平鎮必買蛋黃酥推薦「露伊莎的廚房」實在是太驚喜了！
前陣子朋友拿了一個蛋黃酥給我吃，不吃則已，一吃超驚豔，那皮真的有夠酥，蛋黃也超濕潤，在我追問之下才發現原來在平鎮，我找了一天立馬跑去準備要買，想說也來拍一下跟讀者分享，結果老闆娘直接拒絕我，說她不接受採訪，後來我們還是跑了好幾趟，大概是被我的誠意感動，我才有機會寫這一篇，而且你一定想不到，它竟然是躲在五金行裡！
原作露伊莎的廚房平價甜點 平價中秋節 平鎮蛋糕 平鎮五金行
不要懷疑你的眼睛，它就是一邊是五金行，殊不知裡面可是躲了超好吃的蛋黃酥。
如果不知道裡面有烘培坊，我一定不敢走進去說我要買蛋黃酥，老闆知道我們的來意，直接叫我們上二樓，老闆娘已經在上面等我們了！
被拒絕了好幾次，真的很怕這次又被打槍！XD
🙂 好吃好玩延伸閱讀：【平鎮必吃美食懶人包】
廚房看起來小小的，可是卻非常乾淨，老闆娘親切地跟我們打呼叫，說她後來會接受我們拍照的原因，主要是想跟更多人分享這好吃的蛋黃酥，畢竟它是今年比賽冠軍阿！
2023年荷蘭國際餐飲挑戰賽中式伴手禮金牌、韓式擠花銀牌
這裡的蛋黃都是現敲，我還是第一次看到，感覺還真是新奇。
我們站在旁邊看這現敲的蛋黃，聽說這熟成還需要45天呢！
一顆顆晶瑩剔透，看起來真的好漂亮。
現敲的蛋黃跟冷凍蛋黃口感可是完全不一樣，老闆娘說她只用好的食材，自己不敢吃的，她也不會賣，所以成本也比別人貴非常多，每粒看起來都好漂亮。
在旁邊小心亦亦看著老闆開始做蛋黃酥，一開始我還不太拍，想說之前被拒絕那麼多次，還好老闆娘很親切，就叫我隨意就好別緊張！XD
內餡包上紅豆沙及鴨蛋黃，看起來還真是透惑人。
碩大就是美，包起來一粒粒的，這是還沒烤熟的模樣。
要烤之前總共要上三次蛋液，原來要做一個蛋黃酥也是這麼不容易阿！我光看著手都痠了。
接著點上芝麻，一整排望過去，真的好漂亮。
等包好之後，就準備進烤爐囉！
其實我文章省略很多照片，因為老闆娘說這都是它製作蛋黃酥的祕密，像是溫度啦、使用的食材，只能說它用的都是最好的，連一桶一萬多元的無水奶油也拿來用，不像外面用不健康的酥油，真是花費極大的成本。
看著蛋黃酥在烤箱裡慢慢的變黃，莫名有一種療癒的感覺。
時間一到，終於出爐囉！立馬聞到一股瀰漫在空氣裡面甜甜的香氣，這讓我覺得超幸福的。
心裡默默感動著，謝謝老闆娘肯答應讓我有了這次的採訪阿！
底部烤得非常漂亮，有著焦黃的痕跡，卻不會焦黑，這溫度的拿捏可是不簡單。
一個個排好排滿，因為最後一次來之前老闆娘已經答應我要讓我拍攝，所以我就連道具一起帶來了！XD
每日限量３００顆 想訂手腳要快、不然訂單全爆炸
蛋黃酥
稍稍裂開的表皮，讓蛋黃酥看起來變得更加好吃，忘了提醒大家，蛋黃酥每日是有限量的，一天就只售３００粒，訂單滿了就請等明天，所以想吃的朋友還是要送禮的朋友最好早點訂，不然訂單應該一下子就爆了，只能希望為了中秋節，老闆娘可以多做一些囉！
都還沒吃，就知道它的蛋黃極為濕潤，彷彿還掐得出水來呢！
蛋黃酥要等它冷卻的時候是最佳的賞味時間，因為老闆娘還有訂單要趕，我們也沒辦法在人家廚房停留太久，所以吃的時候還留有出爐時的溫度，但那時候蛋黃酥的皮已經很酥了，如果再冷卻，一定酥脆得不得了，就像我當初剛吃到的時候一樣。
紅豆泥不會太甜，我覺得甜度非常剛好，老一輩的長輩也可以吃得沒有負擔，皮酥內餡軟，蛋黃又濕潤，真的就是完美的蛋黃酥，可以發現「露伊莎的廚房」，突然覺得有點幸運。
蛋黃酥皆採單個包裝，看起來大方又衛生，中秋節的時候也有禮盒盛裝，送禮完全不會失面子。
加入自己創意 與眾不同的綠豆椪
這次中秋節，老闆娘還多做了綠豆椪，喔對了！提醒大家一下，中秋節就只有做蛋黃酥跟綠豆椪呦！
內餡慢慢放入食材，連這個肉鬆老闆也不准我們透露到底是在哪裡買的，除了因為成本高，老闆娘說她也是花了好多時間才找到這麼好的食材。
不知道你們有沒有發現，它跟一般的肉鬆完全不一樣，它是會牽絲的那種肉鬆，之前曾經寫過一家百年老店的肉鬆餅，也是用類似像這樣的肉鬆，所以我一看就知道它不簡單。
包完餡之後還要壓模。
接著蓋上「露伊莎的廚房」的ｌｏｇｏ。
綠豆椪
綠豆椪就在烤箱裡面慢慢的澎派，我都彷彿聞到香味了。
結果烤出來跟我想像的完全不一樣，一附長得就像台南人家坐月子的椪餅！XD
拿在手上還留有出爐時的溫度。
一個一個橢圓形的樣子，個頭不小，看起來相當可愛。
「露伊莎的廚房」這LOGO未免也太清楚！XD
感覺椪餅都是加入炒過的魯肉，但老闆娘憑著創意，除了綠豆椪之外，刻意加入肉鬆，讓人家吃到更不一樣的綠豆椪。
老實說，這是我吃過最最最好吃的綠豆椪了，只是沒想到，竟然是在一間五金行裡面，這感覺實在是太奇妙了。
肉鬆一絲一絲，你還必需用嘴裡微微咀嚼才咬得開，吃來鹹香入味，而且皮非常的薄透，尤其特別的是綠豆椪還可以吃到鮮明的顆粒狀，更是多了更多層次感，真的超好吃的。
裡面包裝就是長這樣，看起來是不是也很大方！？這送禮也很有面子啦！
像這隱藏版的麵包就非常好吃，沒有過多添加物，吃來十分鬆軟！
其實老闆娘可以說是十八般武藝、五項全能，除了蛋黃酥之外，她還會做很多甜點、餅乾、蛋糕、麵包，真的是很厲害。
其實平常都有在販售，只是要看老闆娘心情，有時候有做才有得賣，想吃還要碰點小運氣囉！
最後謝謝老闆娘還花時間讓我拍攝跟採訪，可以發現這麼好吃的蛋黃酥跟綠豆椪真是幸福！：）
即時文章分享：不用飛東京！台中爆紅2小時搶光頂級甜點也到桃園快閃了！
露伊莎的廚房 | 店家資訊
露伊莎的廚房
電話：0952-296553
店址：桃園市平鎮區南豐路48號2樓（由五金行進入）
營業時間：不固定時間，看老闆娘心情
桃園吃什麼？桃園美食懶人包快速傳送門！
桃園區 中壢區 蘆竹區 龜山區 八德區 大溪區 龍潭區 平鎮區 楊梅區
更多桃園主題文章推薦
按讚加入粉絲團
請問要這麼訂貨
粉絲團or電話唷！