又到了星期三的早餐文時間囉！今天要分享的這間，我真的真的很喜歡呦！
如果你跟我一樣也是蛋餅控的話，我真的會很推薦這一家，除了餅皮顏色夠特別之外（像圖片就是粉紅色的火龍果口味），份量澎派紮實、味道也是好吃的，重點是整個南法的鄉村風氛圍，初次造訪就讓我完全愛上這間店。
【初，好食True House】 手作蛋餅×手感貝果 | FB
電話：04-22221311
店址：台中市西區向上南路一段112號
營業時間：AM 7：00 ～ PM 12：30（週一、二公休）
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說到台中這間 初，好食True House，可是我收藏好一陣子的口袋名單囉！但因為知道它生意很好、甚至連平日也要排隊才能吃得到，每次來總是假日，之前本來約了姐妹想要一親芳澤，結果她只回了我一句「人很多耶！你這個觀光客確定可以嗎？！」
就是衝著這一句，姐就算排隊也要去吃！（我好任性！XD）
之前很多人都以為 初，好食True House 是改了名字的蔬服蛋餅，但其實兩間並沒有太大關係，不過它們的蛋餅卻長得超相似，只是初，好食會感覺更特別，除了有限時限量的隱藏版口味之外，連蛋餅的顏色也常常給人新驚喜呢！
舊地址我沒去過，但新環境的裝潢真的超美的，一、二樓的挑高用餐空間，一打開你會有種彷彿走進某本日本雜誌的場景呦！
我的反應是比較浮誇啦！因為我一進去就忍不住小尖叫，哇塞！這裡也太美了吧！XD
溫馨的鄉村南法氛圍，不管哪個角落都好好拍，來的時候已經接近快打烊時間，本來還有點擔心東西會不會都賣光了，還好還有吃到想吃的口味，覺得真是開心。
細心留意，會發現這邊用了不少玩偶公仔及植栽植物點綴，像流行很久的抬頭動物系列，在這邊就可以看到好多隻，整個空間是相當舒服且放鬆的，忍不住想說，坐在這裡品嚐早餐，可是讓人覺得很幸福呦！
空間雖大、但桌數卻不多，像一樓除了開放式廚房之外，全部也只有三、四張桌子，不擁擠的感覺可是讓我加了不少分數。
不過如果是坐二樓可能就會顯得較為擁擠，那時候本來想說要上去拍個環境，結果全部擠滿人也太誇張，深怕打擾其它客人用餐就沒有拍照了囉！
貓咪的時鐘吸引我的目光，這個造型設計未免也太可愛了吧！突然想到醒醒工作室也有這種類似的掛鐘，而且還是喜療癒的狗狗造型呦！擺上之後，硬是多了一股生動又趣味的感覺耶！
文章閱讀：WakeWake 醒醒工作室。粉嫩場景讓你愛心狂冒，少女們的IG最新打卡熱點，超療癒柴犬糰子把心都給融化囉！
採半自助式、不收服務費的消費模式，檯子前提供開水、餐具、調味料，有需要的客人們都可以自行拿取。
會喜歡這裡其實有好多原因，店家態度親切又熱情、蛋餅好吃、份量也澎派，你注意了嗎？連這提供的水還是特別用香草植物煮出來的呦！
手繪字樣看了忍不住會心一笑，強調自己種的這一點也太可愛，香草水加上香水檸檬，喝來是十足的淡雅清香，我是個不怎麼愛喝白開水的人，覺得總是單調無奇，但多了一股天然氣味之後，這水真的變得超好喝的，就是這種不經易流露出來的小驚喜最能打動人心了。
拍著拍著、走到了洗手間前面，連WC的佈置也是有巧思的：）
來訪時，二樓整個空間都是坐滿人的狀態，如果怕熱會建議坐二樓，因為一樓有廚房、空調會顯得薄弱，但如果追求的是舒適度，那麼坐一樓是會比較舒服的：）
MENU 是生動的手繪版，看起來真的真的超可愛，連菜單都這麼萌也太過份，哈哈！真的覺得這裡處處充滿驚喜。
蛋餅口味選擇算豐富，數一數大概有十來種，其中一種主廚驚喜快閃是不限時推出，能吃到是緣份，像我們這次來，就是哇沙米口味的，這可就夠特別了吧！
因為台北出發前，在車上已經先嗑過一輪，所以來訪就沒有失心瘋點太多，這已經是我很節制的狀態了！：）
如果想要吃得再豐富一點，除了蛋餅還可以另外+139元升級成套餐，小確幸拚盤這名字取得好療癒，上面有店家自作舒芙蕾鬆餅、時令水果及每日製作無菌優格，連搭配的優格醬汁也是每天新鮮手作的呦！
主廚驚喜快閃(NT.80元)
來訪時，推出的口味是哇沙米芥末豬排，吃過各式各樣的特別蛋餅，但就是沒吃過哇沙米的，讓我的蛋餅版圖硬生生地又增添了一個新鮮玩意兒。
薄脆餅皮是它們家蛋餅的鮮明特色，吃來酥酥脆脆、就算是包著內餡，還是依稀給人十足像在吃餅乾的感覺。
內餡用料那可不是在開玩笑的！看看這剖面，豬排、蔥花蛋、特調哇沙米醬汁，可是把蛋餅擠得滿滿滿，光是視覺效果就讓人覺得好滿足。
本來還想加了哇沙米之後，味道會不會變得很嗆不舒服，但僅僅是一個調味的點綴存在，你能感受到哇沙米香氣、吃來卻不會過份刺激，就算是不嗜辣朋友也可以安心服用。
整體來說味道偏清爽，感覺調不多，如果口味較重的朋友，建議可以加一點點它們家自製的手工辣椒，除了提味之外，香氣也會來得更豐富，重點是，那帶勁的尾勁兒，可是會讓人超過癮的。
招牌蘆筍+栗子地瓜(NT.60元)
如果你想來一份清爽不造作的純萃蛋餅，那麼我會推薦你這個招牌蘆筍地瓜，滋味超簡單，完全就是天然食材帶出來的好味道。
內餡也許走的是低調路線，但餅皮可不簡單，乍看之下好像有點像紫薯、又有點像芝麻，但它的皮餅竟然是伯爵紅茶，吃來還有股淡淡茶味耶！
豐富內餡，相較於剛才的快閃口味可是絲毫不遜色，甚至還有一股更大份的錯覺，如果你是小鳥胃，來到這裡可能就得小心服用，就連我這種胃口算大的人，吃下一份還真的超有飽足感的。
喜歡它栗子地瓜的表現，感覺甜度似乎更高，但吃來卻不會過於顯膩，餅皮煎得酥酥脆脆、不會因為包了濕潤內餡而變得軟口，這點很加分。
法式焦糖花生香蕉
除了一般點閱率比較高的鹹口味蛋餅之外，這邊也吃得到像甜點表現的甜品蛋餅，而且外皮還是超粉嫩的粉紅色耶！
看到這個整個少女心都被激發出來了，其實這是員工的點心餐，闆娘人超好，看我很感興趣還免費請我跟洪先生吃，這種熱忱又真誠的貼心，真的會讓人不小心就愛上這裡呦！
一開始不否認是被它的蛋皮顏色給吸引，沒想到這個法式焦糖竟然會這麼好吃，我不是螞蟻人，卻也愛上這女孩兒都喜歡的甜蜜。
染上火龍果，讓蛋餅外衣看起來好夢幻，單吃並沒有什麼特殊味道，倒是內餡表現的滋味卻是相當好，花生與香蕉本來就是很合搭的夥伴，淋上焦糖醬之後，變得更順滑可口又美味，大推薦！
評語時間：不起眼的巷弄、低調店門，但裡面卻是藏著讓人會打從心裡愛上的純萃滋味，來訪前已經在它們家的粉絲團做過功課，也許初初是因為蛋餅皮夠特別而吸引了我，但店家堅持強調的經營理念，卻是最讓人感動的地方。
推薦指數：89
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