《新竹♥食記》西市汕頭館。擁有50年歷史的人氣老店，濃郁沙茶超夠味

在新竹有間家傳三代、擁有五十年歷史的沙茶火鍋店，幾乎是新竹在地人必吃的人氣老店
這天一路從墾丁飆回台北的路上，肚子早就餓得受不了囉！在行經新竹時，就來試試這間具有好口碑火鍋店吧！


西市汕頭館(西北店)
電話：03-656-1801
店址：新竹縣竹北市光明六路108號
營業時間：AM 11：00 ～ 14：00，17：00 ～ 22：00

西市汕頭館在新竹總共有兩間店家，因回程交通的關係，我們選擇到西北店用餐，古色古香的外觀，乍看之下彷彿有種回到舊時光的感覺，一旁襯以綠意盎然的植樹盆栽、木製桌椅也更添古樸味道！

 

大紅高高掛的扛捧還真是吸睛，遠遠就可以瞧見它！

 

原來不只當地有名氣，原來食尚玩家、台灣尚青也都有來採訪呢！

 

一進門，除了滿滿的人潮，就屬天花版的紋路最吸引我了，是說這設計也太宮廷風了吧！ＸＤ

 

初來乍到的朋友若不曉得從哪道菜下手，不妨可以參考它們家主廚推薦的排行榜呦！

 

調味醬有蔥、沙茶、辣椒、醬油及醋，客人們可以自己喜好任意拿取使用。

 

一旁放有白湯可用來加湯，除了自行取用，服務生有空時也會來幫忙。

 

沙嗲牛肉鍋(NT.450元／中鍋)

中鍋可供3~4個人享用，每鍋提供一盤肉品、一盤青菜，沙茶鍋的顏色看起來很濃厚，不過味道並沒想像重，拿來當湯喝剛剛好。

 

裡面加了蕃茄烹煮調味，也為湯頭多增一絲甘甜滋味。

 

高麗菜(NT.50元)

吃火鍋當然少不了青菜這個好朋友，一盤50大洋，價格平實，份量也算多。

 

全部放進沙茶鍋，樣子看起來又更豐盛囉！

 

魚餃(NT.50元)

餃類跟青菜的價格都還算便宜，一碟裡面的魚餃，數一數也有近10粒，經沙茶鍋煮出來之後，略帶橘黃的色澤看起來相當可口，尤其外皮還透得彷彿看得到內餡，當然吃起來的滋味也是不錯的。

 

牛肉

吃完小東西，重頭戲終於上桌囉！肉片給的份量中等，薄度也中規中矩，不過顏色倒是挺漂亮的。在這兒吃肉有祕訣，涮牛肉不離筷、鍋底三秒就起鍋，剛開始還一度猶豫，想說只涮三秒會不會太生鮮，事後證明，三秒剛剛好，肉嫩味也鮮：）

 

看似帶了不少血水，但其實一點也不會過生，使用溫體肉，吃起來就是特別的美味。

 

竹筒花枝(NT.100元／2隻)

顏色白泡泡，滿滿紮實地盛裝在竹筒中。

 

花枝富有彈性，但魚漿部份的調味就稍弱了一些，整體而言較為一般。

 

金沙臭豆腐(NT.180元)

這是服務人員推見的人氣菜，也是店內頗受歡迎的招牌，一塊一塊切成像小臭豆腐的模樣，看來酥脆又帶著誘人的金黃色澤，吃來不油膩，每口都有恰到好處的鹹蛋黃香氣，還有一些沙沙的口感，內餡中乾軟而不柴，好吃！

 

汕頭壕烙(NT.120元)

對汕頭菜沒有研究的我們，單看菜名還真猜不出它到底是什麼玩意兒，其實用白話來說，就是蛋煎鮮蚵ＸＤ

 

蛋的內餡加了青蔥及鮮蚵，份量雖不多，不過味道倒是很到位，重點是它的鮮度有夠，一碟好大盤，不過在場有隻大豬仔，所以整盤還是被我們掃光光了：）

 

沙嗲蕃茄牛肚(NT.100元)

如果是喜歡重口味的朋友，我想對這盤沙嗲牛肚的評價會很高，它的沙茶味又濃又香，唯獨就是牛肚超硬的，有一種怎麼咬都咬不開的FU，還好醬很夠味，拿來拌著白飯吃倒也很絕配。

四個人吃下這一頓，肚子還真的飽到不行，不過算一算，荷包倒也沒損失很多呦！平常吃鍋很少加沙茶醬的我，也頗喜歡湯頭呈現出來的香味，尤其那只涮三秒的溫體牛，吃起來的嫩度可是會讓人回味的。

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