網友譽為「在地最強麵線」，古早味飄香50年，低調藏市場、神祕到只有在地人才知道！網友譽為「在地最強麵線」，古早味飄香50年，低調藏市場、神祕到只有在地人才知道！
低調藏在市場裡賣了將近50年，說到這家「蕭家大腸麵線」，可是隱密到只有在地人才知道！
一般說到三重好吃麵線，大多人會想到龍濱路上的車庫麵線、亦或是三重一直擁有高人氣的阿倍麵線，通常我常去吃的也是這兩家，直到前陣子「我們三重人」又有鄉親在問說三重哪家麵線好吃？！沒想到蕭家麵線異軍突起，在粉絲團裡面整個被推爆，不少在地三重人都激推這家超好吃，別看它位置神祕歸神祕，如果你是尖峰時間過來，聽說生意可是好得不得了呢！
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還記得小編前陣子才整理了一篇三重麵線地圖，真的沒想到，原來三重賣麵線的竟然有這麼多家！
而這間座落於三重仁政街上的「蕭家大腸麵線」已經傳承第二代，一直到現在也足足賣了將近50年，在三重可是一間紮紮實實的老店面。
附近最近的捷運站應該是三和國中站，步行約莫10～12分鐘可以抵達呦！
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它的位置其實有點低調，就藏在傳統市場裡，如果你不是在地人亦或有人美食道相報，想要知道它也不是那麼容易呢！
我們是平日下午大概三點多過來，加上最近天天都在下大雨，本來還想說大概就只有我們這組客人，沒想到人潮陸陸續續還是不斷有人進來用餐，如果是清晨、中午用餐尖峰時間，生意肯定很可觀。
整個環境其實頗有歲月感，但整體整理的還蠻乾淨整潔，就是一般小吃店的模樣。
老闆是一對夫妻一起經營，聽阿姨說，他們現在是第二代接手，在三重可是不少老三重人都會跑來回味呢！
麵線就這樣在鍋子裡面因為熱氣而翻騰，光是站在旁邊，你都可以聞到它不斷飄過來的香氣。
看到店家裡面堆了不少洋蔥，心裡默默想，該不會這個洋蔥其實是麵線湯底美味的祕密吧？！XD
蕭家大腸麵線 | 菜單 Menu
這裡主打麵線，價格上也很簡單，單純就是分成大碗及小碗，還有一盤不少主顧客都會點的大腸頭。（完整菜單請+價目表請點我）
每桌桌上都有提供一些調味醬，辣醬、麻辣醬，還有麵線的好朋友酸酸烏醋，想要diy都可以自己添加。
怕小碗吃不飽，直接攻頂就點了大碗先，再加一盤大腸頭，立馬就變成一頓超棒的台式下午茶。
大碗麵線(NT.60元)
單看60元這個價錢好像沒有特別便宜，但其實依它大碗的份量來說，我真心覺得CP值算很高，一碗就可以吃超飽。
香菜加好加滿，份量可是完全不手軟，如果不夠，跟店家說一聲，他們還會免費撒米思送給你。
大腸頭(NT.50元)
一樣也是中規中矩的價位，滷出來的顏色看起來還蠻誘人的，而且上面還淋了好多我超愛的蒜頭耶！：）
最豪邁的吃法，就是點一碗麵線再加一盤大腸頭，然後把腸子通通加到麵線去，每次到麵線攤，我最喜歡的組合就是這樣，一頓就可以飽得超過癮！XD
有加料果然就是不一樣，一撈起來滿滿都是大腸，雖然我也很愛吃蚵仔，但光是看到這滿滿大腸頭，心花兒都忍不住朵朵開了起來！XD
它們家的麵線顏色蠻深的，我覺得其實跟車庫麵線有點像，不過吃起來可是完全不一樣。
蕭家大腸麵線擁有它自己獨特的風味，不是一嚐就擁有滿滿柴魚味，倒是多了一股蔬菜的清甜，但又跟車庫那種比較偏台南口味的調味不太一樣。
麵線本身比較粗一些些，口感滑溜、勾芡的程度也很剛好。
以湯頭來說，我自己真的很喜歡，尤其還有一種像小時候會讓人回憶的那種懷舊古早味，其中吃得到不少切絲黑木耳，這個也算是它們家一個蠻大的特色。
大腸滷出來的味道也還不錯，不過它的口感是Q彈偏硬、如果像是老人家這種牙齒不好的，可能就不是那麼好嚼咀。
如果單純麵線，我真的覺得這家很好吃，而大腸，我自己倒是比較愛車庫的呦！：）
如果想吃得再重口味一些，不妨也可以試試它們的辣椒醬。
不過它們家的辣椒醬感覺是增添風味多一些，本身辣度不高，除非你真的加整碗，不然其實麻辣程度還蠻含蓄的。
以前我最常去吃的就是車庫跟阿倍，現在三重好吃的麵線名單，繼吃過蕭家大腸麵線之後，我的口袋名單又多一家囉！這家我一吃就上癮，獨特的湯頭風格，真的很讓人喜歡耶！而且老闆夫妻人都好熱情，你都會有一種好像到朋友家吃飯的親切感！XD
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蕭家大腸麵線 | 店家資訊
蕭家大腸麵線
電話：02-89883118
店址：新北市三重區仁政街200巷1號
營業時間：7：00 – 17：00（星期一公休）
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