台北美食 | 丰禾日麗(台北南京東店)。復刻經典台菜真的有夠台!必點魷魚螺肉蒜、蛋黃芋棗,重現經典味!

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台北美食 | 丰禾日麗(台北南京東店)。復刻經典台菜真的有夠台!必點魷魚螺肉蒜、蛋黃芋棗,重現經典味! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

王品新品牌,復刻經典老台菜!
你沒看錯,王品旗下又有餐廳新開幕了,這次的idea主題很有趣,傳統懷舊滋味真的有夠台,4/10正式開幕,連主廚都是大有來頭,不得不說道道都是經典,每嚐一口味,總能喚起心底最深層的那股兒時記憶,更重要的是,價格可是相當可愛。

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「丰禾日麗」,就是這次王品旗下新開幕的新餐廳。

座落於台北南京東路與松江路的交叉口附近,鄰近松江南京捷運站,步行不用3分鐘就可以抵達,以地理位置來說,可以說是相當方便呢!

 

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老實說這次的新餐廳顯得有些低調,因為它的餐廳是在二樓,而一樓也沒有很顯目的大招牌,但一走進,濃濃的復刻風味倒也立馬抓住客人的心,裝潢點綴,倒是相當耐人尋味:)

 

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4/10正式開幕,我在前一天就已經偷渡跑到餐廳先去試吃了!XD

不得不說,它的佈置還真的有打中我的心,整個看起來超復刻的啦!風格簡約卻不失時尚感,復古花磚、粉藍木頭窗欞,還有磨石桌面,整體的用餐環境還真的挺有味道的。

 

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看到這些擺飾、整個喚醒小時候的記憶,感覺全是鄉下阿嬤家才會出現的東西,真的很有意思耶!

 

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因為是開幕前一天的試菜活動,為了營造氣氛,現場還刻意搭起來了一座棚,搞得很有鄉下在辦桌的感覺。

 

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本來以為桌上全是道具,搞了半天,這些竟然都是真菜,當真我是豬油朦了心有眼不試泰山,而且看起來每一種都超精緻的。

還沒上菜就開始吞口水,是有沒有這麼愛吃?!XD

 

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立馬給你們看個菜單覺,相信大家都很關心,這次新出的老台菜到底葫蘆裡賣什麼,又是多少錢呢?

初來乍到的朋友可以先參考這兩頁,老實說,這些我真的覺得道道都是經典,真的不曉得該吃什麼,直接從裡面選最快。

 

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台式小菜,雖說是前菜,但份量卻挺有誠意的,而且看起來很精緻。

 

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時蔬料理、肉類、海鮮,每一道都是很懷舊的古早味,雖然不是什麼浮誇的「宴客大菜」,但你若仔細看,會發現菜色很多都是平常家食。

主廚想傳遞的,就是這樣一份復刻媽媽味,當然如果想吃一些功夫菜、手路菜,亦或是酒家菜,這邊也完全不會讓你失望。

 

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其它還有一些民間點心及特色飲品,像鳳梨煮茶就是丰禾日麗的經典招牌。

 

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蜜漬紅蘿蔔(NT.60元)

就算你不愛吃紅蘿蔔,我也要大推薦你一定要試試看。

不說你真的會以為它是地瓜,看起來的樣子、吃起來的味道,完全巔覆傳統對紅蘿蔔的印象!吃來香甜不膩,有點神似蜜地瓜的口感,一口氣就讓我吃了好幾條,光是一道前菜就整個超合我胃口。

 

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百香果南瓜(NT.60元)

不曉得有沒有人跟我一樣,整個很不喜歡吃南瓜?!XD 但我忍不住要說,這道我實在超可以。

一入口就充滿了甜甜的百香果味,酸中帶甜、十分開胃,就算真的跟我一樣不愛吃南瓜也沒關係,這道前菜吃來可是完全沒有南瓜味,非常好吃呦!

 

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蒜泥炙燒美人腿(NT.150元)

來到丰禾日麗,有一道時蔬料理絕對不能錯過,就是這個蒜泥美人腿。

 

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美人腿不是真的美人腿,其實它指的是茭白筍,混著四季豆一起下去爆香合炒,接著加入大量蒜酥調味,重口味的朋友一定會喜歡,因為它真的好下飯。



本身蘊含著微微的辛口,就算不吃辣的朋友,接受度一樣超級高。

 

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古早味白菜滷(NT.180元)

180元這個價格,我覺得其實還蠻親民的,照片也許不明顯,但它本人其實蠻大一盎的,3-4人吃還蠻綽綽有餘的。

 

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其實我公公很會作菜,像這次吃到的白菜滷、魷魚螺肉蒜,之前在家吃飯時,他通通都煮過。

所以我看菜單有的時候,突然有一股熟悉感湧上來,不得不說,主廚這道白菜滷做得很地道,大量的大白菜,吃來清甜爽脆,其中加入香菇、木耳、紅蘿蔔、筍片,還有金針菇及特色蛋酥。

 

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每嚐一口,都是大白菜帶來的鮮甜味、以及透著扁魚香,蔬菜煨的又爛又透,吃起來好嫩口。

其中蛋酥算是一個不小的亮點,增加層次之餘、還帶有微微的小酥口,配白飯、亦或單吃都不錯。

 

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糖醋鱸魚(NT.340元)

我印象很深刻,這道糖醋鱸魚上桌時,洪先生還問我說,這一道多少錢?

我立馬看了下菜單,接著340元的定價讓我嚇一跳,因為鱸魚本身就不是便宜的魚種,老實說CP值高到讓我有些嚇一跳!XD



 

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使用糖醋的烹調作法,口味有些酸、有些甜。

魚俄炸得酥酥脆脆、沾了醬汁之後變得有些酥中帶軟,好喜歡這樣軟硬兼具的口感,魚肉細緻、本身的刺也不多,就算老人家來吃也很順口,尤其主廚把整條魚先將魚肉鏟出成塊狀,吃起來更是相當方便呦!

 

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蟹黃豆腐(NT.200元)

我個人非常喜歡這一道,整個私心超推薦,因為簡直無敵爆炸好吃。

整道料理呈現就像勾茨一般,吃起來是濃濃的稠厚質地,顏色金黃透著淡淡海鮮味,裡面的蟹肉、豆腐給料完全不手軟,一撈起來滿滿都是料,蟹肉彈牙、豆腐相當嫩口,配著白飯一起吃真的很過癮。

 

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茶油松阪豬(NT.320元)

如果想要吃得滋補一下,那麼這道茶油松阪豬就蠻值得推薦的,一嚐我都有一種像在吃麻油雞的錯覺!XD

 

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裡面的料不算少,撈起來有大量爆香之後的蒜片,連肉片份量也給得蠻有誠意的。

 

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松阪豬口感脆脆的,愈咬愈覺得它富有十足嚼勁,泡在湯裡感覺像吸附了大量調味,吃起來有一股非常濃郁的油香味。

與其說茶油,我倒覺得麻油的香氣較鮮明,尤其它的湯真的很好喝,明明主角就是松阪豬,我竟然把湯全部都喝光!XD

 

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紅燒虎掌(NT.320元)

一開始,看到這道菜,我真的有點難跟「虎掌」這個名詞聯想在一塊。

有點像是老式台菜,把肉鑲在蔬菜裡面的作法呈現,其實如果你來丰禾日麗用餐的話,這道可是連服務人員都大推薦的一道料理。

 

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總舖師拿手好菜,清爽的大黃瓜,裡面包覆著的,是Q彈而有滿滿膠質感的紅燒虎掌。

 

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其實紅燒虎掌用的就是豬膝蓋的韌帶,數量稀少,一頭豬全部才4塊。



採用文火慢燉的做法,吃到的時候,你真的會有一種滿嘴像被膠原蛋白填滿味蕾的滿足感,Q滑Q滑,小黃瓜又很爽口,這樣的搭配正巧夠解膩。

 

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蛋黃芋棗(NT.140元)

雖然我稱不上芋頭控,但我一定要跟你們說,這道小點真的超超超好吃,為了它,我願意回訪100次!XD

外觀看起來真的很一般沒啥特別亮點,但一咬開你就知道,它的內餡完全不簡單。

 

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個頭不算小,圓圓長長一個,才嗑掉一個就讓人覺得很有滿足感,然後意猶未盡,涮嘴到還會想再接一個吃!XD

內餡包著芋泥及棗泥,麵衣炸得酥酥脆脆完全不油膩,棗泥是那種很古早的味道,甜甜的,很純很香、味道很好,第一次吃到與芋泥的結合,竟出乎意料之外的好吃,真心推薦給你們,根本必點。

 

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功夫芋泥雞(NT.300元)

喜歡吃芋頭的朋友,這邊還有一道功夫芋泥雞可以打牙祭,在這裡也算是一道蠻經典的功夫菜。

 

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外層大火油炸,口感酥酥脆脆不油膩,覺得它們家的炸物都蠻厲害的,雖說是炸物,但吃起來卻不會過份有油感。

內餡採用去骨雞肉,與芋泥的比例約是一比一,單吃顯得有些寂寞,我自己是比較喜歡沾醬的吃法,多了一股特殊醬汁味道,吃起來也比較爽口。

 

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一旁還有解膩小菜可以配著一起吃呦!

 

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魷魚螺肉蒜(NT.350元)

自從在家裡吃過公公煮的之後,我整個就愛上這道菜,每當公公說,今天晚餐有煮螺肉蒜呦!我都會開始忍不住期待,然後保證一定留在家吃飯!XD

 

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如果對酒家菜熟悉的朋友,一定都會知道它,實在是這個魷魚螺肉蒜太經典了,不少饕客可是一吃被圈粉。

裡面最大亮點,就是使用日本罐頭螺肉跟阿根廷乾魷魚,看似小小細節,丰禾日麗主廚可是完全沒馬虎,聽說是酒客最愛醒酒湯,對我而言,卻是相當美味的一道湯品,綴著大量蒜苗香氣,魷魚吃來硬實有嚼勁,連湯都好好喝呦!

相較於公公做的,主廚可是完全沒漏氣,這道我也超喜歡。

 

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鳳梨煮茶(NT.250元)

如果說店內最經典的飲品,我想首推應該就是這個鳳梨煮茶了。

它有濃濃的懷舊古早味,光熬煮時間就要花費1.5小時,淡淡的鳳梨氣味,是說壺內還有整片鳳梨皮也真的很搶戲!XD

 

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飯後還有一道甜品,也是很懷舊的傳統味道,大家小時候記憶裡的菜燕,蘊含著甜甜冬瓜滋味,軟軟涼涼很解膩:)

評語時間:走一趟丰禾日麗,你就像與復刻經典老台菜進行了一場美麗的相遇,電影總舖師裡面說「心若歡喜、菜就好吃」,我覺得裡面呈現出來的整體感覺,就是這樣簡單、卻是會讓人很想念的滋味,喔對了!4/20、4/21兩天,四人同行就會贈送價值450元的「入厝三寶」小菜呦!

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丰禾日麗(台北南京東店) | FB
電話:02-2507-6808
店址:台北市中山區南京東路二段146號2F
營業時間:11:30 – 14:30、17:30 – 22:00

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