府城對我來說，是個小吃怎麼吃都吃不完的城市，沒想到這裡還藏有一間超好吃的麻辣鍋！
這還是我第一次在台南吃火鍋，但一試成主顧，海鮮、肉品、甚至是手工丸子、蔬菜，通通都是上上之選超有水準，還有免費的白飯、冰淇淋、鴨血、豆腐讓你無限吃到飽，整體算下來、CP值真的非常高。
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這間「勾勾鍋鴛鴦火鍋」，是一個台南在地朋友推薦給我的愛店，當時聽威宏介紹時，還眉飛色舞、說得口沫潢飛，一附好像不吃就會對不起自己一樣！XD
它的位置座落於台南府前路上，外觀看起來帶有小小的歲月感，但整體卻整理的整齊乾淨，動線好、整間店也很明亮。
我們來的時候是假日接近中午時間，本來還想說中午應該沒有什麼人會吃麻辣鍋，沒想到生意比我想得還要熱絡。
客人一直不斷進來，雖然不到客滿、但也坐了將近9成滿，聽老闆說它們家比較主打晚上場，有時候生意好起來還一位難求，而且放眼過去盡是在地人，幾乎根本沒有觀光客，我想外地朋友到台南應該也不會吃麻辣鍋才是！XD
提供醬汁，像是常見的辣椒、蒜頭、珠蔥、白醋、醬油。
比較特別的有豆腐乳，還有一味店家特製的祕製沙茶醬，香氣馥郁又夠味，連平常很少吃沙茶醬的我都非常喜歡。
提供白飯、魯肉，甚至還有免費冰淇淋，通通都讓你無限吃到飽，想怎麼吃就怎麼吃，整個超佛心！
勾勾鍋主打麻辣火鍋，但其實它們家的湯底選擇也相當豐富呢！
威宏跟我推薦牛奶鍋，其它還有東北酸菜鍋、韓式泡菜鍋、椰香咖哩鍋、十全藥膳養生鍋，及健康豚骨鍋，它們家的麻辣火鍋吃來香麻兼具，辣度可依客人的喜好來調整，本身的氣味非常濃郁，單喝順口而不咬喉；而牛奶鍋是用鮮奶油加牛奶下去調配，本身的奶味很濃，湯底起來帶有一點點稠厚感，這個我超喜歡。
點麻辣湯底還有附免費的鴨血及豆腐，這些都是無限供應的呦！
鴨血吸了滿滿湯汁、口感很啾喜，而豆腐口感還挺軟嫩的，兩者表現都不錯：）
菜單密密麻麻，一度看得眼花瞭亂、一時之間還真不曉得該怎麼選！XD
還好今天是約了威宏一塊來吃飯，這間算是他的愛店，除了一些我們特別想吃的，其餘通通交給他來處理，也很謝謝他請我們吃了這麼一頓這麼棒的美味火鍋，整個感動阿！(菜單點圖可放大)
丸類拚盤(NT.188元)
一盤裡面有魚餃、燕餃及蛋餃，不要看它外表就像一般的火鍋料，但吃起來的口感卻很叫人驚豔。
每一種都是純手工製作，絕對不是一般機器做的可以比擬的，魚餃、燕餃內餡塞得滿滿滿，吃起來很有飽嘴的紮實口感，連甜度表現都很不錯，而蛋餃不管煮麻辣鍋、亦或牛奶鍋，通通都好吃。
蔬菜拚盤(NT.188元)
看老闆端出這個菜盤，我跟洪先生整個立馬傻眼！
這是什麼蔬菜拚盤阿？！根本都可以用盆來形容了！XD 裡面有玉米、高麗菜、南瓜、絲瓜、荷蘭馬鈴薯片、青江菜、大陸妹，超大一盤我們3個人根本吃不完，覺得它的份量足足都可以4-6人來食用，而且食材都很新鮮呦！
美濃柴燒豆皮(NT.88元)
這豆皮一看就覺得很厲害，也是老闆極度推薦的招牌菜。
目前全台就只有美濃地區僅存一間在製作，堅持古法柴燒、手工製作，無添加更是常常賣到缺貨，有時候老闆想叫、還不見得有貨，口感也是跟一般市售的豆皮吃來完全不一樣。
它的口感比一般豆皮要來得有厚度，本身富有鮮明的嚼咀感，咬起來依稀還帶有淡淡的豆香氣，覺得單吃不沾醬就美味。
宜蘭有機黑木耳(NT.88元)、宜蘭有機鮑魚菇(NT.88元)
產地來自宜蘭，兩者我自己私心超推有機鮑魚菇，面積非常大一片，而且碩大、看起來非常大一朵。
喜歡它熱鍋煮出來的感覺，一朵滿滿吸飽了湯底，咬一口還會噴汁，品嚐它的鮮味之餘還得小心燙嘴，印象中這是我第一次在火鍋店吃到鮑魚菇，啾喜的口感真的讓人超喜歡。
極黑和牛雪花(NT.688元)
一開始看到價格，當真覺得這盤實在不便宜，不過它們家的肉品都是老闆親自挑過，就算只是一盤肉品，還都試吃了2-3個月、覺得很OK才會開始在店家販售。
牛肉顏色看起來是比較深的粉紅色，色澤感覺挺漂亮的，而均勻分佈的油花看起來也好美。
這個雪花牛是極黑等級，它不像A5和牛吃起來那麼膩，本身有恰到好處的油花，還能品嚐肉質的甜味。
自己比較愛它煮麻辣鍋的滋味，涮個3-5秒就可以開吃，就算不沾醬也很有味道。
彰化花田胡蘿蔔豬梅花肉(NT.328元)
如果說豬肉跟牛肉，我自己其實比較愛牛肉，但我一定要跟你們說，它們家的豬肉真的超厲害，鮮甜的滋味可是比牛肉還要好吃，而且這個豬還是吃胡蘿蔔長大的呦！
肉片切得還算大器，每一片吃起來都有紮實的飽嘴感。
我很愛它的甜度，本身看起來簡單卻相當耐吃，一樣是比較推麻辣鍋煮出來的吃法，吸附了麻辣湯底，又香又麻又辣，很過癮。
彰化花田胡蘿蔔豬五花肉(NT.328元)
不要以為只有梅花豬強大，這個五花肉也很美味耶！
相較於剛才吃的牛肉、梅花豬，五花豬的厚度都要來得更明顯，如果你想吃一款吃起來很滿足的肉片，這個我還蠻推薦給你們的：）
雖然說是豬肉，可是它的油脂算豐脥，完全不會遜色於五花牛，甜度依舊很高，嫩度也很鮮呦！
另外店家還有一個隱藏版吃法，這可是老饕級的熟客才懂吃的。
它們家有賣一種花蓮有機土雞蛋，價格真的不便宜，一顆就要價28元，但許多主顧客都非常愛，實在是這蛋真的很好吃，而且完全沒有蛋腥味。
把蛋白及蛋黃分開，將涮好的肉片沾著蛋液一塊吃，簡直人間美味阿！
口感硬是多了不少濕潤口感，完全不用沾醬就超美味，就算你不敢吃生蛋也完全不用擔心，這個蛋很神奇，完全沒有一絲腥味，難怪老闆會說主顧客來一定都會點到它！
雲林黑羽土雞腿肉(NT.188元)
價格相較於其它肉品，這個去骨雞腿肉算是比較小資價，一盤不用200元，份量倒是給得不算少。
店家已經貼心的先除去骨頭，完全就是懶人最愛，不用啃骨頭就可以直接立馬吃囉！
這個雞腿吃起來卻很富嚼勁，肉質十足紮實，而且有非常鮮明的酒香，我愛它的調味更勝於口感：）
花蓮有機台灣土山羊腿肉(NT.688元)
一開始看到價格我有點嚇一跳，這山羊腿肉還真的不便宜耶！
不過我一定要跟你們說，這道可是老饕來一定都會點的一道肉品，連老闆都拍胸誧掛保證一定超好吃，很多人一吃變成主顧客，如果你愛吃羊，來這裡這一道真的很推薦。
就算你怕羊騷味也絲毫不用擔心，它吃起來竟然是淡淡的乳香味，羊腿比雞腿要來得更紮實，建議放在鍋底讓它一直燉，愈煮愈久、肉質也會變得軟嫩更好吃呦！
吃完肉品換吃海鮮，只能說威宏人真的很好，有朋自遠方來，點菜完全沒在客氣的！XD
雲林霸王蝦(NT.328元)
雖然名叫霸王蝦，但它竟然是白蝦？！我還是第一次看到這大隻的白蝦，未免也長得太浮誇！
它們家的食材說真的都非常不簡單，甚至都能打趴台北一堆麻辣火鍋店，不曉得老闆哪來那麼多門路，從北到南厲害的食材，在勾勾鍋幾乎都可以吃得到。
第一次吃到這麼不像白蝦的白蝦，因為它真的有夠甜的啦！XD
吃過一次完全回不去，雖然觀光客在台南吃麻辣火鍋好像很奇怪，但如果下次再去台南，這間店我絕對會再回訪，實在是這蝦子太好吃，甜度極高、肉質紮實又飽滿，極品呀！
雲林肥滋滋蛤蠣(NT.148元)
名字取得超好笑，蛤蠣還真的長得蠻肥滋滋的！XD
每一顆個頭都不小，這個就會建議煮牛奶鍋比較好吃，雖然我很愛它們家的蝦子，但這蛤蠣的甜度也是絲毫不遜色呦！
現撈花枝(NT.188元)
這是店家的隱藏版，份量不算多，不過甜度也很高，還是生食級的。
建議煮個3-5秒就可以起鍋，煮太老反而有點浪費它的好品質，口感有點半生不熟、帶了些許黏度與脆感，這個表現也不錯。
老油條(NT.68元)
吃麻辣鍋絕對不能少的好朋友，就是這個老油條！
一樣是老闆特別挑選過的，好滋味你一嚐就知道，我很愛把它扔進麻辣湯裡面煮得要脆不脆的，保有一點點酥酥的口感、又有麻辣湯濕潤的感覺，好吃。
滷類拚盤(NT.288元)
吃到這裡，我都覺得食材快滿到頭頂上，整個是飽到一個不行！XD
除了油條，滷水類也是麻辣鍋的好朋友，建議一上桌就把整盤扔進麻辣湯底裡面煮，煮愈久愈入味，尤其牛筋變得滑溜，口感真的很棒。
滷水拚盤裡面有牛肚、大腸頭跟牛蹄筋，用麻辣鍋煮出來單吃就超夠味，裡面我最愛肥腸跟牛筋，煮得軟嫩有保有彈性，完全不用沾醬就很有味道囉！
評語時間：憑心而論勾勾鍋的價格真的不便宜，要是依我的標準，我會覺得它算是中上價格的麻辣火鍋，人少來吃不見得划算，這間比較建議人多來吃更省錢，牛奶鍋很香很濃這個非常推薦，而麻辣鍋算是中規中矩，它們家的亮點著重在於老闆挑選的食材都很厲害，從海鮮、肉品到丸子類，真的幾乎每一種都很好吃。
勾勾鍋鴛鴦火鍋
電話：06-2213977
店址：台南市中西區府前路一段18號
營業時間：11：30 – 凌晨 1：00
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