《南投埔里♥食記》卓仔爌肉飯。擄獲在地人味蕾的鹹香好滋味，肥肥嫩嫩，塊頭厚實又碩大！

在南投說到爌肉飯，比較廣人知道的應該就是嚇嚇有名的李阿哥吧！
不過我向來不喜歡開發觀光客會造訪的店，反而是這種比較受在地人青睞的小吃更能引起我的注意：）

（更正）價格皆有上漲，請依現場為主！

這間位於埔里的卓家爌肉飯，外觀是用鐵皮打造，看起來簡單樸實，就像鄉間矗立在大馬路旁的普通小吃店，在孩堤時代回南部阿嬤家，總是少不了見見這種景像，整個是讓人好懷念呀！

 

其實我是要拍懸掛的價目表，不過老闆娘都親自上陣了，也順便補捉她認真女人最美麗的風采吧！：）

 

卓家販賣的，清一色都是便當，爌肉、排骨、雞腿、肉燥，還有便當店比較少見的牛肉飯，店內備有熱湯，客人們可以自行取用呦！

 

而且熱湯不是只有一鍋，除了味噌，還有海帶芽呢！！免費無限供應，讓你喝免驚XD

 

環境從店門給人的感覺一樣，都是走以陽春路線，簡單幾張桌椅，可能家俱的關係吧！倒是給人一種把店面跟住家結合在一起的感覺。

 

免費湯品雖然沒啥料，但滋味還算ＯＫ！

 

我們全部的人都點了爌肉飯，每碗要價65大洋，因為比較少在南部吃這類食材，如果跟台北的物價來比，我是覺得沒有便宜到哪裡去，不過它的爌肉塊塊都肥嫩碩大又厚實，甫端上桌時還可以聞到那滷得香噴噴的醬油香味。

 

近拍爌肉，視覺效果還真是銷魂得不得了，輕輕用筷子一壓，爌肉像掐得出水似的，立馬流出帶著油脂的肉汁，著實相當引人食慾。

 

從側面看，爌肉的塊頭更是大得讓人驚豔，皮Q肉嫩，有著南部傳統的古早味，吃來鹹而不膩，其中還蘊含著醬油淡淡的甘甜，在瘦肉的部份完全不老柴，當然不到入口即化，但卻可以吃出它的軟嫩滑口，而肥肉的部份又更深得我心了，不僅不會油膩，反而有種QQ黏黏，像在吃膠原蛋白的感覺呦！

 

在配菜方面可以吃到煮過的花椰菜與蒸蛋，其實不用靠爌肉，光是這些輔佐的配料就很下飯了，當然拌在裡面的滷汁也發揮它更加乘的滋味囉！

因為最近才剛吃過台中的蕭爌肉飯，忍不住就兩間拿來比較了，蕭家的醬油味較迷人，但卓家在滷功上似乎更出色，互有所長，各異其趣，兩間給我的感覺都是好吃的。

卓仔爌肉飯 | 店家資訊

卓仔爌肉飯
電話：04-9291 5905
店址：南投縣埔里鎮信義路1105號
營業時間：8：00 ～ 19：00

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