小小一間店，卻充滿了溫馨的溫暖手作感覺，這是我對高沐料理的第一印象。
老實說我對這間店並不算陌生，主要是之前就曾聽住台中的好友提及過，紮實的用料、讓人感覺愉悅的美味味道，還沒造訪就讓我充滿期待，別看瞧它隱身綠園道的小巷裡，但本身擁有的主顧客卻相當多呦！
即時美食、新玩意都在這兒呦！
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這間「高沐手作料理餐廳」，座落於台中博科東街上，這條巷子的名字讓我一直記不太起來，感覺唸起來好繞舌！XD
它靠近綠園道商圈、附近鄰近台中科博館，餐廳主人是老闆、也是主廚，還是位曾獲得義大利麵創義比賽的優勝大廚，對我而言，它沒有什麼浮誇的擺飾與裝飾，也沒有什麼華麗的佈置，但舒服溫暖卻相當打動人心，有時候這種簡單卻更是會讓人打從心裡面喜歡上的：）
餐廳一樓主要是廚房及結帳櫃檯，雖然也有提供座位，但數量並不多。
大部份的桌椅會以二樓為主，如果喜歡明亮光線，一樓就是個不錯的選擇，而二樓則空間更大、多了一股略微鵝黃燈光的溫馨感覺。
剛開始看到這幅懸掛在牆面上的威尼斯畫作時，直覺還以為是張照片，但你相信嗎？這竟然是一幅畫！
這是餐廳主人從朋友那收到的禮物，足足秏時了二星期才完成，一筆一筆塗鴨彩繪，還記得我一走進餐廳看到時，整個美得讓我很豔豔，尤其在知道它是一幅時，更是讚嘆呀！也是高沐裡面、一個很讓我印象深刻的風景呦！
老闆在第六屆義大利麵創意義賽時，獲得了優勝的獎狀，都還沒吃、你就會期待起他的手藝了：）
沿著樓梯信步而上，映入眼簾都是這樣充滿溫馨感的佈置，聽店員說，餐廳主人其實在念書時代是出身美工科，也許多了這層身份，你會感覺，裡面還多了一股手作藝術的氛圍呢！
來訪時是中午用餐時間，整間店大概坐了八成滿，生意相當不錯。
那時候有一位鄰桌的大姐，看我直拍照就忍不住跟我攀談起來，後來才發現原來她們整家人都是高沐手作的常客，還頻頻跟我說她們都覺得這家的食材很好吃，實在超可愛！XD
嗅得到藝術氛圍，我倒也覺得，這綠甚是綠意盎然，小小可愛的垂掛植栽，看起來好療癒呦！
除了一樓那幅威尼斯畫之外，其實不少角落也能瞧見這些手繪的畫作，聽說這些也都是餐廳主人朋友的作品，你都會覺得，這邊不僅是餐廳，還像是間小小畫廊了呢！
擺置餐具用品的檯子是一個電話亭，造型看起來還挺有趣的。
如果有需要叉子、湯匙等等，都可以自行拿取，另外也有提供兒童餐廳，對有帶小朋友來用餐的爸媽們，算是相當友善且貼心。
餐廳的選擇算是相當豐富，主要都以義大利麵及燉飯為主。
像這頁餐點本身除了主餐，皆有附飲品及濃湯，如果再升級套餐，還可享有20元折扣，平均價格320元就能吃到一整套，CP值還算挺不錯的。（菜單點圖可放大）
而第二頁的義大利麵、燉飯價格又更平實了，平均價位落在200元上下，有A套餐、B套餐可以升級加碼，也是大概280元上下就能吃到一整套套餐呦！
其它還有一些炸物、小點，如果有點主食更換飲料，一律享有半價優惠，直接打對折，整個超佛心！XD
今天我們點了三道主食，有主廚拿手的義大利麵、還有青醬燉飯。
單單看擺盤，其實就蠻能感覺主廚在食材擺飾上用心，而食材的選擇，也是高沐手作一個很大的亮點，像義大利麵就是使用Barilla百味來的，而橄欖油也是特別挑選的奧莉塔品牌，成本也許比較高，但卻能更能創作出更棒的好味道，小小堅持的用心，其實消費者一吃也能感受到得：）
蕈菇濃湯
乳白顏色，一撈起來你就能感覺它的真材實料，幾乎每一口都能吃到紮實的綜合菇類，這個我好喜歡。
湯頭質地不會太濃稠，喝起來的滑順度不錯，本身也擁有恰到好處的蕈菇香氣。
地瓜濃湯
濃而清甜，這道讓我最印象深刻的，就是品嚐時、舌尖上還能感受那細緻的纖維感，在用料上，算是相當實在。
蒜味奶油多蝦圓直麵(NT.290元 / 附濃湯、飲料)
這道完全就是為了愛吃鮮蝦的朋友們準備的，連名字都取「多蝦」，這喻意實在是太可愛啦！
一盤義大利麵上，足足就能吃到7-8隻鮮蝦，圍成一個小圓圈，才端上桌、賣相就十足吸引人。
還沒吃，你能聞到一股淡淡的奶香蒜香，單聞也許感受還沒那麼大，但吃起來，蒜味卻十足濃郁，像我這種很愛吃大蒜的人，就十分喜歡這道義大利麵，麵條煮得偏硬Q彈，圓直麵呈現，一條一條就像裏了滿滿醬汁，吃來非常夠味，喔對了！它們家的蝦子也很新鮮呦！
低溫烹調鮮鮭魚與松露奶油蛤蠣燉飯(NT.330元 / 附濃湯、飲料)
松露奶油，一直是我很喜歡的一道調味，非常享受那種入口時，味蕾充斥滿滿松露香氣的瞬間，光想就讓人覺得過癮。
不得不說，這道義大利麵的擺盤真的好精緻，看上去都覺得像是一道小小藝術品了！：）
煎鮭魚是亮點，採用低溫煎炙作法，魚塊就像緊緊把湯汁鎖住般，吃起來十分多汁、油脂又豐盈，外皮能感覺它煎過微微赤赤的口感，還有一點點含蘊的焦香味道，這鮭魚我很喜歡，也覺得很好吃，而燉飯本身口感軟中帶硬，表現也不錯。
生食級奶香青醬干貝蛤蜊燉飯(NT.350元 / 附濃湯、飲料)
四顆生食級大干貝，端上桌就十足吸睛，完全成了這道燉飯最亮眼的亮點，想不注意它都難！XD
近看這干貝，水潤到都彷彿可以掐得出湯汁似的，表皮煎得金黃，一看就讓人覺得好像很好吃。
青醬表現蠻剛好的，不會過稀不到位、也不會濃郁到讓人感覺膩口，燉飯中還可以吃到不少綜合蕈菇素材，其中還有不少切碎的洋蔥增添清爽感。
以花入菜，這些花朵都是可食用，不僅美觀、也讓燉飯多了更多當膩的巧思呦！
松露脆薯(NT.90元)
我真的很愛松露耶！連脆薯都硬要點個松露口味的吃吃才過癮！：）
它們家的這道脆薯，算是讓我非常有印象，顏色看似炸得金黃，但吃起來卻跟想像中非常不一樣，淡淡的松露香氣含蘊點綴，倒是它的口感竟然是偏軟而不硬，吃起來不油膩非常加分，不管沾蕃茄醬、亦或蜂蜜芥末醬，都算相當有特色。
這兩杯飲料是高沐手作新上市的新品。
左邊帶著瑰麗色澤的，喝起來是十足水蜜桃香氣，而右邊擁有藍柑橘漸層色的，則是蘋果蘆繪，兩杯的甜度都不會太高，喝來清爽沁涼，非常適合現在盛夏的季節。
評語時間：這是一間讓人感覺很有溫度的小店，也許空間並不大，但小巧卻十足擁有溫暖的溫馨感覺，義大利麵、燉飯可以吃得出它的真材實料，本身味道也算足夠，整體表現都很討喜呦！
高沐 Pasta&Steak | FB
電話：04-23267789
店址：台中市北區博館東街5號
營業時間：12：00 – 16：00、17：00 – 21：00
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◎本篇為與 高沐手作料理餐廳 合作邀約，內容為真實感受，請安心服用。
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