《嘉義♥食記》火婆煎粿。一早就開始排隊,傳統蒸籠炊煮油蔥粿,在地人才知道的隱藏版古早味早餐!

《嘉義♥食記》火婆煎粿。一早就開始排隊,傳統蒸籠炊煮油蔥粿,在地人才知道的隱藏版古早味早餐! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

這次到嘉義,吃到好幾間當地人也推薦的在地小吃,其中這家火婆煎粿我就很喜歡!
處於美食聚集的東門圓環,一早人聲鼎沸、熱鬧不已,可是散發著南台灣那股濃濃的熱情氛圍呦!

( 價錢可能上漲,請依現場為主)

 







說到洪先生,常常都會覺得他有很敏銳的美食雷達,像這次到嘉義二天一夜,行程中的美食小吃幾乎都是由他貢獻,前陣子寫的「無名碳燒杏仁茶」,也是在這東門圓環附近,用餐方式跟場所都非常特別,因為大家就圍著一個小爐子、就這樣坐在路邊吃起杏仁茶配油條,剛開始看照片只覺得好新奇,待實地造訪,更能感受那股懷舊的古早味氣息呢!

文章閱讀:無名碳燒杏仁茶。沒有扛棒、沒有名字也沒有店面,圍在大馬路旁的在地人私房早餐!

 

《嘉義♥食記》火婆煎粿。一早就開始排隊,傳統蒸籠炊煮油蔥粿,在地人才知道的隱藏版古早味早餐! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

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火婆煎粿就在東門圓環旁邊,還記得抵達時間大概早上七、八點,開放式的門面及位置,可是擠了滿滿人潮,聽洪先生說,這是嘉義當地人在吃的早午餐,用蒸籠炊煮的油蔥粿很有古早味,再配上一碗丸子豆腐湯,就是一頓完美的質樸饗宴囉!



《嘉義♥食記》火婆煎粿。一早就開始排隊,傳統蒸籠炊煮油蔥粿,在地人才知道的隱藏版古早味早餐! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

它的生意真的非常好,看阿婆的手忙碌得幾乎沒停下來過,拿著相機按快門,阿婆感覺也很習以為常,看來姐姐有練過,面對鏡頭完全不害羞XD

 

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另一位工作人員也是忙翻天,一個忙著煎粿、一個則是奮力地把油蔥粿切塊,因應那絡繹不絕、不斷前來用餐的客人們。

 

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這邊的粿有兩種,一種是蘿蔔加上在來米製作的菜頭粿,而另一種則是混入醬油及油蔥的油蔥粿,現場販售的清一色都是用比較有味道的油蔥粿,菜頭粿則是提供給現場顧客購買呦!



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人氣吃法就是煎好的油蔥粿再加上一顆半熟蛋,不過今天的蛋似乎煎得有點過熟,倫家想吃流動的蛋液說(阿嗚!)



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煎粿因為加了油蔥及醬油,氣味可是香味四溢,呈著一種咖啡色的美麗色澤,視覺效果相當引人食慾,煎粿分成大份及小份,大份要價40大洋,小份則是30大洋,加蛋另加10元,份量不算多,不過因為是麵粉類,整盤吃下來也蠻有飽足感的。

 

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外皮煎得焦焦脆脆,口感有點像裏了一層薄透的焦糖脆片,差別在於這個可是鹹的呦!煎粿本身綿密軟嫩,有點醬油膏點綴,口味顯得十分傳統而古早風味,如果今天的蛋是半熟蛋液,那就更加分啦!



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桌上另有提供蒜蓉給客人們沾著食用,重口味的朋友一定要試試看,多了大蒜,風味則更豐富又過癮。

 

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這碗只要10元的丸子豆腐湯也別錯過,價格好平實,味道也很不錯!:)

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東門火婆煎粿 | FB
電話:0910-836655
地址:嘉義市東區公明路188號(東門圓環旁)
營業時間:06:45–12:00

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0 comments Add yours
  1. 黃金起司肉蛋也太吸引人了吧!!!
    看起來有夠好吃的
    我也好喜歡福源花生醬喔!!
    哈哈哈
    版主回覆:(01/06/2017 04:03:41 AM)
    真的,起司跟福源花生醬的組合根本太犯規

  2. 萬華不在新北哦
    版主回覆:(07/27/2017 03:12:24 AM)
    阿!!!真的很謝謝您告訴我,資訊已更正呦!:)

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