華潮手創料理，一間隱藏於桃園龜山巷弄內的黑色小餐館
有點個性、又帶了些粗礦氣息，散發著專屬自己的獨特氛圍，很能吸引路人的目光，說起裡面主廚阿弟師傅Roger來頭可不小，獲獎無數的他，可是擁有一身好廚藝，尤其擅長融入創意的美食，華麗外表下，窩藏著令人驚豔的好味道。
華潮手創料理 | FB
電話：03-3181528
店址：桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號
營業時間：AM 11：30 ～ PM 21：30
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說起來它的位置其實還算蠻熱鬧的，雖處於鬧區，卻擁有都市裡難能可貴的閒適與恬靜，這一帶屬於長庚捷運A8商圈，未來捷運通車之後，距離桃園捷運也非常近，而鄰近也有不少停車場，自行開車前往，也是非常方便的呦！
1、2樓華潮手創料理，目前正式營運對外開放，而4樓宴空間，將是未來的無菜單料理私廚，非常喜歡1樓那大片依著桌椅而立的落地窗，整個空間採光明亮，坐在這裡用餐的感覺著實相當舒服。
菜色多元而豐富，整體的平均價格平易近人，提供連結，內有完整菜單可參考！：）請點我
開放式的廚房，你能瞧見師傅們在廚房內大秀身手，也別有用餐時候的一番樂趣。
網狀隔板、金屬燈架，側邊走廊還嗅得到一點工業風的氣味。
在這層空間，你能瞧見許多阿弟師傅得獎的獎牌及證書，滿滿的陳列、是裝飾的點綴、更是主廚榮譽與實力的代表，駐足在這裡，忍不住望向那些張貼的照片，篇幅娓娓道來，彷彿訴說著阿弟師傅在美食路上的各種故事。
我還蠻喜歡這一隅的擺設，聽說這些都是從上海帶回來的，餐具圖片頗有意思。
時令酒絲
以蘋果為基底，加入當季水果，造訪這天是使用西瓜，然後混入優格打成果汁，顏色粉粉嫩嫩，有一種嬌羞少女的感覺，甜度不高，幾乎都是水果的自然味道，我覺得很好喝呦！
東門海鮮芋糕(NT.380)
以傳統韓國辣炒年糕的調味、結合了台灣在地食材，雖然說味道上是年輕人會比較喜歡的，但其實我倒是覺得，連中、老年人也有不錯的接受度呢！
用鐵鍋裝盛，剛出爐會帶有極高的溫度，記得食用時要小心燙手，在表層你就能看見滿滿的海鮮食材，像是蝦子、蛤蠣、魚片、扇貝及中捲，正在進行著一場海味協奏曲，流泄而出的不是音符，而是一股又一股迷人的濃郁香味。
在裡面有個讓人驚豔的亮點，就是主廚刻意把年糕換掉，而是用台灣的芋頭糕來代替，糕條比我想像中還要嫩口而帶有Q勁，微微巧妙的芋頭香，沒想到跟海鮮還有泡菜會這麼合搭耶！別看它顏色好像很紅，但辣味算是含蓄，比較多的都是海鮮的甜味，還蘊含著一點點辣粉氣味，創意料理不愧是阿弟師傅的強項阿！
干貝海膽義大利麵(NT.290元)
如果你問我華潮最推什麼料理？！雖然有不少道我都覺得不錯，但裡面首推這道義大利麵，290大洋就能品嚐到干貝與海膽的海味結合，CP值著實相當高，更別說價格美麗，連滋味也是一嚐就讓人愛上。
有別於Pasta常見的紅、青、白醬，醬汁可是主廚自己調製的海膽醬呦！混入鮮奶油及鮮奶，有股順滑而細緻的奶香，不得不說，這個醬汁真的很厲害～
麵條不硬不軟，煮得呈度算蠻剛好的，依偎在麵條上的顆粒是滿滿的柳葉魚魚卵，在咀嚼同時，你能咬到魚卵帶來的顆粒感，更增添了不少豐富口感，其中還有烏魚子及明太子，因為這兩種本身味道重、鹹度也夠，是屬於點綴的存在。
切達獅子頭(NT.290元)
又是一道讓人大開眼界的創意料理，有別於傳統獅子頭，而是使用漢堡肉來代替，連醬汁也好西方，不是既定印像中的鹹香，而是使用切達起司醬呦！
一顆一顆獅子頭堆疊而上，外衣看似焦硬，但其實內餡是相當濕潤多汁的，牛肉與豬肉約莫各一半的比例，喜歡那帶點微微硬口而有點焦香的脆皮，肉的香氣也十分鮮明，配上起司醬沒有違和感，不過佐醬的比例是覺得可以再更豐盈些，較能突顯與醬汁組合的巧妙之處。
底層舖疊著各式五顏六色季節蔬菜，口感清爽，裡面還吃得焦過的黃金薯條，在口感上的層次變多，時蔬配上漢堡排，也頗能解膩。
爐烤蜜芥豬肋(NT.380元)
中、西式做法的完美融合，應該是形容這道菜最佳的註解，香料在西方是很常見的、而調味則是一貫延用台灣食材。
豬肋排先用迷迭香醃製入味，接著再進烤爐烘焙，表面那絲絲細細的橘黃色澤，則是漬桂花與蜂蜜交織的呈現，初入口你便能感受一股桂花釀著蜂蜜滋味直衝味蕾，在咀嚼豬肋排時，迷迭香則會伴隨著肉汁流轉在舌尖。
肉質本身烤得較為硬實，吃起來富有十足嚼勁，雖然口感有點接近肉乾感覺，但依舊保有它紮實的水份，這一點我很喜歡。
配菜使用薯條、花椰菜及自己釀製的小蕃茄，清甜多汁，很有解膩效果呢！
鏲子布朗 (NT.129元)
把常見的布朗泥冰淇淋做一個創意混合，先將布朗泥揉成顆粒，再灑在冰淇淋上面，可可粉是調味、也是配色，創造出一個熔岩泥土的視覺效果，也有點像是之前很流行的盆栽甜點概念。
它的味道就像是牛奶巧克力，只是布朗尼蛋糕給予了不少綿密與塊狀口感，一旁還會搭配新鮮水果及桂花，兼具著美味、也帶著滿分的華麗呈現。
評語時間：其實我覺得華潮的價格都算可愛，因為除了味覺，創意一直是廚師最珍貴的靈魂所在，不用花大錢，就可以吃到各式創意食材，完全就是物超所值。
(邀約，文章內容為真實感受，請安心服用呦！)
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