「一鑫園」開幕至今已經將近三年多，這是我第二次造訪，第一次來的時候生意雖然還不錯，但第二次再訪，它已經變得不一樣囉！
靠著一碗隱藏版「蚵仔蓋飯」，簡直紅遍整個羅東，甚至說是紅透了整個宜蘭也不誇張，不少媒體爭先採訪，連youtuber也大拍特拍，就連不少網紅都特地來吃，以前雖然有不少回頭客，但現在可是還沒開店就開始有人在排隊，可以說這半年來，火紅的程度根本用飛的一樣嘛！
「一鑫園」座落於宜蘭羅東，距離熱鬧的羅東夜市約莫五分鐘步程，店面看起來雖然不大、甚至有些不顯眼，殊不知裡面可是藏了不少老闆的拿手招牌菜。
裡面的環境跟我初訪時差不多，只是桌椅陳列做了一些改變，依舊充滿濃濃的人情味，老闆還是笑咪咪的，非常親切。
還記得上次我來的時候客人還沒那麼多，現在來吃你可是要排隊才有位置坐，這是我這次來對「一鑫園」的印象，差別真的很大。
這裡提供開水，也有一些調味料，客人們都可以自行取用。
還有一些飲料等等，口渴了客人也可以自己拿來喝，事後再結帳就可以囉！
一鑫園 | Menu 菜單
燒賣類算是它們家很受歡迎的人氣品項，除了原味、還有其它像是蝦仁、絲瓜、干貝等等近5、6種口味，最近還有新的鮮蚵燒賣。
麵食類、米飯類，這裡也通通都可以吃得到，最便宜一碗只要35元，其它還有不少台式熱門小菜，偷偷告訴你們，繼上次蚵仔蓋飯紅了之，老闆這次可是又推出了二種隱藏版，甚至還吃只有宜蘭人才知道的宜蘭三寶！（完整菜單請點我）
鮮蚵燒賣(NT.140元)
一個一個根本快跟拳頭一樣大，不得不說，它們家的燒賣真的是在比size大的。
使用東石在地新鮮的鮮蚵，瞧瞧，每粒都很飽滿。
老闆在包的時候我就在旁邊看，那size當真不是在開玩笑，尤其加上蚵仔之後，份量根本更上一層樓。
蒸好之後，每粒都渾圓飽滿，而且皮薄得依稀都還可以瞧見裡面的內餡顏色，光看就讓人覺得超好吃。
拿起10元銅幣一比，你就知道它的尺吋有多大了，一口根本塞不下阿！
裡面的蚵仔非常新鮮，而且一咬還會小爆汁，一吃就知道這些都是特地篩選的，詢問了一下老闆，老闆說這些都是特別請廠商留的，難怪個頭這麼大。
裡面有絞肉、青蔥，燒賣調味簡單又不多，可以讓你吃到內餡豬肉與青蔥結合之後的原始滋味，光是這點就整個大加分。
小菜類也是老闆的拿手好菜，如果你看菜單，會發現裡面很多手路菜及開胃菜，主要是因為老闆已經有二十幾年的烹煮經驗了，難怪在這裡可以吃到各式各樣美味又到位的佳餚。
陳皮桂花蕃茄(NT.60元)
一盤給滿滿、銅板價也只要60元就可以吃得到。
一開始看到，我還以為是南部的醬油蕃茄，結果吃起來可是完全不一樣，裡面加了陳皮及桂花，冰鎮之後更添不少沁涼感，酸酸甜甜可是相當開胃。
麻辣鴨掌(NT.80元)
這道可是小菜間的招牌菜，本身擁有不少回頭客，客人一吃上癮，下次來還會繼續再點，可見它不簡單！
口感吃起來脆口，麻辣的感覺沒有想像中那般辛辣，我覺得讓人接受度很高，其中還加了不少小黃瓜，更有不少解膩的感覺。
涼拌魚皮(NT.80元)
酸酸甜甜帶了點微辣，看上去就是台式小菜，但魚皮經過特別處理，吃起來可是特別帶有Q勁。
只有宜蘭人才知道的宜蘭三寶
上次來還沒有這些菜，這可是宜蘭有名的特產呦！
像是干貝芋頭糕、蘭陽糟餅、蝦仁糕渣、蘭陽肝花、蘭陽蜜金棗、蘭陽鴨賞等等，在「一鑫園」你可是每道都吃得到。
蘭陽肝花(NT.100元)
一大盤只要100大洋，老闆當真是佛心來著！
偷偷告訴你們，這在宜蘭，可是只有過年才吃得到呢！再搭配糕渣及糟餅，就被稱做為宜蘭三寶。
「肝花」則是利用馬蹄、豬絞肉、蝦仁、蔥花、高麗菜、洋蔥及油蔥酥利用豬網油捲成條狀下去炸成，吃起來脆油不油膩，來這裡絕對是必點美食。
蘭陽糟餅(NT.100元)
忍不住想說，這裡的食材真的是真材實料，像剛才的肝花，大大一盤只要100元，這盤的份量也不遑多園，100大洋就讓你吃得飽嘟嘟！
糟餅是用冬瓜、佶餅、芋頭、麵粉跟雞蛋攪拌後，接著再油炸過，巧妙的搭配之下，可嚐到那奇特的口感，成為獨樹一格的蘭陽小吃。
糕渣(NT.100元)
蘭陽風味菜源自於取材平實、做工卻十分講究台菜，其中以糕渣最具代表，糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿，倒入盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸後即可食用；由於外觀看來溫溫的，吃來卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人外冷內熱的性情。
如果我是宜蘭人，一定天天盼著過年，因為自己真的太喜歡這糕渣，吃起來軟口不膩，就像在吃炸鮮奶一樣，外層微微酥脆、內餡則非常軟綿，其中還吃得到蝦泥呢！
海味澎派的隱藏版新菜色「海鮮蓋飯」
海鮮蓋飯(NT.180元)
繼上次「鮮蚵蓋飯」造成大爆動之後，老闆又推出的更具海味、食材更澎派得海鮮蓋飯，一口氣就可以嚐到４～５種宜蘭在地的新鮮海鮮。
像是蚵仔、小卷、鮮蝦、九孔等等，根本讓海鮮控一看就沉淪！
滿滿一大碗，紮實的用料，幾乎舖到看不到白飯。
海鮮部份非常新鮮，沒有過多調味，是吃得到海鮮自然的原味。
蚵仔就不用多介紹啦！根本粒粒飽滿～超好吃的啦！
蚵仔蓋飯有的半熟蛋，我們這碗海鮮蓋飯當然也少不了囉！多了半熟蛋，更增添了不少濕潤感，還有一股迷人的蛋香味。
蘭陽西魯肉(NT.120元)
這也是宜蘭的特色小吃之一，過年也常常可以看到桌上有它的行蹤，一般我們外地人吃的則是一般的佛跳牆或者火鍋，宜蘭在地媽媽們都會做一鍋西魯肉，但這一道光是備料就很繁複，還要放上現炸蛋酥提味。
「一鑫園」的西魯肉還有隱藏版來著，這可是菜單上看不到的鮮蚵西魯肉，多加了豐富的鮮蚵，看起來更加豐富。
是說老闆真的太過份了！這鮮蚵給得這麼多，是要讓人開心到翻掉嗎？！XD
滑溜蛋液下鍋馬上成形，炸成酥香金黃的蛋酥，砂鍋裡頭滿滿好料，有白菜、豬肉、紅蘿蔔、香菇絲，最後放上蛋酥，湯頭熬出香氣，宜蘭媽媽一定會做的「西魯肉」呦！
雖然「一鑫園」在宜蘭已經很有名氣，但老闆還是不斷求新，菜單上也增加了不少新的料理，你可以看見它好，卻又一直在進步，真的很佩服老闆對食材的堅持與要求！
一鑫園 | 店家資訊
一鑫園 | FB
電話：03-9566002
店址：宜蘭縣羅東鎮民族路72號
營業時間：11：00 ～ 14：00、17：00 ～ 19：30
