台中小吃 | 清水三代燒炸粿(新興路)。傳承三代53年古早味,在地人激推隱藏版,滿滿人潮完全沒停過!

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台中小吃 | 清水三代燒炸粿(新興路)。傳承三代53年古早味,在地人激推隱藏版,滿滿人潮完全沒停過! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

說到台中海線清水,你第一個想到的美食會是什麼呢?
來到這裡千萬不要只有吃米糕,這邊還有一家傳承了三代,經營將近55個年頭的隱藏版古早味,清晨開賣人潮就絡譯不絕、生意好得不得了,菜單上只賣4樣,生意卻是好到人潮完全沒停過。

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2019.4.2 奇摩首頁編輯推薦
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就是這家,「清水三代燒炸粿」,一開始聽到燒炸粿的時候我還想說那到底是什麼?!

原來「燒」就是指一般燙的炸粿,包進大頭菜、店家自己手工醃的豬肉餡、另外還有海派蚵仔版,外衣酥酥脆脆完全不油膩,完全就是吃一個就叫人上癮的好滋味:)

 

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來的時候還刻意選在比較早的時候,結果現場人潮有夠多的啦!

除了門口擠了不少人,甚至桌椅幾乎全部被坐滿滿,生意真的有夠好,現點現炸、食材又好新鮮,不管是肉炸、蚵仔,甚至甜米糕、鹹粿,通通都好吃,吃好吃滿只花你銅板價。

 

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小小一個攤子就擠了四個工作人員,客人一直來、不誇張的說,人潮還真的沒有停止過。

那時候現場遇到一個阿嬤,他說這間店從老闆阿公做的時候就開始吃了,經過五十幾年這麼多年頭,阿嬤還是最愛他們家這一味,也是不少在地人從小吃到大的古早味,可愛的阿嬤還跟我推薦,他們家的肉炸一定要吃,包進蚵仔的蚵炸也很不錯,阿嬤人未免也太可愛!XD

 

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食材全部就放在檯子上,光是站在旁邊,我都依稀能聞到那豬肉餡飄散出來的香氣。

 

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肉炸是它們家的招牌,也是最多人點的一種,偷偷跟你們說,它們家的肉炸大概是近期我吃過最有印像的一間小吃了,鹹香的好味道,真的很讓人上癮耶!

 

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蚵炸我自己也很喜歡,看看他們家的蚵仔,看起來新鮮又大粒,還有滿滿的韭菜,青翠顏色新鮮爽脆,一看就覺得非常誘惑人。

 

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餡料塞好塞滿,再淋上在來米漿,接著再放進油鍋炸個5-7分鐘就完成囉!

 

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炸出來的炸粿,顏色金黃看起來還挺美的,很神奇的是,雖說是油炸物,但吃起來竟然不會過份油膩,這一點真的好加分。

 

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這邊除了肉炸、蚵炸,其它還有鹹粿跟甜米糕。

喔對了!如果想吃點特別的,他們家還有一個炸芋簽,這個可是菜單上面沒有的隱藏版,就只有內行人才懂吃的呦!

 

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最便宜只要20元就能吃得到,就算你全制霸也只要花你一百元上下,佛心價格吃起來一點兒也不心疼!XD

 

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桌上提供辣椒醬及醬油,連醬汁也是比較讓人懷念的古早風味,辣椒醬本身帶有微微的辛度,就算不嗜辣的朋友,也可以安心服用。

 

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所有炸粿全部來一輪,立馬一口氣就全制霸,這樣一盤就只要135元,是不是真的很超值?!:)

 

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肉炸(NT.35元)

肉炸是他們家的招牌,很多主顧客都是專程為了這一味而來,雖然我是第一次吃,但也是一嚐就愛上,而且因為季節不同,包在裡面的蔬菜也不一樣,像現在冬天就是使用大頭菜,夏天則是用茭白筍,完全就是季節限定嘛!



如果有特別想吃的口味,今年沒吃到,那就得等明年囉!

 

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第一口讓我感受到的,就是那超級酥脆的外衣,炸得香味四溢、卻絲毫不油膩。

 

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裡面包著店家自己醃的豬肉餡、大頭菜,口感上很濕潤、有滿滿蔬菜帶來的清甜。

其中豬肉餡本身辛香料的味道很鮮明,就算單吃不淋醬就很有味道,我自己則是比較愛淋一點點辣椒醬的吃法,感覺層次會更豐富。

 

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蚵炸(NT.35元)

蚵炸我也很喜歡,不要以為都是炸粿,但跟肉炸又是截然不同的兩種風味。

韭菜給的份量還蠻不手軟的,咬下去滿滿都是韭菜的香氣,蚵仔雖然稱不上多,但肥美大顆又新鮮,這個也好好吃呦!

 

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炸芋簽(NT.25元)

菜單上沒有的隱藏版,這也是主顧客才懂吃的私房炸粿。

本來看它覺得沒什麼,但吃起來的口感還挺叫人驚喜的,你會感覺包在裡面的芋籤很有存在感,如果你是芋頭控,肯定會很愛它,被濃濃芋香佔據味蕾的感覺,實在是太幸福啦!

要我形容,我會覺得它有點像油炸的芋粿巧!XD

 

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鹹粿(NT.20元)

這個就像是油炸版的蘿蔔糕,裡面還帶有油蔥的香氣,口感QQ軟軟還挺有彈性,這個表現也還不錯。

 

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甜米糕(NT.20元)

不光光只有鹹的,這邊也有甜的口味,如果你是去查google評論,會發現他們家的甜米糕還蠻多人推薦的。

裡面是用米粒做成,從切面還可以瞧見那一粒一粒米粒的感覺,口感軟Q黏綿,淡淡的甜味也不會過份膩口,這個好吃又不油膩。



評語時間:將近55年的古早味,果然沒讓我失望,雖然賣的品項不算多,不過每種幾乎都好吃,不過因為生意真的很好,所以來買的客人可能要有等候的心理準備,如果是尖峰時間來,幾乎都是要排隊的呦!

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清水三代燒炸粿 | FB
電話:0928-991475
店址:台中市清水區新興路268-1號
營業時間:平日 7:15 – 13:00,假日 7:15 – 17:00(or賣完為止)

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◎本篇為與 清水三代燒炸粿 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
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