投影著桌別林的無聲電影，少了這一塊，似乎有些寂寞呢！
當然，如果你對店家嚴選使用的食材有興趣，架上也有販售的服務，想採買的朋友不妨可以參考看看囉！
在早午餐方面，增加了不少全新的項目，而且甜點照片看起來也好誘人，依舊驚喜於店家取材的態度，也讓人感覺他們滿滿的用心。
初來乍到的朋友，也許對這本書有些陌生，哈！想第一次來的時候，我也覺得這個相當特別，事實上，它是個盛裝餐具的器皿，是不是非常可愛又格外具有巧思呢？！：）
打開書本，品嚐美食的餐具就映入眼簾囉！
翻轉生活(NT.200元)
在三重地區，有提供班尼迪克蛋的店家並不多，所以這個成了翻轉在三重的另一個特色，澄黃荷蘭醬，搭配著牛肉片、起司及馬芬，再灑上黑胡椒鹽點綴，樣貌看上去著實極為誘人呀！
整個套餐除了主菜，其它還包含了馬鈴薯泥、開胃果醋飲、和風沙拉，當時洪先生邊吃邊跟我說，感覺生菜加上豆腐還蠻新奇的，其實我倒覺得，它們家的芥子佐醬更是值得耐人回味。
我自己是一個非常非常喜歡吃班尼迪克蛋的人，因為大愛，所以要求也較高，尤其是對荷蘭醬的標準，如果調得到位，可是會為整體加許多分數的呦！翻轉那略微稠厚而順滑的口感，倒是挺合我胃口的呢！
半融蛋液滑下的那一瞬間，無疑是最迷人時刻，我相信也有不少人瘋狂於捕捉這一刻動人的美味畫面，當然我也是其中一員，沒辦法！誰叫這黃澄澄的色澤是如此犯規：）
內餡中因為加了起士片，你會感覺香氣的濃郁度更是加乘，有迷人的蛋香、牛肉半生不熟的清甜滋味，尤其馬芬像烘烤過似的，外酥內軟相當好吃，有別於外面一般都是澎鬆口感，我更喜歡這樣子美味的呈現。
芥子醬吃來偏酸微辛，還蠻有開胃效果的。
泰式打拋豬肉(含半熟蛋)拖鞋麵包(NT.210元／套餐)
這是店家推薦給我們的新菜色，據說在店內是相當受歡迎的，打拋豬當成麵包內餡的組合，也是在三重算很稀奇又不多見的呦！
剛出爐的麵包，拿在手上還留有熱度下的餘溫，外表烤得極無酥脆，內層稱不上軟，但麵香倒是頗為鮮明，夾著酸辣開胃的打拋豬肉，尤其是有了半熟蛋的加持，更是讓邪惡度更上一層樓，太太太超過啦！光是看剖面就叫人食指大動囉！
而內餡中還吃得到塊狀杏鮑菇及細碎洋蔥塊，在打拋豬的重口味中，加添了一絲清爽口感。
在加在套餐中的半月薯條，是連皮一塊下去油炸，吃來清爽不油膩，有了馬鈴薯皮，除了較富嚼勁之外，香味也更明顯，現在粉絲團打卡按讚，則可以免費贈送一份。
彩虹千層
看到這個彩虹千層，我的少女心頓時立馬噴發，而且連盤子也有手繪拉花，多了這層小巧思，把蛋糕襯托得更為夢幻而迷人呀！這叫人家怎麼捨得吃掉它嘛！(尖叫)
以奶油當白雲、天際邊還劃過一抹焦糖色澤，綠意點綴著盤子，看起來真的好可愛呦！偷偷跟大家說，這道可是菜單上面沒有的隱藏版呦！但大家消息都很靈通，晚來可能就會賣光光，想吃的朋友建議先預約比較保險。
千層是純手工製作，柔軟的蛋糕皮，一層一層堆疊而上，夾餡中是順滑的奶鮮油，雖然它們都長得一樣，但是還是有口味上的區分，像我們這天吃到的就是奶油口味，甜度不高、吃來完全不會讓人覺得膩，深邃奶香洋溢舌尖，味蕾上的幸福感受就是這個時刻呢！
而大家擔心的顏色問題，是使用安全合格的美國天然食用色素，所以大家可以安心服用的：）
宇治抹茶戚風蛋糕(NT.130元)
這個抹茶蛋糕，在店內似乎也頗具人氣的，之前看了不少網路食記，幾乎常常都可以瞧見它的蹤影，也許是美味，但我想，可愛拉花也是誘人的一個恩素囉！活靈活現的大眼仔，整讓個擺盤更是生動活發不少。
抹茶香氣柔和而含蓄，甜度偏高、吃來還算濕潤爽口，比較特別的是內餡夾著黑糖奶油，也有著紅豆帶來的香甜氣味兒，雖然彩虹千層表現不錯，但我卻更加著迷於這有層次且兼具質感的深度。
貓咪棉花糖拿鐵(NT.160元)
剛才看到千層才驚豔於一次，這個貓咪棉花糖端上桌，我又要瘋狂了，哈哈！這個也太太太可愛了吧！！天阿～～那浮在拿鐵上的模樣，說它有多萌就有多萌啦！
貓咪棉花糖也是手工製作的呦！軟綿綿的，會因溫度而慢慢融化於拿鐵中，老實說真的有點捨不得喝掉它耶！而且你發現了嗎？兩隻腳顏色還不一樣，這實在是太俏皮又逗趣囉！
拿鐵本身蘊含著恰而好處的奶香，整體口感還蠻柔順的，而棉花糖除了裝萌之外，也會因融化而讓甜度變高呦！但喝來還是不會太膩口的：）
翻轉水果茶(NT.150元)
使用新鮮水果熬煮而成，這天喝起來是有那麼一點點偏酸，品質好壞需取決於當季水果的甜度，所以可能每次去喝到的滋味都不同。
評語時間：第一次造訪，感動於店家在食材選擇上的用心，而這一次，倒是深深覺得美味度真的真的進步很多，不管是班尼迪克蛋、泰式打拋豬，都是相當有水準，尤其擁有少女心的朋友，來到這兒則是大推彩虹千層跟貓咪棉花糖咖啡給妳，這了這兩個陪伴的下午茶，根本就是夢幻度爆錶囉！
(邀約，內容為真實感受，請安心服用呦！)
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台北市沒有大正區啦…
應該是中正區才對…
有空改一下吧….
版主回覆：(10/04/2016 11:47:53 AM)
哈哈，打錯了XD 謝謝你：）