造訪了這麼多間ＡＢＶ集團旗下餐廳，終於來到我最期待的一間，日式居酒屋！對愛喝啤的朋友們來說，一定對他們家不陌生，吃過他們好幾家料理，真心覺得表現都相當有水準，今天來的「日式居酒館 ABV Bar & Kitchen」在網路上擁有超高評價，主打日式串燒、還有很多人都很喜歡的大阪燒！
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「日式居酒館 ABV Bar & Kitchen」從外觀就給人一種很有質感的感覺，走過路過，你還會忍不住駐足回頭瞧他一眼！
他的地理位置可以說是相當方便，對面就是晶華酒店，別說距離捷運中山站很近之外，鄰近也有不少停車場，不管你是搭乘大眾交通系統亦或是自己開車，都可以輕鬆到達。
這間「日式居酒館 ABV Bar & Kitchen」有台北中山區「最強日式居酒屋」之稱，要來之前我也是整個充滿期待感！
一進去就可以瞧見那放著３００＋精釀啤酒的冰箱，來自世界各地，日式、阿根廷、比利時、甚至是我們台灣的也通通有，一次就能滿足愛喝啤酒的你。
每次來我總是要請侍酒師幫我們挑上幾支，這次來「日式居酒館 ABV Bar & Kitchen」是專程來吃他們家的大阪燒，所以侍酒師搭配的都是一些味道比較重、氣味較濃郁的，其中有一隻輕井澤我自己也很喜歡。
昏黃的燈光，給足的滿滿的日式氛圍，鵝黃色燈光，更給人十足的溫馨感覺。
「日式居酒館 ABV Bar & Kitchen」給我的第一眼印象，很像日本早期昭和年代的舊時代裝潢，還記得我去屋古屋時，很多餐廳都是這樣子的風格，再加上低調卻掩蓋不住的微奢華木質元素，其中還帶了種洋風的感覺。
咖啡色系的沙發椅絕對是裡裝飾的點綴之一，我真心覺得跟木質調的木頭相當搭配耶！
通常ＡＢＶ餐廳除了來喝酒之外，也是看球賽的好地方，很棒的地方是都是現況轉播，更能讓人彷彿感受到現場的熱情。
今天侍酒師幫我搭配了兩支啤酒，一支是比較輕爽的輕井澤，另一支則是氣味較濃郁！
輕井澤適合搭配一些前菜之外，因為它是屬於比較清爽型，其中帶點丁香、有著微微的香蕉油氣味，而另一瓶則非常特別，喝起來的尾韻竟然有醬油味，很意外地搭上大阪燒卻是相當合拍。
▲醋漬柚香鮭魚 300元
光看配色就讓人食慾大開，這絕對是很適合拿來開胃的下酒前菜！
炙燒之後的魚肉上，淋著滿滿的鮭魚卵，底下還搭配了許多洋蔥，醬汁我覺得帶有微微的酸調，真的很爽品。
不管是近拍抑或是遠拍，整個配色都讓人相當有食慾感，這個我覺得配輕井澤精釀啤酒就很剛好，兩個都是清爽型，吃起來可是一點都會膩。
▲蒜味噌骰子牛 280元
這道氣味比較重，適合平常喜歡吃重口味的朋友！
骰子牛絕對是裡面的大特色，別說切得相當大塊，重點是吃來嫩而有咬勁，這點還蠻讓人意外的，通常這樣子的大小一煮不好就會變柴，但在ＡＢＶ，我實在是蠻佩服他們的主廚，大塊的牛肉還能處理地這般嫩口，其中蒜香味很鮮明，自己覺得超下酒的。
裡面除了骰子牛，還有炒了多種洋蔥、菇類等等，因為還灑了白芝麻，更是增添了不同層次的香味，口味雖重，但配上擁有濃郁香氣的啤酒卻是很搭，只能說，在ＡＢＶ總是能發現很多新驚喜。
▲黃金豬玉大阪燒 340元
光是看到那黃澄澄色澤的蛋黃，就讓人整個食慾大開！
一般大阪燒的做法是把食材跟麵糊合在一起，然後再煎成半圓型，像這個黃金豬玉大阪燒，表層灑滿了青翠珠蔥，是愛吃蔥花朋友必點的招牌菜。
劃破蛋黃之後，蛋液就這樣緩慢地流了下來，畫面看起來真是療癒到不行！
第一口品嚐時，立馬可以感覺蔥花帶來的蔥香味，裡面除了有甜甜的美奶滋之外，還有滿滿的高麗菜，口感微黏微脆，鹹甜醬汁相當討人喜歡。
而且多了蛋液，更加增添濕潤度，讓人一口接一口，還真的有點停不下來！
▲府中燒 360元
這個對我來說，口感真的相當特別！
底下都是麵條，而且煎得半乾、水份收得相當緊，所以麵條吃起來是帶有脆度的，上頭還有滿滿的豬腳碎肉，吃來非常有印像點。
▲照燒牛肉廣島燒 380元
如果你喜歡廣島燒，那麼千萬不能錯過這一道，食材疊成一座小山，光看就超有飽足感。
底下是大量的麵條，而且已經調味過，吃來非常有鹹香滋味，也許是因為麵條塞得細密，在口感上是相當紮實的。
淋上了壽喜燒的醬汁，除了切達起司還有滿滿的雪花牛，大量食材組合，看起來簡單、卻是不簡單的好滋味，這個我真的好喜歡阿！
「日式居酒館 ABV Bar & Kitchen」雖然以日式料理為主，但風味則比較偏關西，在甜度跟鹹度上的鮮明度更加高，真的非常適合搭配他們家的精釀啤武！
日式居酒館 ABV Bar & Kitchen | 菜單 Meum
ABV餐飲集團 | 快速認識ABV
走進ABV，不只是走進一間餐廳，而是踏入一場橫跨世界各國的味蕾與啤酒文化之旅，感動人心！ABV於2015年創立，如今邁入第10年，已在台中以北開設13間分店，成為全台最多樣的精釀啤酒吧！
十年來不斷擴展邊界，不只是開店，而是開啟人們對於精釀啤酒、異國料理而能產生更多的理解與熱愛，下一次來到ABV各間主題餐酒館，如果有興趣，不妨可以問問店員「這杯啤酒的故事是什麼？」相信你會有更多新奇的體會與感觸！
為了成為，全台最專業的精釀啤酒餐廳，ABV餐飲集團出了書！
精釀不只是喝，更是一種文化教育！來到ABV你會發現，這裡不僅賣啤酒，更致力於「把對的啤酒交到對的人手上」，推動員工進行完整的啤酒教育訓練，並鼓勵取得國際BJCP(啤酒評審證照)，不僅提升了專業服務品質，也讓每位員工成為啤酒文化的傳遞者。
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日式居酒館 ABV Bar & Kitchen | 店家資訊
日式居酒館 ABV Bar & Kitchen | 官網
電話：02-25711007
店址：台北市中山區中山北路二段39巷16之2號
營業時間：16：00 ～ 凌晨 2：：00
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