台北美食 | 丸龜製麵。日本庶民美食，台灣首號店隆重開幕！(市政府站)

在日本擁有八百多間店面、專賣烏龍麵的丸龜製麵，現在也隆重登陸台灣了
第一間店面設在新光三越信義Ａ８館，號稱１００元有找的平民美食，一創店就立馬引起排隊熱潮呦！


丸龜製麵
電話：02-2729-1658
店址：台北市信義區松高路12號B2( 新光三越信義店A8)
營業時間：AM 11：00 ～ PM 10：30
臉書：https://www.facebook.com/MarukameTW

丸龜製麵前陣子可真是紅翻天，記得初見剛開店時的熱潮，可真讓我跟洪先生忍不住驚呼，排隊的人潮也太恐怖了吧！！目測吃一輪最少一個小時跑不掉，還好它設在百貨公司的美食街裡，有冷氣相伴當真幸福很多，否則大熱天的排起來隊來，當真不是件輕鬆差事ＸＤ

一邊排隊，一邊研究菜單，要來之前就跟有來吃過的朋友取過經了，嘿嘿！聽說他們家最不能錯過的就是豚骨烏龍麵、釜揚烏龍麵，還有溫玉濃口烏龍麵也很熱門！

透明化的廚房，不時可以瞧見裡面的師傅們不斷地煮麵、製麵，個個都忙得不得了呀！

自助式的點餐方式，首先先點烏龍麵，接著拿取托盤、領餐點，以及一長排的炸物任君選擇，每樣平均價格約在３５元上下，最後再結帳並拿取配料，如果台上想吃的炸物剛好賣光了，也可以直接跟服務人員點取呦！

配料台除了基本佐醬之外，還有提供青蔥及炸麵衣

我們夾了炸蔬菜、炸蝦及炸雞塊，麵衣裏得薄透，吃起來可以說是真材實料，提供的醬汁酸中帶鹹，拿來沾炸物一塊吃更是加倍美味，唯一就是油瀝得不夠乾爽，稍嫌膩口了些，但整體來說還算不錯，喜好炸物的我，吃完還有想加點的衝動：）

明太釜玉烏龍麵(NT.99／中)
明太子、海苔，再加上半熟溫泉蛋，配料簡單，第一眼的視覺效果即給人十足清爽的感覺

攪拌後，麵條像是充份吸附了佐醬醬汁般，顏色呈鵝黃偏橘的迷人色澤，丸龜烏龍麵的特色是只使用小麥、鹽及水製作而成，充份熟成的麵糰有著富含彈性的口感，呈微微半透明狀，咕溜Q彈，吃起來很有嚼勁，調味雖重但仍不失清爽，重口味的我們都還挺喜歡的，不過同是明太子，個人覺得土三寒六的更好吃ＸＤ

豚骨烏龍麵(NT.119／中)
這口味的烏龍麵，品嚐之後只能說太正點了，溫潤順口的湯頭著實美味到不行，如果你跟我一樣，都喜好像日本拉麵般濃郁又有著豐脥油脂的湯頭，那麼我想，你一定會愛上這烏龍麵呈現出來的風味呦！雖說泡在湯中，但麵條的口感仍舊Q滑有彈性，一點兒也不會軟嫩呢！

加料溫蛋泉一顆，看起來更銷魂啦！

黃澄的蛋液真是誘惑人，融在豚味馥郁的湯頭中，喝來也別有一番風味！

感覺日本好流行自己製作的麵條，至少目前吃過的幾家製麵所，口感還當真都相當不錯，丸龜給我最深刻的印像，就是豚骨那美味的湯頭，有機會到丸龜用餐，可千萬別錯過這口味，平實的價格中，可是擁有超高滿意度呢！

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三田製麵所。日本第一家沾麵專賣店，彈牙好滋味！
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太龍軒。自家製麵，拉麵口感Ｑ彈有嚼勁！
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名古屋台所。充滿濃厚日式家鄉味的美味料理～
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