說到這間「一頭牛日式燒肉」，相信對不少愛吃台中高級燒肉的朋友來說，肯定對它有點印象！
在台中當地，它也算是頗有名氣，餐點大部份以雙人套餐為主，包括各式肉種、海鮮，通通是它們家的主打產品，更重要的是，今天參加這場特別舉辦的「燒肉管家宴會」，沒想到連吃個燒肉都可以叫人如此難忘，感動氛圍溢滿全場，如果你有什麼特別節日要度過，真的很推薦你們可以來這裡，保證會讓你留下非常深刻的美好回憶呦！
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一頭牛日式燒肉在台中共有兩間店，一間在北屯，另一家則是在南屯的公益路上！
木造的老屋，在夜幕低垂下依舊顯得亮眼，有去過台中公益路的朋友肯定都知道，這一帶可是美食餐廳的一級戰區，沒有三兩三，想要在這裡生存也不是一件容易事，而且旁邊都是大樓林立，這樣的復古町屋，更是顯得它格外特別。
最近因為疫情關係，別說服務人員全部都載上口罩服務前來用餐的客人，另外也備有額溫槍及酒精協助防疫，為得就是要讓客人吃飯也能更加安心。
一進去，立馬可以感受它微微黃昏的鵝黃燈光，看起來整個充滿了濃濃的日式感。
木製桌椅很有溫馨的感覺，尤其更可以看到不少用來裝飾的日本清酒，一頭牛別說燒肉是主打，就連清酒也是它們家的強項，像我這次來就喝了四款，其中有一款我喝到根本立馬愛上，都恨不得想要立馬買一瓶回家了！XD
除了一樓，二樓也提供不少座位，一樣是擁有濃濃東洋風味的日式木製桌椅！
如果有場地需求，聽店家說，他們也有提供租借的動作，像是中小型的講座、聚會什麼的，通通都可以在這裡舉辦，像是投影布幕、音響等等，一頭牛皆有供應。
這次來參加這個燒肉管家，出發前其實還蠻讓我期待的！
有時候像我們來吃這種中高價的餐廳，有可能是偶爾想要犒賞一下自己、甚至是慶祝節慶還是紀念日，你真的很難相信，原來吃個燒肉也可以有不同驚喜，甚至還有人求婚也是辦在這裡，利用大型布幕播放求婚影片，是不是光想就讓人充滿感動！：）
一頭牛日式燒肉 | 菜單 Menu
一頭牛主要提供各式的燒肉套餐為主，比較多的選擇，都是以雙人套餐為主，另外也有不少三人套餐可以選擇。
價格平均約落在2000元上下，最便宜大概1780元就可以吃得到，伊比利豬、豪華海鮮、和牛套餐，從沙拉前菜、肉品、海鮮、飲物、主廚料理、米食到甜點，份量算是相當澎派，以台中燒肉專賣店來說，我覺得它整體表現出來的CP值算是相當不錯。（完整菜單請點我）
這裡提供的醬汁，全都是店家自己製作，日式味噌醬、蘋果燒肉醬，還有一味祕製孜然粉，印象中我記得我還是第一次吃燒肉配孜然粉，感覺未免也太特別。
說到清酒，這個可是一頭牛的超級強項，不管是大吟釀、利口酒、女生喜歡的水果酒、甚至是酒感比較重的本醸造，在這邊通通都可以喝得到。
獺祭二割三分純米大吟釀、奧之松安達太良吟釀、八海山特別純米酒，三款都屬於日本清酒，獺祭二割三分酒精濃度大概16%，最特別的在於它每粒米只取23%精華下去釀造，口感內斂，氣味很優雅。
而奧之松安達太良吟釀的酒精濃度是15%，口感上是比較圓潤滑順的，其中八海山特別純米酒則很建議可以搭配海鮮，氣味上較偏清爽，本身酒感不算重，也很適合女生飲用。
極上雙人套餐 大器份量就是要讓你霸氣吃
極上雙人套餐(NT.2080元)
我們體驗的，是店家蠻受歡迎的燒肉套餐，也是品嚐一頭牛日式燒肉算是蠻入門款的組合。
依它的份量來說，真心覺得CP值真的非常高，一個人平均一千出頭就可以吃得到，光是肉品種類就足足有7種這麼多，其它甚至還有海鮮、米食等等，整頓吃下來根本是飽到不要不要的阿！XD
凱薩沙拉
前菜沙拉全部共有四種選擇，除了我們點的凱薩之外，其它還有燻鴨、鮮蔬優格及堅果橙醋。
凱薩口味算是它們家很經典的口味，吃來清爽不膩，每一口都可以吃到刨片起司絲濃郁的香氣，其中醬汁還綴了一點點果香，吃起來相當開胃。
前菜 – 十勝山藥
它們家的山藥選用日本十勝山藥，雖說生食級，但店家還是建議要烤一下比較好。
除了單烤，你也可以灑上孜然粉、七粉味下去，我最愛它與孜然粉的結合，香濃濃郁不說，整個脆口度也表現得很不錯。
光是看到這個肉品組合，如果你是肉控，肯眼眼睛都立馬會亮起來！XD
美國極上牛五花、霜降松阪豬、梨汁醬燒豬小排、辛香櫻桃鴨，還有一個赤味噌溫體去骨雞腿，一旁搭配特製蔥鹽、燒肉醬，還有不少季節蔬菜，偷偷跟你們說，這盤的蔬菜還可以無限續，其中有一個水果玉米真的超好吃的啦！
霜降松阪豬一直是我很喜歡的一種肉品，獨特的脆感，完全是叫人一口接一口欲罷不能，表層烤到微微呈現金黃狀，除了甜甜的肉汁之外，沾上特製孜然粉之後的口感，真的相當棒。
如果你是燒肉初心者也不用擔心，一開始服務人員都會在桌邊幫忙，甚至還可以從他們身上學到不少烤肉技巧呦！
梨汁醬燒豬小排
豬小排的顏色看起來粉粉嫩嫩，色澤相當漂亮又吸引人，肉的嫩度還不錯，沾上特調梨汁醬料更有風味。
忍不住想說，這個櫻桃鴨切得厚實還真的蠻有誠意的，光看它的側邊，就可以感受到它紮實的厚實感。
採用宜蘭的櫻桃鴨，不管是它的甜度抑或是肉汁的飽滿度，皆有一定水準與口感。
平常吃燒肉，牛肉、豬肉、雞肉，我相信這都是比較常見的，倒是鴨肉就顯得比較稀少特別，吃起來的感覺，會覺得它大概7分熟是最剛好的，不管沾上蘋果醬汁亦或是孜然粉都不錯，肉也很紮實有嚼咀感。
溫體去骨雞腿
聽說這個可是一頭牛日式燒肉老闆娘的最愛，其實今天這個套餐，裡面我最愛的肉品也是它啦！不愧是採用溫體雞，肉質吃起來可是超級有彈性的呦！
雞腿肉已經去骨，出菜前會先用赤味噌調味，外層顏色就像裏了一層醬汁精華般，顏色顯得有點橘橙。
除了單烤雞腿肉，你也可以把它跟蔬菜拌在一起烤，這也是這次我在這裡學到的新技巧！：）
一來可以讓蔬菜沾上雞肉的油脂甜味，二來，雞肉也會因為這樣而多一股蔬菜的清甜，雞腿肉的口感很有彈性，拌進去的味噌醬也很香，帶了一點點甜甜味，很有日式的感覺，不愧是老闆娘最愛，這個真的很好吃。
美國安格斯角切
角切跟片牛肉有著很大的不同，口感上更富咬嚼感，我最喜歡它咬下去會在嘴裡蹦出來的驚喜感，湛出來的肉汁，完全是讓人一口接一口停不下來阿！
除了單烤，店員也蠻推薦可以沾一點梨汁醬燒醬，也許是剛好的比例，不僅不會掩蓋住牛肉本身的甜味，反而更激發出它加乘之後的香氣呢！
每日新鮮現熬的雞湯，在這裡都可以無限暢飲喝到飽。
相較於一般燒肉店，雞湯的稠厚感會來得更重一些，很建議加上一些珠蔥，多了蔥花的香氣，讓雞湯起來更加不無聊而有風味。
老實說，這個套餐真的不用擔心吃不飽，裡面還有附上白飯，你也可以加價換成壽喜燒牛肉丼及鮭魚湯泡飯。
壽喜燒牛肉丼滋味甜甜的，小朋友一定超愛這一個，如果是大人吃，我還蠻建議可以灑一點點七味粉，辣度雖然不鮮明，但會更增添一股特殊的香氣呦！
相較於牛肉丼，我自己倒是更愛這個鮭魚湯泡飯，老實說，我很少在台灣吃到好吃的湯泡飯，但它們家的，我真心覺得很可以！
使用柴魚高湯，讓每粒白飯都充滿柴魚高湯特殊的香氣，米粒軟嫩卻又不失彈性，其中加了不少白芝麻及海苔絲，整碗可是相當溫潤的日本味。
美國安格斯牛小排
看看這個油花，真的是超級無敵美的啦！當然你如果不想吃牛小排，這一道還可以免費換成辛香羊小排呦！
一片一片烤在烤爐上，瞧著它因為炭火溫度而湛出油汁的畫面，說有多邪惡就有多邪惡，當下我可是很能懂愛吃燒肉朋友們這時刻的心情！XD
我必需要說，它切的厚實絕對稱不上厚，但咬在嘴裡，倒是有它很完美的口感。
肉汁就這樣噴發在嘴裡，伴隨而來的，還有被鎖在牛小排裡面飽滿的油脂，肉嫩味甜，除了雞腿肉，這個大概是我今天心目中的第二名啦！：）
不要說盛合肉盤浮誇，我看這個海鮮組合，也是完全沒有遜色的，看看那個超狂厚度的鮭魚，我都覺得這份量未免也大太器。
烤好的鮭魚表層好像浮了一層油，怎麼感覺它好像在發光，魚肉細緻又有飽滿油脂，這個我喜歡沾玫瑰鹽的滋味，淡淡鹹味而沒有過多調味，更能吃到海鮮本身的大海風味。
嚴選的大草蝦也超大一隻，長度都比一般男生的手掌還要長啦！
烤蝦不是我在行，直接請店家幫我們代烤，果然專業的就是不一樣，烤出來的蝦肉熟度剛剛好，肉質紮實有彈性，完全不用沾醬就好吃，當然灑上孜然粉也很不錯呦！
大口吃肉、大口吃海鮮，今天還喝到一款專為女生設計的紫蘇梅酒，這個好好喝，是女生會愛的甜味，還有一股濃郁且鮮明的紫蘇梅香氣，其中略帶了一點酸味，我超喜歡。
飯後甜點有布蕾及主廚冰淇淋，如果是台中的朋友，看到Talata冰淇淋的品牌應該不陌生。
主打各種季節的水果冰淇淋，在台中剛開的時候可是引起一陣風靡，它的店就在草悟道附近，之前有去踩點過，我自己還蠻愛的，每一口都能吃到水果很紮實又天然的滋味，但就是單價不便宜啦！
用這個當甜點，未免也太大手筆！XD
另外有個好康一定要立馬跟你們分享，就是即日起至4/30止，到一頭牛用餐憑這篇文章，直接送你霜降松阪豬愛心蛋糕肉盤，份量不少，而且上面還有一朵超美玫瑰花，光看就賞心悅目，有去吃的朋友千萬不要忘記兌換。
以口味來說，我覺得味道算不錯，燒肉的肉質品質也有，但我覺得整體來說還是它帶來的CP值最叫人驚豔，一千出頭就可以吃到這樣的份量，這價位真心覺得還蠻值得呢！
另外如果你有特別要慶祝的，一頭牛日式燒肉也有另外提供服務，不管是投影布幕、亦或一些巧思橋段的規劃，這些都可以先跟燒肉管家先行商量，保證你會有一個難忘的燒肉大餐呦！
一頭牛日式燒肉 | 店家資訊
台中燒肉 一頭牛日式燒肉·清酒（公益店）| FB
電話：04 2320 6800
店址：台中市南屯區公益路二段162號
營業時間：11：00 – 14：00、17：00 – 凌晨 12：00，六、日 11：00 – 凌晨 12：00
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