【食記】板橋。老董牛肉麵

起初會到新埔捷運站，完全是看了摩摩那篇最近很夯的漢堡王食記
想親眼瞧瞧，到底七層牛肉漢堡威力有多驚人，結果卻被這間新發現的老董牛肉麵給吸引
哈哈哈！！果然中式的牛肉麵及湯頭，還是比較令我無法抗拒滴！


若要說老董拿手的招牌菜色，我想應該是牛肉麵莫屬吧！
不過蘿媽是那種傳統的農家婦女，在腦海中種田人不能吃牛肉的觀念早已根深蒂固
所以她便點了一份香蒜排骨飯(NT100元)，一端上桌，整套的菜色的確有讓人驚豔到
有湯、有飯、有小菜，還有香噴噴的排骨，這個價格算得上是相當的平易近人了～


它們家的排骨顏色炸得比較焦咖一些，再撒上些微白芝麻，可口的模樣煞是誘人
吃起來的滋味跟一般便當店、還是炸雞排店的排骨不太一樣
肉質不柴，較富咀嚼性，感覺像是滷過之後再下去油炸的口感～
平心而論，香氣是有些差強人意，但幾乎都是肉塊沒有骨頭倒是深的人心


排骨餐隨餐附的炒白菜我自己還蠻喜愛的
裡面除了醬油之外，還加了蝦米一塊下去拌炒，所以香氣十足還帶了點鮮味兒～


半粒滷蛋，小巧的份量是填牙縫用的
滋味就跟平時我們吃到的那種差不多～沒啥特別


絲瓜蛤蠣湯。這道湯品真是十分的鮮甜阿！
說它是排骨餐中最好吃，可是一點也不為過喔！
湯頭清爽卻又蘊含甜美的滋味～把絲瓜跟蛤蠣的優點表現的淋漓儘致哩！


小小一盅湯品裡，給的蛤蠣及絲瓜份量也不少
真的是叫人非常滿意


會進來老董，完全就是衝著它們家的牛肉而來的，因剛才才吞了一碗麻辣鴨血
還是先不要貪心，老闆，給我一碗紅燒牛肉湯(NT100元)就好了，嘿嘿！


一撈起來，整碗滿滿的牛肉及油豆腐，這份量讓我忍不住要說，真是給的相當的有誠意
脆綠色的青蒜，也為牛肉們加分了不少這秀色可餐的賣相～

大啖牛肉麵還是牛肉湯，當然少不了酸菜來輔佐
店家的調味醬採用自助餐的方式，有辣油、酸菜、醋、醬油….等等供客人們選擇


半油半肉的牛肉塊，吃起來相當的軟嫩美味～
充份吸收了湯汁的肉質，也有著十足濃郁的紅燒味喔！


可能跟個人偏好的口感有關，我很愛這種裡面含有油脂的肉塊
吃起來不僅不會乾澀，還有層層油脂帶出來的細膩口感～老天爺！這個還真是美味！

不過並非每一塊都是長成這附得性，還是有那種正規只有瘦肉的
但美味的程度也是絲毫不減，只是，我還是比較醉心於那種帶點油滋滋的感覺就是了～
老實說，它們家的牛肉湯還真的有一定的水準
不愧是台北牛肉麵節中的常勝軍～牛肉好吃，湯頭也是醇厚鮮甜呢！