與大阪同步上市，台灣現在也可以吃到在日本夯到不行的「生吐司」囉！
還記得五月份「Share le Pain 微酵烘焙」一推出立馬造成大爆動，每天限量、幾乎都是一出爐立馬被清空，所謂的生吐司指的就是完全不加一滴水、也不另外加工，單吃就很好吃，在日本當地，可是讓大家排破頭也要吃！
現在這股炫風吹到台灣，最讓人期待的，莫過於 Share le Pain 微酵烘焙 與大阪同步的「極生吐司」。
強調毫無存在感的吐司邊，口感柔軟澎鬆又充滿濕潤感，才剛上市就引來一陣搶購熱潮，雖然我並沒有特別愛吃麵包，但卻也對這個極生吐司充滿期待，Share le Pain 門市座落於東區，從忠孝復興站出來，步行不用3分鐘就可以抵達，交通可以說是非常方便。
寬闊的空間，讓採購麵包也可以變成一種享受，以台北的麵包店來說，Share le Pain 微酵烘焙 真的裝潢得超精緻。
特別一提的是，除了極生吐司，它們家的枕頭小吐司也很熱門，現場數了一下，至少超過15種口味，有鹹有甜，而且很多組合都非常特別，像是松露杏鮑菇、鹹蛋黃芋泥、洛神花乳酪、蜜檸檬糖霜、甚至連玉米濃湯通通有，每一款都讓人好想試試呦！
來訪時約莫下午三點，這時間剛好是麵包慢慢出爐的時間，檯子上可以瞧見各式各樣的麵包種類，連之前熱門到不行的髒髒包，現在門市還是買得到。
門市大，逛起來就是有爽度，就連結帳櫃檯也大得有些嚇人！XD
「Share le Pain 微酵烘焙」其實就是「sharetea」同體系，現場也可以喝到 sharetea 的手搖茶，想來份下午茶嗎？一份麵包外加飲料，就是份完美的組合囉！
店內也有提供位置讓客人用餐，相較於一般麵包店，我都覺得它像是間小小咖啡廳了！XD
Share le Pain 微酵烘焙 | 蜂蜜極生吐司 | 新上市
繼5月上市的極生吐司引起廣大迴響之後，在這個月18號，微酵烘焙又推出新上市的「蜂蜜極生吐司」(NT.180元)，拿起來依舊可以明顯地感覺它那沉甸的手觸感，都還沒吃，單聞就有一股非常香甜的蜂蜜味。
不管是絲毫感受不到它存在的吐司邊，亦或是紮實的濕潤感，通通都沿續著吃原味極生吐司帶來的感動，相較於原味，它咀嚼之後更有明顯的甜味，但它的甜味卻是淡淡含蓄的，不像那種吃蛋糕甜點帶來的膩感，清新自然，是非常舒服的「甜」。
對喜歡不同味道的朋友來說，也許吃著單純的極生吐司也會期待它有些變化，這款蜂蜜極生吐司很特別，就是它裡面可是能品嚐到明顯存在的蜂蜜丁，也是這款吐司最吸引人的亮點，蜂蜜丁數量給得不少、口感軟綿又濕潤，咀嚼的每一口都有好迷人的蜂蜜清香呢！
近期最熱門四款「生吐司」評比
食パンのTrees bread | 講究吐司
來自日本鳥取的「食パンのTrees bread」高級吐司專賣店，於今年2月正式插旗台北街頭，嚴選北海道小麥，以純天然、天然酵母、18小時低溫熟成發酵，以及不使用任何人工添加物。
單聞有一股淡淡麵粉發酵之後的香氣，手觸具有十足濕潤感，本身口感軟Q、彈性很不錯，但如果著重於現在強調生吐司的「無吐司邊」可能就會有些小失望，它的吐司邊是四款裡面最明顯的，雖不會像傳統吐司一樣乾硬難咬，但邊邊口感吃起來還是很有存在感。
THE BREAD 布列德 | 粹生吐司
強調100%不加一滴水鮮奶使用，還有一個夢幻形容詞「究極の味です」，其中最讓人最期待的，大概就是那日本製日清山茶麵粉及鐵塔牌鮮奶油的使用了。
四款生吐司中，它拿起來是最沒有重量、最輕的那一款，單單手觸，它的濕潤感排第四，咬起來依舊可以些許感覺吐司邊的存在，奶香味鮮明、細細咀嚼還真的有股淡淡蜂蜜味，但口感偏乾，自己喜好度最低。
YAMAZAKI 山崎麵包 | 黃金吐司
強調一個月只能生產兩次，強調只使用自家的奶油、鮮奶和鮮奶油，這款拿到的時候還是擁有剛出爐、熱呼呼的溫暖感覺，重量紮實、拿起來非常有份量！
吐司邊一樣可以明顯感覺到它的存在，濕潤感算是四款中排行第三的，口感鬆綿、彈性也還可以，但建議拿到的當天就要吃完，不然口感可是會變得非常乾呦！
Mumi cafe | 自烤吐司
Mumi cafe 是裡面唯一一間不是麵包店，而是以咖啡廳的類型經營，由一對老公是台灣人、老婆是韓國人的夫妻一起經營，主打店內現烤小吐司，造型非常非常可愛，一開幕馬上在IG造成熱潮。
這間其實不算生吐司，不過最近真的很夯，所以也拿來評比中，本身的奶油香氣還不錯，但濕潤度跟前面幾款比真的差很多，要塗醬才會比較好吃。
Share le Pain微酵烘焙 | 極生吐司
極生吐司(NT.150元)自五月正式上市就引起來一陣搶購熱潮，每天限量70-80條，每個時段出爐20條，才剛一包裝上架立馬就被搶光光，堪稱近期最狂生吐司，光是製作時間就得花上55小時，完全是麵包界的夢幻逸品嘛！
最大賣點是它的極生吐司與日本大阪同步上市，甚至在日本也造成超誇張的排隊人潮，如果你是買吐司回家都會把邊邊切掉的朋友，那麼一定會狂愛這一款，吃起來幾乎感受不到它的邊邊，號稱全台「第一條不用切邊」吐司，果然不是浪得虛名。
微酵烘焙為了製作這款吐司可是花了不少時間，除了主廚特地到日本學習技術考察之外，還花了二年時間研發與調整，費時費工、尤其每日限量更是讓人更想搶。
使用日清山茶花麵粉、中澤北海道鮮奶，光是含水量就高達25%，品嚐它最好的方法，就是用手撕著吃，吃起來軟綿綿的，真的超軟柔的呦！
提供一張比較表，大家看起來會更清楚呦！：）
如果想要試試口味，Share le Pain 也有提供像這種單片吐司，現在門市都可以買得到，原味單片45元、蜂蜜口味單片55元，想嚐鮮的朋友也可以從這種先入手。
Share le Pain 微酵烘焙 | 秒殺枕頭小吐司
如果你以為「Share le Pain微酵烘焙」就只有極生吐司厲害，那麼可就太小看它了，從開幕以來推出的各式枕頭小吐司，也是非常熱銷、常常出爐就秒殺的超級搶手貨，口味足足超過10種以上，現場看了一輪，你真的會每一種都想試試看，整個超邪惡的啦！
6/18 蜂蜜極生吐司新上市，同步也推出了三款枕頭小吐司，金金超給栗、松露杏鮑菇，還有我超愛的蜜檸檬糖霜，紮實的用料兼具豐富視覺，如果你是下午3點出爐時間走進店內，真的會被它室內充盈的麵包香給迷到不行呦！
金金超給栗
金金超給栗(NT.120元)
你一定想不到，單純的吐司竟然也可以變化這麼多種口味，我還是第一次吃到栗子口味的吐司耶！
一切開就能感受它那豐富的用料，光是栗子泥就給得好有誠意，麵包體本身吃起來很具嚼勁，伴隨而來的，還有灑在吐司表層的堅果香氣，栗子香氣純粹自然，泥餡狀的口感非常滑順，甜度不會太高很加分，如果再配一壺茶品，不管當早餐、亦或下午茶，都非常合適。
松露杏鮑菇
松露杏鮑菇(NT.150元)
沒想到僅僅只是個吐司，也可以吃得很奢華，這款新上市的口味，竟然還加了松露，我都想叫它是吐司界的LV了！XD
一口咬下，依舊可以感覺它那紮實的麵包主體，細細咀嚼，還會從嘴巴洋溢出一股淡淡麵粉香，松露味道沒有我想像那麼重，比較像是些許點綴的存在，倒是杏鮑菇叫人印象深刻，水份濕潤、切成一節拇指般大小，夾在吐司中一起來還蠻有口感的，這款也很不錯！
蜜檸檬糖霜
蜜檸檬糖霜(NT.100元)
這是這次我帶回家的枕頭小吐司中，我最最最喜歡的，也許跟我本身喜歡吃檸檬塔有關係，真的很愛它那滿滿的檸檬清香耶！
小吐司表層有著迷人、看起來又好討人喜歡的檸檬糖霜，看著都有一種像在吃什麼甜點的錯覺，內餡包著滿滿奶酥，甚至還巧妙地夾入檸檬皮切絲，入口在一陣奶香中會透出淡淡檸檬味，算是非常有層次的一款，不過糖霜的部份甜度比較高，會建議搭配無糖茶品一起享用。
洛神花乳酪
洛神花乳酪(NT.120元)
如果要我形容，我會說它是小吐司界的林志玲！XD 實在是這款長得超花俏、外型真的超級美，甚至還裝了兩朵超大的洛神花在表面。
以吐司主體來說，它感覺比起來口味還多了一種脆感，尤其在表皮部份，吃來好像有一種像烤過的焦脆感覺，就算你僅僅只是吃吐司，都依稀可以感受味蕾上帶出來的淡淡果香，內餡包著不少洛神花及乳酪，微甜偏酸，口味特別、也很適合現在盛夏的季節：）
奶酥蔓越莓
奶酥蔓越莓(NT.100元)
小吐司看起來帶著橘紅調，顏色漂亮、是有少女心的女孩必買款，食材部份是奶酥加上蔓越莓，看起來也許是平常較常見的組合，可是紮實的用料，你真的會覺得店家超大器，給料絲毫完全不手軟。
我喜歡咬到內餡部份，舌尖那種被滿滿用料包覆的感覺，很過癮、很滿足，原來吃個小吐司，也能如此充滿幸福感。
香蘋肉桂
香蘋肉桂(NT.100元)
平常喜歡吃蘋果派的朋友，我想應該會很著迷這款小吐司，要我形容，它根本就是蘋果派的麵包版。
本身具有不少亮點，像是表層用了烘乾過的蘋果乾點綴，還加了不少堅果碎粒增加口感，內餡吃得到整片漬蘋果，也有填入不少堅果呦！
其實我自己對肉桂的接受度超級低，一開始對這款吐司還蠻抗拒的，但吃起來卻意外接受度高，肉桂味不重，反而是蘋果帶的果香比較濃郁，樸實簡單卻十分耐吃，連不愛肉桂的洪先生也覺得挺好吃的呢！
超濃玉米湯
超濃玉米湯(NT.100元)
除了洛神花乳酪之外，這個超濃玉米湯，大概是所有口味中，最吸引我的第二名，實在是像鑲在吐司表層的那顆太陽蛋太吸睛，黃澄顏色立馬抓住我的心。
剛開始有點無法想像，到底像玉米濃湯的吐司吃起來到底會是什麼樣的感覺，一剝開，內餡有滿滿的玉米粒，還真的有一種像在「吃」玉米湯的錯覺，香濃程度沒有想像中那麼重，但口感卻十分特別，還有表層烤得酥酥焦焦，咬起來真的超級脆。
Share le Pain 微酵烘焙 | 評語時間
來了一趟「Share le Pain 微酵烘焙」，終於能懂為什麼就連日本也興起一股生吐司熱，相較於一般傳統吐司，它真的好吃非常非常多，極生吐司最讓我驚豔的，莫過於它那毫無存在感的吐司邊，口感濕潤、單吃完全不用抹醬，就很讓人意猶未盡呦！
另外選擇口味眾多的枕頭小吐司我自己也很喜歡，其中「蜜檸檬糖霜」我最愛，「洛神花乳酪」、「松露杏鮑菇」表現也相當不錯，當天帶回來有一半都拿給阿母去分享給鄰居，沒想到獲得大家一致好評，還逼問我媽說這吐司要去哪裡買！XD
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Share le Pain 微酵烘焙 | 店家資訊
電話：02-27818222
店址：台北市大安區忠孝東路四段49巷2號
營業時間：11：00 – 22：00
FB：連結
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