每次到新竹，一定會買的小吃就是這家「鄭家祖傳特製雞蛋糕」！
不管平日抑或是假日，只要有營業，永遠都是大排長龍、人潮滿滿滿，從５７年開業到現在也將近６０個年頭，別看他只是個小攤子，生意可是好得不得了。
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每份雞蛋糕都是３０元，一包裡面共有四個，大家來買都是七、八袋起跳，堪稱新竹超有人氣的雞蛋糕。
店家的麵糊都是自製的，看起來有著淡淡的鵝黃色澤，質地略顯稠厚，光是站在旁邊，就可以聞到那雞蛋糕甜甜的香氣。
剛烤好的雞蛋糕色澤真的好吸引人，不知道大家發現沒有？！
「鄭家祖傳特製雞蛋糕」的雞蛋糕是個梅花造型，跟一般圓型還是擁有奇特造型的雞蛋糕長得完全不一樣，完全就是走傳統路線。
拿在手上還有剛出爐時的餘溫，每個個頭都挺大的，小鳥胃應該吃一份就會飽。
雞蛋糕吃起來細膩而涮嘴，一口接一口，還蠻有停不來的魔力。
我覺得它最吸引我的地方就是，光看就擁有十足的澎鬆感，吃起來也是富含空氣感，不甜不膩，吃進嘴裡完全是讓人懷舊的味道。
雞蛋糕本身的濕潤感十足，吃起來完全不會乾，真的是我心目中很好吃的雞蛋糕阿！
這間「鄭家祖傳特製雞蛋糕」在新竹可是相當有名，別說在地人會吃，連外地人來新竹還特地指名要吃它，人氣可是相當旺。
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鄭家祖傳特製雞蛋糕 | 店家資訊
鄭家祖傳特製雞蛋糕 | FB
電話：0913-166695
地址：新竹市北區中央路7號
營業時間：9：00 ～ 18：00
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