平鎮中秋節推薦 原作露伊莎的廚房。不接受訪採,不為人知、神祕躲在五金行內的冠軍金牌蛋黃酥!

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平鎮中秋節推薦 原作露伊莎的廚房。不接受訪採,不為人知、神祕躲在五金行內的冠軍金牌蛋黃酥! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

會發現這間「原作露伊莎的廚房」實在是太驚喜了!
前陣子朋友拿了一個蛋黃酥給我吃,不吃則已,一吃超驚豔,那皮真的有夠酥,蛋黃也超濕潤,在我追問之下才發現原來在平鎮,我找了一天跟洪先生立馬跑去準備要買,想說也來拍一下跟讀者分享,結果老闆娘直接拒絕我,說她不接受採訪,後來我們還是跑了好幾趟,大概是被我的誠意感動,我才有機會寫這一篇,而且你一定想不到,它竟然是躲在五金行裡!

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不要懷疑你的眼睛,它就是一邊是五金行,殊不知裡面可是躲了超好吃的蛋黃酥。

 

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如果不知道裡面有烘培坊,我一定不敢走進去說我要買蛋黃酥,老闆知道我們的來意,直接叫我們上二樓,老闆娘已經在上面等我們了!

被拒絕了好幾次,真的很怕這次又被打槍!XD

🙂 好吃好玩延伸閱讀:【平鎮必吃美食懶人包】

 

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廚房看起來小小的,可是卻非常乾淨,老闆娘親切地跟我們打呼叫,說她後來會接受我們拍照的原因,主要是想跟更多人分享這好吃的蛋黃酥,畢竟它是今年比賽冠軍阿!

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這裡的蛋黃都是現敲,我還是第一次看到,感覺還真是新奇。

 

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我們站在旁邊看這現敲的蛋黃,聽說這熟成還需要45天呢!

 

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一顆顆晶瑩剔透,看起來真的好漂亮。

 

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現敲的蛋黃跟冷凍蛋黃口感可是完全不一樣,老闆娘說她只用好的食材,自己不敢吃的,她也不會賣,所以成本也比別人貴非常多,每粒看起來都好漂亮。

 

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在旁邊小心亦亦看著老闆開始做蛋黃酥,一開始我還不太拍,想說之前被拒絕那麼多次,還好老闆娘很親切,就叫我隨意就好別緊張!XD

 

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內餡包上紅豆沙及鴨蛋黃,看起來還真是透惑人。

 

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碩大就是美,包起來一粒粒的,這是還沒烤熟的模樣。

 

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要烤之前總共要上三次蛋液,原來要做一個蛋黃酥也是這麼不容易阿!我光看著手都痠了。

 

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接著點上芝麻,一整排望過去,真的好漂亮。

 

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等包好之後,就準備進烤爐囉!

其實我文章省略很多照片,因為老闆娘說這都是它製作蛋黃酥的祕密,像是溫度啦、使用的食材,只能說它用的都是最好的,連一桶一萬多元的無水奶油也拿來用,不像外面用不健康的酥油,真是花費極大的成本。

 

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看著蛋黃酥在烤箱裡慢慢的變黃,莫名有一種療癒的感覺。

 

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時間一到,終於出爐囉!立馬聞到一股瀰漫在空氣裡面甜甜的香氣,這讓我覺得超幸福的。

心裡默默感動著,謝謝老闆娘肯答應讓我有了這次的採訪阿!

 

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底部烤得非常漂亮,有著焦黃的痕跡,卻不會焦黑,這溫度的拿捏可是不簡單。

 

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一個個排好排滿,因為最後一次來之前老闆娘已經答應我要讓我拍攝,所以我就連道具一起帶來了!XD

每日限量300顆 想訂手腳要快、不然訂單全爆炸

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蛋黃酥

稍稍裂開的表皮,讓蛋黃酥看起來變得更加好吃,忘了提醒大家,蛋黃酥每日是有限量的,一天就只售300粒,訂單滿了就請等明天,所以想吃的朋友還是要送禮的朋友最好早點訂,不然訂單應該一下子就爆了,只能希望為了中秋節,老闆娘可以多做一些囉!

 

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都還沒吃,就知道它的蛋黃極為濕潤,彷彿還掐得出水來呢!

蛋黃酥要等它冷卻的時候是最佳的賞味時間,因為老闆娘還有訂單要趕,我們也沒辦法在人家廚房停留太久,所以吃的時候還留有出爐時的溫度,但那時候蛋黃酥的皮已經很酥了,如果再冷卻,一定酥脆得不得了,就像我當初剛吃到的時候一樣。

紅豆泥不會太甜,我覺得甜度非常剛好,老一輩的長輩也可以吃得沒有負擔,皮酥內餡軟,蛋黃又濕潤,真的就是完美的蛋黃酥,可以發現「原作露伊莎的廚房」,突然覺得有點幸運。

 

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蛋黃酥皆採單個包裝,看起來大方又衛生,中秋節的時候也有禮盒盛裝,送禮完全不會失面子。

加入自己創意  與眾不同的綠豆椪

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這次中秋節,老闆娘還多做了綠豆椪,喔對了!提醒大家一下,中秋節就只有做蛋黃酥跟綠豆椪呦!

 

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內餡慢慢放入食材,連這個肉鬆老闆也不准我們透露到底是在哪裡買的,除了因為成本高,老闆娘說她也是花了好多時間才找到這麼好的食材。

不知道你們有沒有發現,它跟一般的肉鬆完全不一樣,它是會牽絲的那種肉鬆,之前曾經寫過一家百年老店的肉鬆餅,也是用類似像這樣的肉鬆,所以我一看就知道它不簡單。

 

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包完餡之後還要壓模。

 

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接著蓋上「原作露伊莎的廚房」的logo。

 

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綠豆椪

綠豆椪就在烤箱裡面慢慢的澎派,我都彷彿聞到香味了。

 

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結果烤出來跟我想像的完全不一樣,一附長得就像台南人家坐月子的椪餅!XD

 

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拿在手上還留有出爐時的溫度。

 

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一個一個橢圓形的樣子,個頭不小,看起來相當可愛。

 

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原作露伊莎的廚房」這LOGO未免也太清楚!XD

 

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感覺椪餅都是加入炒過的魯肉,但老闆娘憑著創意,除了綠豆椪之外,刻意加入肉鬆,讓人家吃到更不一樣的綠豆椪。

 

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老實說,這是我吃過最最最好吃的綠豆椪了,只是沒想到,竟然是在一間五金行裡面,這感覺實在是太奇妙了。

肉鬆一絲一絲,你還必需用嘴裡微微咀嚼才咬得開,吃來鹹香入味,而且皮非常的薄透,尤其特別的是綠豆椪還可以吃到鮮明的顆粒狀,更是多了更多層次感,真的超好吃的。

 

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裡面包裝就是長這樣,看起來是不是也很大方!?這送禮也很有面子啦!

 

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像這隱藏版的麵包就非常好吃,沒有過多添加物,吃來十分鬆軟!

其實老闆娘可以說是十八般武藝、五項全能,除了蛋黃酥之外,她還會做很多甜點、餅乾、蛋糕、麵包,真的是很厲害。

其實平常都有在販售,只是要看老闆娘心情,有時候有做才有得賣,想吃還要碰點小運氣囉!

最後謝謝老闆娘還花時間讓我拍攝跟採訪,可以發現這麼好吃的蛋黃酥跟綠豆椪真是幸福!:)

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原作露伊莎的廚房 | 店家資訊

原作露伊莎的廚房
電話:0952-296553
店址:桃園市平鎮區南豐路48號2樓(由五金行進入)
營業時間:不固定時間,看老闆娘心情

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