《北市大安區♥食記》神仙川味牛肉麵。第一個被日本人做成泡麵的台灣美食(已歇業)

星期日如果沒有特別出去玩，幾乎都會準時收看旅行應援團，而神仙牛肉麵就是節目介紹的店家之一
會特別想去吃，完全是因為它是「第一間被日本人拿去做成泡麵的台灣美食」，這名號聽起來頗威，也成功吸引了我的興趣：）


神仙牛肉麵
電話：02-25620931
店址：台北市大安區延吉街68-4號
營業時間：10：00 ～ 22：00

店門陽春簡單，沒有特別裝潢、也沒有精心設計，雖然低調，但大紅扛棒卻相當顯眼

牆上貼了大張海報，用來介紹店家的三種湯頭，也是店家的主打商品

用餐環境簡單樸實，木頭製的桌椅怎感覺有點像客棧的FU，哈哈哈！桌面上放置的都是基本的調味罐，有辣椒油及醃酸菜，整體看起來雖然有點年代，不過保持得還算乾淨整潔～

吃牛肉麵必備的好朋友，加一點就能幫牛肉麵更添增不同風味

如果是嗜辣的朋友，那麼來這兒一定要嚐嚐看，它的辣椒油好香好過癮，初嚐是川味特有的花椒香氣，辣度雖不是一吃就讓人辣到不行的程度，但後勁較強，本身帶點嗆，且相當夠味！

蔥花拌海帶加豆干(NT.40元)
滷味本身滷得很入味，加上醬油其實有些過鹹，不過份量給的頗多，以價位來說還算平易近人：）

神仙川味牛肉麵(NT.170元／大)
這是店家的招牌牛肉麵，也是很具人氣的一款，仔細觀察，發現幾乎每桌客人都會點來吃，辣度可依自己的喜好程度選擇，如果不夠辣，桌上也有辣椒醬供客人們使用添加

一碗牛肉麵，肉片跟湯頭可以說是它的精髓所在，牛肉吃來軟嫩而不失嚼勁，與其說它是肉塊，不如用肉片來形容會更貼切，因為實在太薄了，咬在嘴裡好沒感覺，牛肉果然還是要厚實吃起來才過癮～

麵條粗細適中，很像寬度沒那麼寬的家常麵，聽說是完全手工製，最大的優點應該是麵條給得相當多，整個很適合吃粗飽來著ＸＤ

我很喜歡神仙牛肉麵的湯頭，它的色澤看起來雖然很濃郁，但其實口感卻十分清爽，喝起來帶有辣油的香氣，其中還蘊含了微微的花椒味，甘甜不膩好開胃，而且店家還可以免費加湯一次，明明胃也沒那麼大，但仍舊停不下來一口接著一口，尤其加了辣椒之後更顯可口，有著更上一層樓的絕佳風味呦！

紅油抄手(NT.60元)
這道就很一般了，餛飩皮煮得太爛，內餡雖算飽，但口感好軟又不紮實，比較起來，牛肉麵出色好多

它們家的湯頭是川味再下去改良，老實說真的挺好喝的，雖然麵條跟牛肉表現地並不是叫人非常驚豔，但湯頭卻讓人口齒留香又意猶未盡呢！

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