網路紅翻天、每到營業時間總是一位難求的桃園必吃日本料理「一將壽司」，現在也插旗台北東區囉！位置躲得隱密，完全就只有內行人才知道！
不要以為落在東區價錢就貴森森，巨型握壽司一個只要39元，最便宜整套丼飯定食也只要399元，不同於一代店，這裡更主打無菜單料理、日式創意料理，讓你吃過一次就直呼用料根本超級有誠意！
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一將壽司二代目台北無菜單 台北日本料理 台北東區日本料理 忠孝復興日本料理
「一將壽司二代目」就座落於台北忠孝東路上，位於明曜百貨後面的216巷弄內，如果不是內行人亦或住附近，想要發現它還不見那麼容易呢！
明明還在試營運，卻已經吸引了不少老饕過來嚐鮮，聽店員說，甚至還有主顧可是天天來報到，店面看起來低調不顯眼，但主廚紮實的功夫及用料新鮮，實力可是不容小覷呦！
富有童心的老闆更在門口前擺了一個巨型看板，讓你打卡拍照，站在裡面就像是一個最佳的漫畫場景，真的有夠可愛的啦！紅豆姐一看還吵著要拍照！XD
一將壽司二代目 | 開幕優惠訊息
目前正在試營運，2/27開幕！不囉嗦！立馬來跟大家好康到相報，說出它們家的優惠，保證會讓你覺得老闆真的夠大器，光聽我都忍不住眼睛都發光啦！
一、另外好康報給你們知，只要憑這此文章說是蘿莉的讀者，2人以上同行點2000元或3500元割烹料理，即送帝王蟹一隻！，肥美大隻，比紅豆姐的頭還要大！XD
二、3月份消費滿888，就贈你明太子龍蝦免費吃，滿1776就送兩隻，以此類推，消費愈多送愈多。
三、3~5月份消費滿888，超狂還讓你抽iPhone 12 Pro，一樣也是以此類推，消費愈多，可以參加的次數就更多。
店內風格跟桃園店完全不一樣，看起來簡單，卻更多了一份沉穩感，除了吧檯座位，裡面也有不少桌方桌，人多人少通通都能滿足客人們的需求。
原木顏色，再搭配低調的鵝黃色燈光，整體看起來還蠻溫暖的，更多了一股溫馨的用餐氛圍。
雖然「一將壽司二代目」是全新的二代店，不過裡面還是可以瞧見不少桃園總店的影子，像這個富士山圖幾乎就是鎮店之寶，做成像和室般的樣子，看起來很有置身在日本的錯覺。
不讓富士山專美於前，像這個金澤的金閣寺圖看起來也是超漂亮的啦！
認真來說，裡面位置稱不上多，人一多很容易就會客滿，目前試營運知道的人還不多，但依它在網路上的超紅人氣，開幕之後想必客人應該會很多，建議大家可以先訂位，以免現場還要等很久呦！
感覺老闆是一個蠻有童心的大男孩，雖說是日本料理店，但裡面卻可以瞧見不少漫畫的公仔，尤其是這隻超霸氣的鋼鐵人，聽說全台灣只有五座，根本珍貴得不像話阿！
更值得一提的是，裡面還準備了免費的扭蛋機讓你轉，只要有帶小朋友來都可以免費玩，甚至這些都是日本原版，只能說老闆口袋真的很深！XD
「一將壽司二代目」有一個很大的特色，就是這裡的紅醋飯，除了成本比較高之外，巧妙的紅醋搭配，都讓味道的美味度更加乘。
店內清一色使用的米飯，都是用日本種、台灣種植的越光米，成本自然是更高。
一將壽司二代目 | 菜單 Menu
二代目店主打無菜單料理，最便宜的套餐是1300元，其它還有中位價及高價位，蠻能滿足不同客人們的需求！
不過不要看它座落於東區就覺得東西一定非常昂貴，其實這裡也有不少握壽司的選擇，甚至一顆只要39元就可以吃得到，就連招牌巨無霸大壽司一個也只要79元，其它還有丼飯定食、創意料理、各式生魚片、烤物、炸物，相較於一般無菜單，可以選擇的餐點可是多更多。（完整菜單請點我）
超狂價格便宜得不可思議 巨型握壽司只要39元
巨型握壽司(NT.39元)
不敢相信吧！寸土寸金的東區地段，你竟然可以吃到一個只要39元的握壽司，這裡的漁獲甚至都是每天從魚港新鮮直送，只能說來到這裡這個完全是必吃阿！CP值根本高到不可思議。
食材的新鮮度非常高，使用紅醋飯，多了一股鮮明的酸甜滋味，醋飯本身的黏著度也蠻剛好的，一口一個完全就是超滿足，細細品嚐它的滋味，你可以感覺魚肉與醋飯充份融合，簡單沾一點醬油就很好吃。
光是39元的壽司，選擇就有將近15種。
蔥花鮪魚捲、胡桃小魚干、龍蝦沙拉、明太子醬燒鮭魚、柚子明太子鮮鮭、紅魽，光看菜單，你真的會每一種都想點，根本比吃爭鮮還要划算，重點是它的漁獲可是每天新鮮直送阿！
肥美的胭脂蝦，大家來猜猜這個要價多少錢？！一顆也只要花你79元，價格根本超划算的啦！
很難相信這竟然是東區會出現的價位，胭脂蝦獨特的甜度完全引人入勝，蝦肉彈牙又充滿細緻感，這個就算來5個也讓人吃不夠，完全是大推薦。
握壽司裡面還有當日隱藏版，像這個鴨肝握壽司，可就是老闆的最愛，一口咬下、你可以感覺那鴨肝的油脂就充滿奔放在舌尖上，滿滿的香氣令人唇齒留香，整個就是意猶未盡！
干貝海膽茶碗蒸(NT.180元)
當然平價的握壽司可以讓人吃得很滿足，不過如果想要品嚐比較奢華的料理，這裡也不會讓你失望。
像這個干貝海膽茶碗蒸，根本就是茶碗蒸界裡的LV，食材加了干貝、海膽，整個就是奢華到不行，蒸蛋加了高湯一起煮，吃起來有一股淡淡的柴魚香，其中更是融合了海膽的甜味，整碗可是鮮度滿滿滿。
松露蟹腳蒸蛋(NT.280元)
如果說干貝海膽的LV，那麼這個松露解腳就是茶碗蒸裡面的愛瑪仕，不讓干貝海膽專美於前，用料也是整個很豪華，而且還是特別使用有機的紅雞蛋呦！
蒸蛋基本上味道差不多，不過我覺得它們家的食材都蠻敢給的，蟹腳已經事先處理好，吃起來的甜度真的好高好高，這個我看鄰桌客人也有點，瞧她們也是吃的津津有味，味道我真的很喜歡。
「一飛沖天」超限量！一天只賣2套，想吃一定要先預定！
一飛沖天(NT.1388元)
說到這個一飛沖天，那可是有喻意的！
一個一個壽司就是不斷步步高升，偷偷跟你們說，這套可是每日超限量，一天就只有2份可以吃，1388元是雙人價，但老實說2個人根本吃不完，照片也許不那麼明顯，但壽司本人簡直大得不像話，小鳥胃根本吃一個就會飽！XD
使用的食材也很奢華，外面使用明太子燻鮭魚，經過炙燒之後，更是增添它不少濃郁的香氣。
內餡包了龍蝦肉、小黃瓜、玉子蛋、薑片、青菜及炸牛蒡，忍不住想說，主廚的手藝還真的很不錯，這道一飛沖天算是創意式料理，光是壽司就讓你吃到不要不要的，更別說還有其它不同種類的生魚片囉！
跟桃園總店一樣，感覺這裡的料理也是蠻走浮誇路線的，巧妙的擺盤，讓生魚片看起來真的又新鮮又好吃。
因為每天進來的漁獲不同，所以每次來吃，你可能都可以吃到不同的生魚片，其中比較特別的是，我第一次看到生魚片還可以搭配蒜片一起品嚐，本來剛開始覺得有點怪，但組合起來的口感卻是毫無違和感，這道很是讓人驚喜。
一旁還有超肥美的胭脂蝦，蝦肉彈牙細緻，大口咬下實在很過癮。
和牛三吃 獨家創意料理「犇跑吧！和牛」
犇跑吧！和牛(NT.990元)
這道犇跑吧！和牛，也是「一將壽司二代目」的招牌創意料理，雖然價格稱不上便宜，但一道可是足足就有3～4種吃法，就連修邊的和牛肉都可以拿來做成飯糰，簡直就是奢華。
使用日本A5和牛，漂亮的油花就像大理石一樣均勻分佈，紋路看起來相當美麗。
DIY吃法，這套餐都會準備一個玫瑰岩鹽板給客人自己烤，不過要注意的是，岩鹽板熱度比較高，吃的時候要小心燙手呦！
經過火烤的岩鹽板熱度很高，和牛肉放上去，基本上沒多久就很容易熟透，拿捏上可能要比較注意一下時間，但不得不說，這烤出來的和牛，看起來未免也太好吃了吧！
經過熱度，和牛油脂整個被逼發出來，漂亮的油花畫面，也把人逼到不行，說入口即化是有比較誇張，但和牛卻也是嫩得不像話，幾乎放入嘴巴完全不用什麼咬，簡單沾一點松露鹽就超美味。
除了火烤，和牛肉還做成類似像分子料理的呈現，一打開還有裊裊的煙霧飄出來，根本就是色香味、就連視覺都俱全了。
這道經主廚特別火烤，接著再沾上店家私密的特殊醬汁，吃起來的肉質依舊相當軟嫩且充滿油脂，醬汁部份鹹香中帶了一股淡淡的甜味，一旁還有搭配一些時蔬可以解膩。
其中讓我印象很深刻的是使用的水果玉米非常甜，就連配菜部份也絲毫不馬虎。
而精修下來的和牛肉，主廚把它拿來做成握飯糰，吃飯糰不稀奇，但和牛飯糰可就夠奢華了吧！XD
除了飯糰，整份套餐還有搭配一碗鬆香飯，基本上想要吃飯也不是什麼太問題呦！
特製定食丼飯 最便宜只要399元就可以吃得到！
熊愛尼(NT.888)
每日超限量，一天就只有準備5碗的份量，使用熊本超大size的生蠔，想吃的朋友一定要早點來。
光是看到那熊本的巨大生蠔，立馬都讓人眼睛瞬間亮了起來，足足三大顆，更過份得是，其它還有干貝、滿滿的鮭魚卵，這碗就算吃到痛風也心甘情願啦！XD
鮭魚卵可不是外面隨便買得到的現成品，這也是主廚自己親手醃漬的，搭配紅醋飯，讓人一口接一口停不下來，嘴裡的鮭魚卵嗶波嗶波、咬起來不斷發出聲響，大口扒飯就是超過癮。
而干貝有經過微微炙燒，吃起來除了鮮味之外，更帶了一股淡淡的焦香氣味，嫩口又滑溜好吃。
只能說熊本的超大生蠔完全沒有在開玩笑，光是夾起來都可以感覺它沉甸甸的重量，大口咬下、味蕾瞬間充滿濃濃的大海的新鮮滋味，只是每天就只有5碗，想吃的朋友手腳一定要快阿！：）
一鳴驚人雞肉丼(NT.450元)
如果說熊愛尼是我今天最喜歡丼飯，那麼這碗雞肉丼，可就是紅豆姐的最愛，據說不少小朋友來這裡都很愛這個，雞肉經過主廚精華醃漬，單吃就非常有味道。
如果要我形容，我覺得它其實蠻有親子丼的感覺，難怪小朋友的這麼喜歡，醋飯多了滑蛋，更是讓味蕾增添不少濕潤感。
使用雞腿肉部份，肉質紮實不說，吃起來卻又嫩而不乾柴，它擁有雙重口味，入口是脆皮、但裡面的肉卻是軟嫩的，其中有灑了一點點七味粉調味，僅僅就是點綴的存在。
其中還有滑蛋、裡面也加了不少洋蔥，以甜度來說比較高，小朋友真的會很喜歡。
愛台灣豬定食丼(NT.450元)
照片也許看不太出來，但其實它本人蠻大一碗的，想吃飽飽絕對沒問題。
特別值得一提的是，「一將壽司二代目」嚴選都是五星級飯使用的宜蘭葛瑪蘭豬，就連在知名 A CUT 點一份還要800元，聽說甚至連米其林餐廳都搶著要，來到這裡，完全不用怕吃到萊豬！XD
相較於剛才的雞肉丼，這碗也是擁有不少洋蔥帶來的甜度，很豬肉很是搭配。
豬肉感覺油脂感很夠，吃起來還蠻滑順嫩口的，重點是它不會柴，這一點很加分，調味上一樣有加了一些七味粉，不過辣度不明顯、也是比較像是點綴，整體來說還蠻日式滋味的呦！
極緻一樂割烹 大啖主廚獨家創意料理
一樂割烹(NT.2000元)
若說「一將壽司二代目」跟桃園總店最大不同，就是這裡其實是主打無菜單料理，價位上有三種，1300、2000、還有極緻3500元，低、中、高價位區隔還蠻明顯的，基本上每次來，吃到的種類食材可能都不一樣。
相較於外面的無菜單，我覺得這道的道數似乎比較多，而且不像一般很會用飯類填飽客人的肚子，這裡份量看起來好像小小的很精緻，但其實吃來起來卻蠻有飽足感的。
光是前菜就讓人蠻驚豔的，使用澎湖的花螺、外面還有用明太子炙燒，其它還有鮑魚及胡麻牛蒡，光是第一次就吃得好過癮。
白玉貝、也有人稱它為美人貝，貝殼的造型看起來就像一隻蝴蝶，連吃個日本料理都要這麼浪漫有沒有？！XD
使用柚子入味，特別做成高湯讓客人品嚐，白玉貝吃起來肉厚Q彈，與清新的柚子香融合，卻也很能品嚐到海鮮的大海滋味。
姬鯛吃起來Q彈，吃法蠻特別的，它竟然不沾醬油、而是沾玫瑰鹽，吃起來卻很能增加魚肉的甜味。
野生剝皮魚
網路上也有稱它為「白達仔」，魚皮觸感如砂紙而稱為剝皮魚。
一般來說大部份都會用乾煎，我好像還是第一次吃到用生魚片的方式呈現，魚肉細緻又有彈性，主廚還特別加了一些特製辣椒，就連新鮮度也很高。
每次來到「一將壽司」，我最愛的就是它們家的鮭魚卵飯。
小小一個看起來很是可愛，但過癮度卻是大滿足，這次使用的鮭魚卵品種不同，雖然size比較小，可是卻比一般的更加有彈性，加上可食用的花卉，連造型也超美的。
這個季節來，超開心還有吃到螢烏賊，記得上次在新莊某一間日本料理吃到的時候，自己就很喜歡，而且它可是期間限定，還不是你每次來都能吃得到呢！
一般會用生食，不過主廚卻想讓我們品嚐不同的吃法，特別經過火烤，一小串的樣子感覺好古錐，除了擁有醬汁的鹹甜之外，螢烏賊的口感也很不錯。
珠寶盒
這大概是我目前吃到的無菜單料理中，最讓人驚豔的一道菜了，號稱珠寶盒，主要是因為上面放了不少不同種類的生魚片，小小一個卻乘盛了超豐富的食材，底部則是日本和果子常用的小餅乾，真的好特別。
海膽、鮭魚卵、炙燒過的干貝、各種魚肉，主廚說這可是他的拿手招牌，不少客人還會追著這個來吃，一口吞下就像生猛海鮮的滋味瞬間在嘴裡面綻放，滿滿的魚肉給足了紮實的飽足感，超好吃的啦！
烤午仔魚
雖然我不怎麼愛熟魚，但午仔魚我卻蠻喜歡吃的。
本身魚刺不多，魚肉富有油脂又細緻，連洪先生都說我竟然可以把一整隻魚吃光光，無腥味完全是超可以。
一開始還瞧不出它的端倪，後來主廚一說，只能說這道真的很奢華。
大size的特級干貝，除了內餡夾著海膽之外，表層還灑了滿滿細碎的烏魚子，要我形容，我覺得它充滿了滿滿大海的鮮味，干貝嫩口卻又擁有紮實感，新鮮度非常高。
這裡主廚有一個我覺得很強的地方，基本上他捏出來的握壽司，幾乎不用沾什麼醬，直接吃就很好吃。
炙燒過的鰈魚再加上海膽，入口即能感覺它融化在舌尖上的豐富油脂，伴隨而來還有海膽的甜味，這道也是讓人吃得很滿足。
胭脂蝦一向是我的最愛，別說蝦肉，就連蝦頭也犯規得不像話阿！超超超～好吃！
這割烹除了珠寶盒讓我印象深刻之外，還有這道海膽+鮪魚大腹+比目魚鰭邊的組合套，說是想逼瘋你可是一點也不為過！XD
一入口就有紮實的飽嘴感，海膽甜而不苦，擁有豐富油脂的鮪魚大腹幾乎是入口即化，而比目魚特別炙燒到它半帶肉半油脂，全部共有三種不同的層次感，也是叫人非常驚豔的一道，看照片，我都想立馬再奔去吃了！：）
現烤的肥美虎蝦，加上海膽，奢華度滿滿滿！
現挖的活鮑魚，別說超巨型一顆，連肉都好軟，跟想像中硬得像橡皮筋的口感可是完全不一樣，重點是，它真的好新鮮。
接下來這個散壽司，聽主廚說也是不少客人們的最愛，食材漁獲豐富多樣，雖然份量稱不上多，但吃到這邊，真的好有飽足感阿！
桃園一位難求的「一將壽司」終於也開到台北東區囉！不是我在說，這家在網路上真的紅得不像話，詢問老闆怎麼又會想再開一間二代目，「想再開一間擁有溫度的餐廳，把利潤壓到最低沒關係，就是想讓師父的手藝可以呈現給成千上萬的客人品嚐，就像附近國中生下課就算沒有大人陪同，也可以進來用餐，這讓我比賺到錢更有成就感」，老闆如此說！：）
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一將壽司二代目 | 店家資訊
一將壽司二代目 | FB
電話：02-27117890
店址：台北市大安區忠孝東路四段208-1號
營業時間：11：30 ～ 14：30、17：30 ～ 22：30
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