《台南♥食記》六千牛肉湯 VS 阿枝牛肉湯，超人氣排隊熱門店與在地人推薦的好滋味，PK賽大展開！

台南堪稱是台灣的美食之都，因為在地小吃、特色餐點，種類簡直多得不像話
而其中最最最不能錯過的，就非牛肉湯莫屬啦！而且相當特別的是，牛肉湯可是台南人一天活力來源的早餐朝食呦！


台南人的元氣早餐
六千牛肉湯　電話：06-2227603　店址：台南市中西區海安路一段63號
阿枝牛肉湯　電話：06-3588832　店址：台南市北區成功路626號

認真來說，六千牛肉湯算是住台南同事推薦的，後來做了功課才發現，原來不僅在網路上紅番天，也是當地相當熱門的一間店呦！清晨從五點開始營業，直到賣完為止，不過從開店至售光，應該不到三個小時，初聞它的事蹟整個覺得超誇張，是不是真的有這麼好吃呀？！這次來台南，牛肉湯是行程中必嚐的美食，那麼就從這間赫赫有名的六千開始插旗吧！

印象中我們抵達大概六點快七點左右，車都還沒停好，遠遠就看見這堆排得超長的人潮，我都想說六千根本不用設招牌了嘛！光是這濟濟一堂的盛況，大家就懂得聞「人」下馬了XD

 

外觀沒有什麼美侖美煥的裝潢，感覺就像是路邊搭起來的鐵皮屋那樣，不過環境只要乾淨就好，漂不漂亮、華不華麗都無所謂，重點是好吃就好：）

 

這兒的招牌是牛肉湯，如果你想吃，那麼請一定要起個大早來排隊，聽說如果是假日，都還沒開店門口就有人在排隊了說！

 

台南的牛肉新鮮可是出了名的，瞧瞧它的顏色，呈深色暗紅狀，這就是超鮮活體牛最佳的色澤，不過很可惜，我們抵達時已經賣光光啦！沒吃到牛肉湯，倒是先吃了閉門羹，還好還有其它部份的牛肉可以選擇，不然排了一個小時多什麼都沒吃就很杯具了XD

 

點好之後就自己隨便找個位置坐吧！店員會先幫客人送上一碟加了薑絲的沾醬。

 

牛腩湯(NT.120元)

無魚蝦也好，至少還有牛腩湯可以喝，在一大清早可以喝個熱湯暖暖胃，也算是件幸福的事情囉！

 

一舀起來，牛腩給得還頗大器的，別瞧它外表看起來乾乾扁扁像烤焦似的，其實肉質可是相當鮮甜。

 

每塊牛腩都夾帶著些微油花，牛肉吃來略富咀嚼感，愈咬愈能感受它那含蓄而慢慢綻放的甜味，油脂算是畫龍點睛的小點綴，讓口感更是加倍軟滑，不過湯到底還是它的重點所在，不得不說它的湯頭真的很鮮很甜，牛肉的味道也十分濃郁，稱得上是碗好喝的牛腩湯，也難怪會有這麼多人慕名而來了！

 

之前有提到，這次住禾悅館，不僅環境好，民宿夫妻更是超熱情又好客，這間阿枝牛肉湯就是老闆介紹的，感覺蠻懂吃的他，還說阿枝可是比六千有過之而無不及呦！可能是因沒吃到六千的牛肉湯不甘心吧！顧不得等等還有民宿的早餐要吃，我們還是直接驅車前往，再來個牛肉湯大餐吧！XD

 

比起六千，阿枝的環境好多了，是說台南真的很熱，有冷氣可以吹的感覺真好。

 

放在透明櫃中的牛肉，顏色同樣是暗紅的新鮮色澤。

 

環境就像個小吃部一樣，簡簡單單幾張桌子，造訪的時候適逢世足賽，吃牛肉湯配世足，感覺好奇妙 >///<

 

六千跟阿枝雖然都賣牛肉湯，但牛的其它部份卻略有不同，價格上，阿枝是比較便宜一些些。

 

每張桌子都有沾醬，辣椒、醬油、白醋及米酒。

 

牛肉湯(NT.100元)

一上桌，就可以聞到湯頭那股溫潤的清香味，採用溫體牛的牛肉，在熱湯中慢慢褪去它那鮮紅的色澤。

 

先喝了一口湯試滋味，若論鮮美度的話，其實跟六千是不相上下的，但阿枝的硬是多了股油脂口感，別以為這樣會太油膩，但其實喝起來卻是相當清爽鮮甜，好好喝呦！！(沉醉貌)

 

牛肉的肉質也十分軟嫩，感覺肉味比六千的再淡一些，所以甜度又更加盛了，唯獨就是肉稍嫌薄了點，如果再厚一些，就可以稱得上完美了。

 

特選五花肉(NT.150)

因為牛肉湯太叫我們驚豔了，結果又再加碼續碗，而且洪先生非常大手筆，一點就是150元的特選花肉，反正是他付錢，我就當有口福囉！：）

 

花肉不同於上肉，而是使用美牛，特色就是吃來有著滿滿豐脥的油脂口感，當然湯頭也油了不少，可是向來喜吃油滋滋食材的我，卻反而更愛這碗特選花肉的滋味，實在是那滿嘴滑溜的感覺太叫人著迷啦！

 

裡面花肉給得相當多，吃到後來我都快要有一種肉怎麼吃不完的錯覺感，肥瘦比例約莫3比2，就像在吃五花牛一樣，雖不到入口即化，但也軟得幾乎不用什麼咬就可以吞下胃了。

若這次單純比較六千的牛腩與阿枝的牛肉湯，我跟洪先生兩個人不約而同都更滿意阿枝的表現，六千算是觀光客比較多的店，不過阿枝就完完全全是偏在地人的店家囉！有時候找小吃，我反而不喜歡那種人太多的，因為比較之後，都會覺得好像當地人介紹的會更好吃，當然排隊店還是會興起我們的好奇心啦！下次到台南，一定要早起怒吃六千的牛肉湯XD

 

6/21 ～ 6/22 台南瘋狂爆吃小旅行

Day1 怡安市場肉粿小吃→蜷尾家甘味處→葉家小卷米粉→阿鳳浮水虱目魚羹→邱家小卷米粉→阿松刈包→富盛號→金得春捲→莉莉水果冰→林百貨→張三瘋波蘿油→戽斗米糕→阿江炒鱔魚→禾悅館  

Day2 六千牛肉湯→阿枝牛肉湯→義豐冬瓜茶→兩角銀冬瓜茶→牛肉王→夕遊出張所→四草綠色隧道→樹屋→Doga香酥脆椒→十鼓文化村

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 芭絲特餐酒館。低調「隱藏版」餐酒館，超高CP值，各國少見啤酒任你選！
• 呀屋火鍋 . 烤串。小資價火鍋吃到飽！各式自助式食材、燒烤任你選，近百種食材飽到天靈蓋！
• 苗栗01
• 新竹01
• 台南01