下班想要小酌一番，日式居酒屋、串燒店，永遠是我考慮的首選！
尤其在小週未跟同事、亦或友人微醺一番，光用想得就覺得放鬆又愜意，這間座落於桃園的「一畝田」是我最近吃到一家很喜歡的日本居酒屋，浪漫的櫻花樹場景整個超有用餐的氛圍，東西好吃、連CP值表現都相當不錯呢！
即時美食、新玩意都在這兒呦！
歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧！：）
這間「一畝田手作日式料理」開幕到現在約四年左右，平日生意就相當不錯，如果遇到小週末、假日更是一位難求，如果你是星期六、日過來，建議要先訂位比較不用久候呦！
它的地點鄰近桃園藝文中心附近。
雖然處於熱鬧的熱區，但卻享有得天獨厚恬靜的氛圍，主要是它的位置比較傾向座落於小街道內，再加上這一帶就是住宅區，所以整個是相當安靜、且顯得有些小低調的。
我來是平日的晚上來訪，生意比我想像中還要熱絡，雖然不到全部客滿，但客人仍舊不斷陸陸續續進來，就算我們吃完飯已經將近十點了，仍舊不少客人在用餐，整個人氣其實還挺高的。
裡面的佈置，讓你會有一種彷彿置身於小京都的錯覺，浪漫的櫻花樹畫龍點睛，看起來相當有味道又浪漫。
每一隅皆有巧妙的擺設，桌與桌之間保持著得宜距離，就算是鄰桌有客人，也不會覺得過於喧嘩吵鬧，還蠻能保有自己安靜的空間的。
挑高型的室內空間，一開始看店門，我還以為它的環境很小，事實上可以容納的人數其實並不少，除了一樓，二樓還有一間很別緻的包廂，不管是家庭聚會、亦或多人聚餐，這個包廂都還蠻合適的。
冰箱中放置了不少軟性飲料、日式清酒、沙瓦、連啤酒的選擇都不少。
菜單主要分成烤物、炸物、串燒、刺身、壽司及主食，說到一畝田的主廚，那可是大有來頭，身為台北晶華酒店板前料理長，手藝完全沒有在開玩笑。(菜單點圖可放大)
我自己非常喜歡它們家一些創意型料理，像是綜合握壽司、一夜干雞腿，超棒的滋味，來到這裡真的很建議大家可以點來試試看。
這兩頁菜單則是酒水類，像是清酒、啤酒、沙瓦，還有各式軟料飲料呦！
一畝田手作日式料理在之前比較傾向像家庭式的料理，今年三月開始轉型，變成以居酒屋的模式來經營，聽洪先生說，連他桃園同事都知道一畝田這間餐廳，可是連在地人都推薦、小有名氣的知名日式料理呢！
身為台北晶華酒店板前料理長，料理夫功當真完全沒有在開玩笑。
像這個看起來很簡單的私房手作辣炒小魚干，我自己就覺得超級好吃，單吃鹹香開胃，尾韻帶了鮮明的辛口滋味，這個好好吃。
毛豆是每桌客人都會招待的小菜，簡單水煮、再灑一點點黑胡椒調味，吃起來蠻清爽的。
芝麻牛蒡片(NT.120元)
一盤只要120大洋，炸起來卻好大一盤，這個甚至我們一度吃不完，還打包了半包回家呢！
炸的硬脆、咬起來好酥脆，邊咬邊可以感覺那嘴裡綻放的濃郁芝麻香，就像在吃零食一樣超涮嘴，一口接一口還蠻讓人停不下來的，雖說是油炸物，但吃起來卻一點兒也不油膩，這一點非常加分。
起司雞肉串(NT.70元)、蔥鹽雞肉串(NT.60元)、明太子干貝串(NT.180元)
吃完小食，立馬來個串燒開開胃，這時候再配個沙瓦or清酒，根本再享受不過了！(未滿18、孕婦、開車請勿飲酒)
我最愛起司雞肉串，肉嫩得有點不像話，咬起來還會小噴汁，其中明太子干貝串也是多汁鮮嫩，特別值得一提的是，一畝田所有的醬料全都是主廚自己手作，像是美奶滋混著粒粒顆粒明太子，這個也好吃：）
玉子燒蛋磚(NT.100元)
如果你想知道一間居酒屋合不合你胃口、亦或好不好吃，玉子燒是裡面最容易分辦的食材。
只要玉子燒的味道好，基本上整間店的滋味就不會差，我自己還蠻愛它們家玉子燒的味道，微微的甜、口感濕潤又鬆綿，我很喜歡耶！
照燒去骨雞腿(NT.150元)
如果你問我，來到一畝田有什麼必點？！那麼這個去骨雞腿，我自己就很推薦！
這是料理長跟以前他台北晶華同事一起研究出來的新菜色，不要看它僅僅就是照燒雞腿而已，其實它是用一夜干作法曝晒而成，雞皮吃起來遠超乎想像，非常酥脆、甚至油脂感也十分鮮明，光是外皮的部份就好出色。
不曉得是不是一夜干作法，覺得它的雞肉較一般雞腿肉還要來得更紮實，蘊含的肉汁也許沒那麼多，但也不會乾柴而硬口。
喜歡它愈嚼愈香的口感，帶了些淡淡的紹興酒味，還蠻下酒的！：）
炙燒鮭魚加州捲(NT.250元)
這是店家非常推薦的一道料理，說真的，我自己也覺得這個非常好吃呦！
加州捲本身是屬於比較創意型的壽司，表層淋上滿滿美奶滋、還有滿滿粒粒晶瑩的鮭魚卵，光看就十足引人食慾。
鮭魚特別經過炙燒，吃起來在嘴裡會形成一股淡淡的焦香氣味。
每一粒的份量都頗大，但我還是很建議用一口塞的吃法，因為大口吃下、那滿足感真的好過癮呀！
鮭魚經過炙燒，油脂彷彿被逼出來似的，變得加倍豐脥，內餡包著玉子蛋、小黃瓜，滋味算是豐富而有細細的層次，當不小心咬到鮭魚卵時，嘴裡又會「波」的一聲，更是增加更多口感。
美國大生蠔(NT.時價)
還記得服務人員端這個大生蠔出來時，我跟洪先生眼睛都看傻了，不愧是「大」生蠔，真的有夠無敵大！XD
基本上它是時價，當天我們吃到的價格是280大洋，老實說這個價位根本超親民，超大一顆竟然不用300元還有找，超划算！新鮮很高，淋一點點檸檬汁就很好吃，軟滑中帶了脆脆的口感，如果想吃建議先預定，因為這可是採限量發售呦！
牛肋條串(NT.60元)、角椒豬肉捲(NT.60元)、起司花枝串(NT.70元)
顏色看似烤得深沉，其實吃起來還挺清爽的，自己最愛起司花枝串，濃郁的起司香氣配上有咬勁的花枝，真的超對味。
而牛肋條較具嚼勁，角椒豬肉捲味道挺足的、尾勁有點淡淡的辣口，整體表現都不錯。
生啤酒是這邊的大重點，居酒屋最不能少的，就是酒品的陪伴！(未免18、孕婦、開車請勿飲酒)
容易有500cc及1000cc兩種，1000cc點來根本豪飲，只能說爽度有夠高的啦！如果說出價格也讓你嚇一跳，500cc只要130元，第二杯甚至還半價，實在便宜到有點誇張！XD
味噌魚湯(NT.80元)
完全不敢相信這碗竟然只要80元，其實品嚐它們家的料理，你可以感覺很多店家用心的細節，有時候價格也許不是最重要的，但我還是忍不住要說，它們家的CP值真的非常高。
滿滿一大碗竟然只要80大洋，這價格完全堪稱佛心價，忍不住想說，老闆真的是出來交朋友！XD
湯底光是味噌就混了好幾種，紅味噌、白味噌、交織出不同層次的滋味，喝來有味道還蠻濃的，而裡面還吃得到不少魚肉及豆腐，整個很真材實料。
地雞唐揚(NT.140元)
傳說中地雞唐揚，也是許多客人來一畝田都會點到的一道下酒菜，這個配上啤酒完全就是超對味的啦！
唐揚其實就是炸雞塊，外表炸得金黃酥脆，吃來不油膩很加分，單吃其實就蠻香的，想解膩建議可以淋一些些檸檬汁，味道會更清爽呦！
不光大人喜歡，這道也是小朋友的愛，像紅豆姐就很識貨，整個專嗑這一盤！XD
鹽烤鯖魚(NT.180元)
第一眼看到這鯖魚時，只覺得一畝田未免也把魚烤得太美了，一格一格像是烙印般，連色澤都好漂亮。
單純以價格來說，180大洋還蠻佛心的，因為它們家的鯖魚體積並不小，而且正值秋天，這時節的魚吃起來也是特別肥美呦！
不同於一般店家去頭去尾，這邊是完整保留一整尾，從進貨、料理到成品，全由店家師傅一手完成，也絕非外面隨便可以買到的現成品。
魚肉吃起來還蠻細緻的，簡單鹽烤，可以吃得到魚肉本身天然的甜味，刺不多、甜度表現也很不錯。
16片綜合握壽司(NT.490元)
光是擺盤就滿分，自己覺得這道覺生魚片，根本就像一朵綻放的美麗花朵！
裡面足足有8種食材，鮭魚、干貝、馬糞海膽、旗魚、海鱺、天使紅蝦、旗魚及炙燒鮭魚肚。
鮪魚捲成一朵玫瑰花，上頭還灑上金箔粉，十足感覺店家在食材及擺盤上的用心。
鮭魚吃起來是非常新鮮的，本身的油脂不錯，軟滑而又嫩口。
干貝真的好鮮，甜度也非常高，試著夾著檸檬片一起吃，覺得還是單吃比較好！XD
天使紅蝦一樣有著很高的甜度，蝦頭基本上也是生的，通常店家會再拿回去炙燒，塞入米飯握成蝦頭握壽司：）
這個炙燒鮭魚讓我印象很深刻，剛開始我還在猜，這該不會是比目魚吧！？因為口感實在太像，就像入口即化、充滿油脂的肥脥感，淡淡焦香氣味，這個好吃。
其它像是旗魚、海鱺、海膽，新鮮也非常高。
無骨牛小排(NT.280元)
熟度大概5-6分，瘦與油脂的比例還蠻剛好的，本身醬汁的味道較重，肉嫩味香，建議可以夾著洋蔥一塊吃，還頗有解膩的效果。
炙燒握壽司盛合(NT.560元／8貫)
這個是來到一畝田，主顧客都會推薦的一道握壽司，粒粒飽滿、真材實料，洪先生是個不怎麼愛吃握壽司的人，都稱讚這道點得超值得。
炙燒天使蝦、炙燒穴子、炙燒焦糖鮭魚、炙燒比目魚鰭邊。
其中讓我印象最深的，就是炙燒焦糖鮭魚，表層裏上一層細細的焦糖，這還是我第一次吃到這樣子的作法，鹹中帶了些許焦糖香，還有一股薄脆的糖片入口即化，非常好吃。
炙燒比目魚鰭邊、炙燒紋甲花枝、炙燒明太子干貝及炙燒焦糖鮭魚。
比目魚鰭邊我自己很愛，感覺炙燒沒有那麼完全，除了油脂之外，還保留魚肉嫩嫩的感覺，明太子干貝表層只有稍微炙燒，而且干貝很厚一片呦！肉質吃來蠻飽嘴紮實，這個我也喜歡。
評語時間：不愧是台北晶華板前料理長，好手藝真的是沒話說，今天吃到的餐點、幾乎道道都相當有水準，價格上我自己覺得CP值很不錯，有些甚至非常划算又小資，想喝杯小酒、又想找一間美味的手作料理，這間我真的是蠻推薦的，說著說著，都想再找一天去回回味了！XD
一畝田手作日式料理 | FB
電話：03-3026999
店址：桃園市桃園區中埔一街105號
營業時間：17：30 – 凌晨 1：30(週一公休)
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