吳留手一直以來，都是間我非常喜歡的日本酒居屋
從台北吃到台中，完全是逃不過它帶來的美味誘惑，老實說我都不曉得造訪N次了，但怎麼吃就是吃不膩，除了勤美商圈的總店之外，在台中崇德路上，最近可是熱騰騰新開幕了第二店囉！
吳留手串燒居酒屋(台中崇德店) | FB
電話：04-22411112
店址：台中市北屯區崇德路二段226號
營業時間：PM 18：00 ～ AM 1：00
還記得初次造訪台中一店時，完全被那獨棟的木造裝潢給迷住，台北麗水街也是這樣整棟的仿日式建築，但也許台中地寬屋大吧！看起來就是格外霸氣，而二店的路線是比較精緻小巧型，依舊是瀰漫著濃濃的日本風味，在夜幕低垂中，看起來就是特別有味道。
每人消低500元，是吳留手的用餐遊戲規則，當然低消也有包括飲料的選項囉！可能真的去了太多次，所以這篇完全是超強精華的綜合版，意思就是說，所有的出菜都是嚴選的出色，我沒有說其它不好吃呦！只是這篇所列的，是更加強版的好吃XD
木造元素，充盈著整個環境空間，不管是陳列的桌椅、砌造而成的窗欞、亦或是獨樹一格的半開放式廚房，盡是這些木質帶來的溫暖感覺。
日式居酒屋，當然也少不了日本擺飾物的點綴，有些甚至是價格不菲，全部都是店家自己從日本帶品來的收藏品呢！
造訪這天適逢有日本客人來這邊相聚小酌，耳邊傳來一陣陣日本語的談笑風聲，也許是營造的氛圍太到位，你真會有一種宛如置身於日本某間居酒屋的感覺呢！Menu密密麻麻，提供的餐點豐富又多元，烤物、炸物、冷物、炒物、湯品及飲料，通通都能滿足你味蕾上的期待。
精華版不是浪得虛名的，全是我到吳留手的必點心頭好，立馬來告訴你，有什麼是絕對必點的美味：）
桌上放著烤物、炸物必備的胡椒及辣椒粉，小巧造型相當可愛，好想拿回家XD
候餐時間，服務小姐會幫客人送上一份店家自製的毛豆，鹹香又開胃。
明太子白醬炒烏龍(NT.180元)
這道堪稱是我每到吳留手，一定一定都會點的一道菜，有時候吃不滿足還會加碼再來一份，濃郁稠厚的白醬，緊緊包裏著每條烏龍麵，吃來滑順、又擁有著滿溢奶香，真的超好吃的啦！
如果你在網路上爬吳留手的文章，這個可是一堆好評呢！
鹽烤無骨牛小排(NT.200元／2串)
調味簡單用薄鹽燒烤，牛肉本身蘊含的自然甜味表露無遺，吃起來感覺大概7～8分熟，說超軟嫩似乎是太浮誇，因為它屬於軟中帶硬，同時保有一點點咀嚼的口感，也是大推薦。
培根捲鮮干貝(NT.260元／2串)
除了白醬烏龍麵，這個也是我的超級心頭好，培根因碳火炙烤，略微逼出了些許油脂，重點是內餡夾的干貝才真正是亮點，個頭不僅碩大、而且吃來超級香嫩又多汁，那種飽足滋味只能說超滿足，也許價格稱不上便宜，但綻放出來的美妙滋味，還是很值得點來吃呀！
明太子雞肉串(NT.120元／2串)
個人覺得這個雞肉串CP值很高，平均一串60大洋，你就能吃到極為厚實的明太子美奶滋，那焦炙的橘黃色看起來好引人食慾，大口咬下，明太子像在舌尖彈奏著音符般，發出波滋波滋的聲響，而被覆蓋的雞肉也處理得不錯，不柴不老，還有含蓄的濕潤雞汁呦！
鹽烤松阪豬(NT.130元／2串)
松阪豬口感紮實有嚼勁，是它給人最鮮明的特色，調味同樣簡單以薄鹽炙烤，吃得到食材原汁原味，也保有豬肉最清甜真實的風貌。
鹽烤雞肉蔥串(NT.120元／2串)
以帶皮的雞腿肉呈現，切成小方塊狀，與蔥段串在一塊，雞皮部份處理得很棒，是含著略微油脂、又有焦焦赤赤的烤雞皮脆感，而雞腿軟嫩就不用說了，加了蔥串則可以增加一點清爽感覺呦！
醬燒牛五花肉(NT.200元／2串)
如果是喜歡比較豐脥油脂滋味的朋友，那麼這個牛五花還蠻推薦你可以點來嚐嚐看，五花肉也許會讓人直接聯想到肥、油、膩，但因為醬燒醬汁的巧妙點綴，是同時品嚐到鹹香調味與油花的完美結合，雖然油脂多，但吃來卻一點也不會讓人覺得膩口。
一夜干午仔魚(NT.320元)
午仔魚在台灣的日式居酒屋，其實是道很常見的食材，但因作法不同、烹調處理不同，呈現出來的滋味當然就各異其趣，我只能說，吳留手的午仔魚我很喜歡：）
先來看看這烤得極為酥脆的外皮，吃起來就像餅乾般薄脆，午仔魚的肉質細緻清甜，連我這種對熟魚接受度不高的人，都覺得很美味呢！
鮮烤大蝦(NT.180元)
蝦子本身已經把腳處理掉，所以剝起來的時候還挺順手的，本來一盤基本份量是二尾，多一隻則是另外再加碼的呦！
不曉得是不是今天漁獲比較大器，感覺這次吃的大蝦好像比較肥胖耶！哈哈～感覺有點撒米思的開心，畢竟碩大就是美，大口吃肥胖蝦子才過癮XD
蝦子也沒有過度調味，依舊以它本身的甜味來呈現，彈性、緊緻及口感都挺不錯的。
雞皮仙貝(NT.130元)
把雞皮用扇片狀的仙貝呈現，吃起來很像餅乾，十足擁有酥脆滋味，有別於一般對雞皮油膩的感覺，它其實還蠻乾爽的說，適合搭著微醺酒類一塊，是道很涮嘴的下酒菜。
香烤中捲(NT.320元)
照片其實看不太出來，但中捲本人完全是超大一尾，從頭到尾巴，完整展現著它的美麗，不得不說，這個中捲超好吃，強烈建議必點。
自己很迷戀它的十足彈性，是又軟嫩、卻又富有咬勁，甜味愈嚼愈能感覺它在嘴裡奔放的甜味，相當美味，一旁附著胡楜鹽及七味粉，其實我覺得單吃就很棒了。
培根捲鮮蝦串(NT.120元／2串)
又是高CP值的一道串物，實在是那蝦肉太過肥美飽嘴，所以我忍不住又再加碼一串XD
蝦肉用培根捲成它的外衣，有一點點火烤之下的細膩油脂，蝦子烤得剛剛好，是不多也不少、恰到好處的絕佳表現，感覺有涮了一些醬汁，香鹹中帶了一些甘甜。
日式燒麻糬(NT.60元)
如果你的胃還吃得下，那麼還想介紹你一道吳留手小甜點，就是這個淋滿了煉乳的燒麻糬，底下舖疊著一層花生粉，香甜不膩，外酥內軟，甜甜滋味跟本就讓人想跟它戀愛囉！
評語時間：這篇是吃過N次吳留手的推薦精華版，每道皆有上乘水準，對我來說是造訪的必點物，其中尤其更推中捲、明太子白醬烏龍、午仔魚一夜干、培根干貝及日式燒麻糬，整個是非常非常好吃呀！
推薦指數：92
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