對台中愛吃義大利麵的朋友來說，這間「高沐 Pasta&Steak」也許都還不算陌生！
雖然隱藏在巷弄裡，但人氣可是高得不得了，用餐時間沒有訂位想吃還不是件容易事，主打各式義大利麵跟燉飯，口味選擇豐富，最便宜一盤只要200元，附免費紅茶or奶茶，如果是當月壽星，霸氣直接讓你義大利麵無限吃到飽，整個超大器的啦！
去年7-8月的時候就已經來吃過一次，當時留下很不錯的深刻好印象。
其實身邊也不少台中的朋友去吃過，基本上評價也相當不錯，就連google也有4.2高分，大家都說份量足、味道好，連CP值都超級高。
從外觀看起來，活潑的色澤還蠻有異國風味的，它的位置在科博館附近，地理位置鄰近綠園道，吃飽喝足之後，還可以到附近逛逛其它景點，算是蠻方便的一個地點呦！
高沐 Pasta&Steak | 用餐環境
中午來訪，生意真的相當好！裡面所有的位置都已經被坐滿，就算是空桌，也都是早早就被客人訂位一空。
那時候遇到一組客人超好笑，進來裡面詢問有沒有位置，後來客滿吃了一碗閉門羹，結果老公還一直數落老婆，叫你早早訂位就不要，現在沒有義大利麵可以吃了吧！整個也太可愛！XD
除了一樓，二樓還有更寬闊的空間，其實以裝潢來說，它並不是走精緻華麗的路線，看起來樸實簡單，卻洋溢著濃濃的溫馨感，整個用餐氛圍真的還挺舒服的。
只是一上樓，客人全部坐滿滿，整個有夠熱鬧的，想吃的朋友記得一定要先訂位，雖然店家也會保留一些位置給現場候位的客人，但如果人一多，你真的會等到天荒又地老。
有需要調味瓶、開水、紙巾的朋友，都可以自己取用，另外提供兒童餐具更加分，然後跟你們說，這邊還不收服務費呦！
這邊的男主人角色不光只是老闆，還是一位烹飪高手，曾獲得義大利麵創義比賽的優勝大廚，這牌子光看就覺得很厲害。
高沐 Pasta&Steak | 菜單 Menu
這次來，菜單全面都換新，保留了一些熟客喜歡的熱門義大利麵跟燉飯之外，現在來訪還可以吃到不少新菜色，像是毒癮醬汁這個就超特別，在市面上非常少見，可是不少客人一吃變成主顧客呢！（完整菜單請點我）
輕檸蘆薈蜜、蘋果醋冰茶
不管你點任何一道義大利麵or燉飯，皆附一杯免費的飲品，如果想要更換其它飲品，只需補差額就可以囉！
這次來點了兩杯比較偏水果類的冰茶，味道我都好喜歡呦！整個很有夏日的涼爽味道，很清爽又沁涼，喝來解渴而且完全無負擔感，裡面可以吃到不少蘆薈塊，QQ軟軟、有著滿滿顆粒的滿足感：）
這次來，點的全部都是主廚超推的招牌菜，想來這邊用餐的朋友如果一時之間不曉得要點什麼，那麼點這三道準沒錯，因為真的每一份都好吃，而且份量整個超足夠的啦！
口味獨特、一吃上癮「獨家毒癮醬義大利麵」
三盎司菲力牛排與二盎司鮭魚毒癮蔬菜圓直麵(NT.390元)
大概是真的對毒癮醬這個東西太陌生，完全搞不清楚，這到底是啥玩意？！
結果一問才知道，原來是奶油醬加上辣油一起拌炒，看起來好像很厲害，連主廚都一再保證，吃了你肯定會上癮！XD
三盎司的牛排、二盎司的鮭魚，擺盤光看就讓人覺得好霸氣！
而且我一定要跟你們說，它們家的麵真的給得超級足，我都已經是一個蠻會吃的女生了，但這盤的份量對我來說，還真有點難以駕馭，一盤直接飽到頭頂上，如果你又是當月壽星，還真接給你免費加麵加到飽，通通不用錢！
除了菲力牛排跟鮭魚很吸睛之外，這綠油油的蔬菜，也十分搶眼阿！
而且不曉得你們發現了嗎？它們家竟然還用食用花來入菜，不過就是一盤義大利麵，有必要搞得這麼喜嘩嗎？！吃個義大利麵，原來也可以很浪漫的：）
滿滿份量的義大利麵，光看就大滿足，除了橄欖油是嚴選的奧莉塔品牌之外，麵條也是比較高成本的Barilla百味。
麵條充份裏上醬汁，每一條都有紮實的好味道，一開始我真的有點難以想像，毒癮醬到底會為味蕾帶來什麼樣的感受而覺的好奇，其實就是奶油醬加上辣油，看似很簡單，但聽說外面會做的廚師其實並不多，濃郁的奶香中，帶著淡淡辛口的辣椒氣味，很涮嘴又很過癮，濃而不膩，一吃還真的會叫人上癮耶！
鮭魚煎得恰到好處，肉質軟嫩有著滿滿油脂感，而且肉質完全不會乾，這一點超加分。
牛排是使用菲力部位，基本上這就是一個「腰內肉」，油脂量偏少，但肉質卻是嫩得不得了。
一切開，粉粉嫩嫩的顏色立馬就跑了出來，對愛吃牛肉的我們來說，這畫面看了簡直超逼人。
相較於一般菲力，我覺的它的油脂量似乎來得再多一些些，充滿肉香之餘，還帶來了不少油花感，雖然稱不上像沙朗那般豐腴，但本身的滑順感也相當不錯，表層煎得有些赤赤，這個還挺好吃的。
酸口清香 盛夏季節吃來超開胃「巴沙可米醋雞肉燉飯」
巴沙米可醋雞肉燉飯
吃過各式各樣的燉飯，但我記得，這還是我第一首吃到用巴沙米可醋下去調味的燉飯說！
最鮮明的特色，就是它那濃郁的醋香還有每一口都充滿了酸口滋味，非常適合現在盛夏季節，覺得很有開胃的效果：）
圓盤看似不大，但其實底還蠻深的，整盤的份量給得很紮實，就算你真的很會吃，這一盤也可以讓你吃得很有飽足感。
燉飯表層淋了滿滿的巴沙米可醋，其實光聞就能感受它帶來的十足醋香，燉飯口感是屬於米粒比較明顯有咬勁的那種，軟而不膩，還吃得得大量的菇類點綴。
其中有一點讓我很驚喜，就是這盤的雞肉非常好吃呦！肉質軟而不柴，甚至就像吸飽了紮實醬汁般，吃起來好夠味，本來覺得用巴沙米可醋調味感覺有些新奇，但組合起來倒是很讓人意猶未盡呢！
海鮮控一定要吃起來「鮭魚與干貝蛤蠣青醬燉飯」
低溫烹調鮮鮭魚與干貝蛤蠣青醬燉飯
如果你是海鮮控，那麼來到高沐，我一定會推薦這盤「鮮鮭魚與干貝蛤蠣青醬燉飯」給你，一口氣就能吃到足足超過3種以上的海鮮，再搭配香而不膩的青醬滋味，就連紅豆姐也超愛吃。
還記得剛端上桌時，我的眼睛立馬被那大塊的煎鮭魚給吸引，個頭大塊厚實，光是想要切開都得費上一番力氣呢！
瞧瞧這煎鮭魚的高度，是不是厚得有些驚人？！
如果你去google，會發現高沐的評價很多人都說它的CP值很高，一來用料大器，份量也可以讓人吃得非常有飽足感，難怪在大台中地區，會擁有這麼多常常回流的主顧客。
煎過的鮭魚吃來有著獨特的迷人香氣，口感滑順、還有煎過之後的淡淡焦氣。
而干貝也是大size的尺吋，使用北海道生食等級，煎得熟度很剛好，介於生與熟之間，咬起來好軟嫩，甚至還吃得到它豐盈的湯汁呦！
海鮮基本上調味不算多，我覺得大部份給予味蕾的，都是鮮明的青醬滋味，不過它們家的青醬不是很濃郁的那種，感覺像有多了一些鮮奶油下去調味，所以吃起來比較不會容易覺得膩，燉飯米粒一樣是Q軟有彈性，裡面還有大量綜合菇類，真的很真材實料。
基本上燉飯跟義大利麵，會依口味而附飲料or飲料+湯品，但很多客人都會另外再加80元升級套餐，其實只要加碼一份就真的很夠吃了。
炸洋蔥圈、炸薯條，外層金黃酥脆，不會油膩這一點很加分。
套餐還有附大蒜麵包，不屬於很濃郁的蒜香，但淡淡調味也不容易讓人覺的有負擔感，這個挺好吃的。
今日濃湯是巧達湯，口感順滑，奶香白醬的味道好濃郁。
高沐 Pasta&Steak | 評語時間
再訪高沐，現在更換菜單之後的口味依舊沒叫人失望，而且多了不少獨家醬汁，就算你是常客，也常常會有耳目一新的新奇感。
這次來吃到的義大利麵跟燉飯我都覺得不錯，其中還是毒癮醬最特別，奶油加上辣油的獨特滋味，還真的會讓人一嚐上癮，大份量吃飽飽再加上高CP值，難怪沒有訂位會吃不到阿！
高沐 Pasta&Steak | 店家資訊
高沐 Pasta&Steak | FB
電話：04-23267789
店址：台中市北區博館東街5號
營業時間：12：00 – 16：00、17：00 – 21：00
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◎本篇為與 高沐 Pasta&Steak 合作邀約，內容為真實感受，請安心服用。
◎美食主觀，僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味呦！
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