想吃麻辣鍋怕揪不到人嗎？不用擔心，在紅九九就算一個人也可以！
這是一間主打「個人鍋」的火鍋店，更誇張的是，它還有個人「鴛鴦鍋」可以完全獨享呦！三層架火鍋料、感覺就像品嚐一頓貴婦等級的下午茶饗宴，第一次看到火鍋菜盤也可以用這樣的方式呈現，整個也太精緻囉！：）
即時美食、新玩意都在這兒呦！
歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧！：）
紅九九是一間主打個人麻辣鍋的火鍋店，除了延吉街之外，現在在市府站附近又有一間強勢登場新開幕，黑色底、紅色字，看起來大方又有質感。
其實我覺得台灣愛吃麻辣鍋的人真的非常多，不像舊有印象，吃麻辣鍋就一定呼朋引伴，在紅九九，就算你一個人也可以吃得超開心。
裡面的環境裝潢看起來簡約而時尚，因為新開幕，整間店超級乾淨而且新穎，來訪時除了門口這一桌預備桌，其它位置幾乎都快被坐滿，生意真的有夠好的。
放眼望去，滿滿都是人。
本來還想說選一張燈光比較亮的桌子來拍照，結果空位的地方早早就被客人預約走了，如果你是假日來訪，記得要先訂位，不然尖峰時間可能就要小小候一下時間才有位置坐呦！
後區有一小區域還有個人專屬的位置，就像吃一蘭拉麵一樣，一個人是一格位置，第一次在火鍋店看到這樣的桌椅陳列，實在太有意思啦！
真的完全就是為了就算是一個人來用餐的朋友而準備，整個也太貼心！：）
忍不住想說，紅九九在擺盤上的確有它別出心裁的亮點，火鍋料、菜餐、海鮮，竟然是用這種英式下午茶架來盛裝，看起來十分精緻，讓吃火鍋也能變成一件優雅的事情。
三層架有個好處，不僅僅只有視覺效果看起來漂亮，而且也可以節省桌面空間，就算你點再多、也不怕堆滿滿很佔桌面。
我跟洪先生各點了一份經典套餐，從肉品、菜盤、湯底、拼盤、主食到甜點，一套就可以吃得蠻過癮的，再加上麻辣鍋底的豆腐、鴨血都是免費無限量供應，整份吃下來，其實是可以吃得相當有飽足感的。
這套的餐點主要分成套餐及單點兩種，除了套餐，從湯底到飲料都是單一計價，除非你是小鳥胃吃不多，不然我真心建議點套餐會來得更划算。(完整菜單請點我)
經典套餐(NT.588元)
這個經典套餐共有四種肉盤，我們點了店內比較受客人歡迎、也是點閱率比較高的精選修清培根牛、及活菌松阪豬，一份差不多是一個人的份量大小，再加其它菜盤、主食跟拚盤，一份其實還蠻夠吃的！：）
吃鴛鴦鍋其實不是什麼新奇事，但這裡的鴛鴦鍋竟然是個人獨享鍋，size比起來一般火鍋店要來得小巧些，看起來可愛，而且超特別。
湯底也算是它們家蠻主打的項目，如果不想吃鴛鴦鍋，也有單純一整鍋的湯底，主要有麻辣湯底、黃金養生及和風蔬菜，我跟洪先生都點鴛鴦，一口氣就把三種湯底全制霸！XD
麻辣鍋、和風蔬菜
個人麻辣鍋算紅九九一個首創的idea，其實這個我覺得還挺酷的。
辣度可以依客人喜好調整，如果你有吃辣，建議辣度至少中辣以上，才會吃得比較過癮滿足，和風蔬菜是選用當季蔬菜跟水果熬製，單喝有股淡淡的清甜香氣，就算久煮、也不會太鹹膩。
麻辣鍋、黃金養生
黃金養生用了豬大骨、雞骨、雞腳跟一些中藥、辛香料熬煮。
湯的顏色看起來白濁渾厚，不過吃起來的感覺倒沒像它顏色這麼厚重，自己覺得蠻有蒙古鍋的感覺，而且中藥味不重，就算是不喜中藥的朋友，接受度也會蠻高的呦！
紅九九的麻辣鍋有個撒米思，就是鴨血跟豆腐免費提供讓你無限吃到飽，想怎麼吃就怎麼吃，只要不浪費食材，通通都可以無限點。
我自己超愛它們家的鴨血，滷得又嫩又入味，咬下去還會爆湯汁，豆腐喜好度就見人見智，我是覺得太硬、但其實這種豆腐很多客人很愛，洪先生就覺得挺好吃的，所以喜好度的差異性會大一些些。
醬汁部份是店家先行調備好，口味挺清爽的，沾肉、海鮮都不錯，如果需要辣椒，再請服務人員幫忙加就可以囉！：）
精選修清培根牛
肉控看到這盤眼睛都大了，對，我就是愛吃肉！XD
吃火鍋肉盤絕對不能少，而且還是我最愛吃的培根牛，油花比例看起來肥脥，就猶如入口時一樣，是充滿著香嫩滑溜的豐脥感覺，再加上肉片厚度不錯，吃起來也蠻有滿足的飽嘴口感呦！
顏色帶著淺淺的粉紅色，色澤看起來還挺美的耶！
通常吃這種培根牛肉，我習慣性都會涮個7-8分熟度，保有一點嫩度、又不會太老柴，入口的感覺剛剛好：）
甜度還不錯，但更讓人印象深刻的，絕對是它帶來的油花口感，滑潤潤的，吃一片就超滿足。
可能口味比較重吧！我自己更偏好涮麻辣鍋湯底的，起鍋完全不用沾沾醬，直接吃就超夠味，而黃金養生因為帶有一點點蒙古鍋的香氣，單吃味道也不錯，如果是和風蔬菜，會多了股蔬菜淡淡甜味，但還是要沾點醬會更好吃呦！
特別提一下，紅九九還有個獨門的新鮮吃法，就是把麻辣鍋的湯底倒一些些在醬汁中，除了更增添辛香料的香氣之外，微微的麻辣滋味，沾肉片尤其更適合，有興趣的朋友不妨也可以試試看：）
活菌松阪豬
色澤看來是淺淡的粉紅色，感覺還挺美的，一盤約莫近15片，份量也許稱不上多，不過我覺得它的品質倒是很有水準呢！
重口味的還是覺得煮麻辣鍋最好吃，當然和風、蔬菜也有它的優點在，適合平常口味較清爽的朋友：）
這松阪豬吸附了麻辣鍋底的辛香料氣味，吃起來真的超夠味，你完全不用沾醬，光是單吃就有足夠的香氣與鹹度，口感脆脆的，就是印象中大家熟悉的松阪豬呈現，比較讓我覺得神奇的事，鍋底其實口味很重，但還是能多少還能感受到豬肉的甜度，這倒是讓人很驚喜耶！
綜合手作拚盤
拚盤內大部份都是火鍋料，蛋餃、川丸子、香菇貢丸、排骨酥、魚餃、竹絲蝦餃，如果你愛吃這種手工丸類，我真的會很建議你點這個，因為紅九九挑出來的火鍋料、每一種都非常有水準。
竹絲蝦餃是手工製作的，一條約莫可以切成三等份。
口感吃來紮實又有彈性，是那種一嚐你就會覺得很好吃的味道，裡面還有包著蝦仁，整體來說還蠻真材實料的，海味滿滿、表現真的很不錯。
菜盤的選擇有兩種，一種是綜合蔬菜拚盤、一種是綜合菇盤，客人選擇的自由度挺高的，我跟洪先生各來一盤，份量稱不上多，不過擺在三層架上，看起來還是相當精緻。
拚盤除了剛才的綜合丸子，這邊還有海鮮拚盤跟綜合滷水拚盤，依一個套餐來說，選擇度算是非常高。
海鮮類有白蝦、蛤蠣跟魚片，鮮度不錯，其中就屬魚片最好吃。
不曉得有沒有跟我一樣，吃麻辣鍋都一定會點油條，本來還有點小看它們家的油條，畢竟我在麻辣鍋專門店能吃到好吃的油條並不多，但紅九九它們家的卻相當不錯呦！
紅咚咚的紅鍋絕對不能少了這個好朋友，馬上來一盤過過癮吧！：）
一上桌，我立馬把它們全部扔到火鍋裡，最愛那半脆半軟的口感，不能久煮、大概放下去滾個幾下就要撈上來，這時候才能吃到半濕又保有脆度的口感。
吸附著香味十足的麻辣湯底，阿！這油條真的好好吃呀！難怪台灣人會這麼愛麻辣鍋，我是很能懂它箇中巧妙之處的！XD
還有一個東西我也很想推薦給大家，就是這個年糕。
第一次在麻辣鍋店看到這玩意兒，感覺還蠻新鮮的，其實這是主食，其它還有白飯、王子麵、寬粉、手工拉麵可以選擇，千萬不要想說年糕拿來煮鍋很奇怪，味道還蠻出乎我意料之外的美味。
煮出來一個一個白泡泡的，自己覺得放養生鍋跟麻辣鍋最好吃，養生鍋煮出來就帶有一定鹹度，吃起來嫩口、味道不錯，而放到麻辣鍋則會吸附一些湯汁精華，微麻微辣，感覺還挺過癮的。
本來還想說年糕拿來煮會不會很奇怪，相信我，這個還真的蠻好吃的耶！：）
綜合滷水拚盤
牛肚、牛筋跟大腸，也是麻辣火鍋必備三寶。
這三種食材就建議放在鍋中讓它久煮，愈燉愈軟，像牛筋煮出來軟呼呼的，夠味、香氣也足，三種都好吃。
套餐最後還有附甜點，看到黑丸嫩仙草時，自己私心有小小開心了一些，因為覺得這家的仙草很好吃，而酸梅凍是店家手工自製的，酸度不錯、尾韻微微回甘，水準算挺不錯的呦！
評語時間：還記得我在紅九九第一次看到個人鴛鴦鍋的感覺實在好奇怪，沒想到竟然還有這種小size的，真的超級可愛的，湯頭味道、食材表現都蠻有水準的，尤其丸子類更是出色，一個人想吃麻辣鍋又怕找不到伴，紅九九完全滿足你的願望！XD
紅九九個人鴛鴦鍋(市府店) | FB
電話：02-87867299
店址：台北市信義區逸仙路42巷9號
營業時間：11：30 – 凌晨 12：00
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◎本篇為與 紅九九個人鴛鴦鍋 合作邀約，內容為真實感受，請安心服用。
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