三重拉麵 | 衛門府豚骨ラーメン專門店。大排長龍、三重新開幕深夜限定的隱藏版拉麵!(三重國小站)


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    三重拉麵 | 衛門府豚骨ラーメン專門店。大排長龍、三重新開幕深夜限定的隱藏版拉麵!(三重國小站) @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

    三重在今年二月的時候開了一間深夜版的日式拉麵,如果不是在地人想發現還不不容易。
    位置躲得隱密、藏在白天是菜市場的小巷弄裡,除了濃濃日本屋台文化之外,煮麵的師傅還是個道道地地的日本人,說得一口流利中文,如果不是看護照,壓根兒不會想到他竟然是日本人!

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    這間名字聽起來非常日本的「衛門府拉麵」,大約是今年農曆過年前後新開的拉麵店,明明才剛營業一、二個月,但人氣其實高得有點無法擋了,就連平日來都能瞧見它客盈滿座的模樣。

     

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    晚上九點才開始營業,瞧瞧這一串排隊人龍,就連想吃上一碗拉麵也不是那麼容易就能達陣,如果你是假日來,少說也要等個一個小時才能吃得到呦!




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    然後裡面的位置也是被客人坐得滿滿滿、生意真的超級好的啦!愈晚愈熱鬧,果然就如果在地人洪先生說的,三重人都是夜晚才出沒!XD

     

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    煮麵的師傅你有瞧出什麼端倪之處嗎?!其實他是個日本人呦!

    但不說你完全不會聯想到,因為他中文說得超級無敵好,甚至完全聽不來什麼腔調,來台灣大概四年左右,可是個道道地地的東京練馬人,本人還蠻親切的,那時候我們就坐在煮麵檯子前面,其實一邊吃拉麵、一邊跟老闆聊天也是一種很有趣的經驗:)

     

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    好吧!認真的男人就是帥氣,突然覺得好像有種職人精神的氛圍飄出來!XD

     

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    拉麵檯上放著松下先生的護照,證明他真的是個日本人,真是太可愛了!




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    用餐有時間限制30分鐘,但其實店家並沒有那麼硬性規定,像今天就帶了紅豆姐一起來吃,店家也很貼心的說讓小孩慢慢吃沒關係,不過怕影響其它客人用餐,我們也是很快速地完食一碗麵就是了。

     

     

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    除了老闆是日本人之外,它們家的拉麵其實還有一個大亮點。

    菜單全採客製化,麵條粗硬,加不加蛋、珠蔥、叉燒、筍干,要不要蒜泥,這些通通都可以依客人喜好來做決定,而且一碗深夜拉麵也只要120元就能吃得到,這價格也堪稱佛心囉!

     

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    拉麵(NT.120元)

    老實說這樣一碗只要120大洋真的很便宜,份量也算大!

    造訪這天晚餐吃得晚,但又不想太晚來深怕要排隊,刻意用步行的走過來,結果一上桌還是大到讓我們不曉得該怎麼吃,重點是,我們兩個還點了兩碗麵!XD


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    溏心蛋、筍干、青蔥、蒜泥及叉燒,一整碗的拉麵賣相看起來相當不錯。




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    選了粗麵的口感呈現,但因為拍照的關係所以泡得比較久,麵條口感是稍嫌軟了一些些,不過想要吃飽絕對沒問題,它麵條其實給得還挺大器的。


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    自己蠻喜歡它們家的溏心蛋,這個好吃咕溜,連蛋黃部份也煮得剛剛好,略帶些許濃稠口感,吃起來很不錯。


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    叉燒不算厚,上桌前已經先用噴槍炙燒過,吃起來帶著一股淡淡焦香味,不肥不瘦、還算OK!




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    筍干好吃,本身帶來的爽脆度還讓人蠻有記憶的呢!

    整碗吃起來就真的是淡麗系的表現,不過湯頭有點鹹、口味卻是淡雅,不像豚骨湯底一樣會給人太過於濃郁的滋味,與其說純日式,我倒覺得還是比較偏台式拉麵。


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    如果你愛吃辣,強烈建議一定要試試它們家的辣椒味,只要加一點點、一入口立馬讓人有種想噴火衝動,真的超辣的啦!

    老闆說這是他們家自己栽種的辣椒,晒乾磨成份之後製作而成,別說尾勁、光進入嘴巴就爆辣,嗜辣朋友一定要試試,而且加了它真心覺得拉麵變得更好吃。


    評語時間:以一碗120大洋的客製作拉麵來說,價錢實在是沒有什麼缺點可以挑剔了,但別期望是日式口味,因為它真的偏台式,只是剛開沒多久生意就很好,平日也許還好,但假日來肯定一定要排隊才能吃得到囉!

    推薦指數:83

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    衛門府豚骨ラーメン專門店 | FB
    地址:新北市三重區長壽西街5號
    營業時間:21:00 – 凌晨 1:30



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