對於住台北喜歡美食的朋友來說，大橋頭延三夜市絕對是一個很好覓食的地點！
這裡可是窩藏了許多美食，之前還沒搬來桃園住三重時，這裡我們真的超常來，距離近到過個橋就會到，而這間「大頭橋黃大腸煎」應該是裡面最排隊的老攤，一賣超過４０年，雖然只賣四種東西，但不管平日抑或假日，都是人潮排到天荒地老！
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別看他小小一攤，但人氣真的是旺到不行！
我們每次經過都看他都在排，別說住附近的朋友喜歡，連外縣市的朋友也會前來朝聖，老闆整個賺很大！XD
不要懷疑你的眼睛，排隊人潮我都想說快看不到盡頭了，真是有夠誇張的啦！
販賣的食材也很簡單，全部共有四種，必點的絕對是大腸圈，手工製作，吃來軟Q有彈性，其它還有大腸、燒雞腿跟三絲丸，通通銅板價就可以吃得到！
不過這是之前去拍的，價格應該都有調漲，這個就要依現場為主呦！
工作人員只有二個，雖然看起來出餐速度很快的餐點，但等候的時間是有比我想像中再久一些，但就算要等候，大冷天還是大熱天，你都看大家很心甘情願地排隊！：）
他們家的大腸煎很特別，一般常見都是用蒸煮的方式，可是這裡卻是用低溫炸的方式，大腸肥肥胖胖，泡在熱油中看起來真的超欠吃！
而且大家發現了嗎？！
「大頭橋黃大腸煎」的油超乾淨的耶！不像有些油黑到你連看到都不想吃！XD
老闆大概有練過鐵沙掌，竟然直接用手就撈起大腸，哇靠！不會燙嗎？！XD
好吧！我知道一定有人會跳出來說，他沒有載手套，大概我的範圍比較寬，我覺得只要不要亂碰、不要收錢，這一點都可以接受。
大腸煎一上桌立馬吸引我的目光，看起來賣相真的很不錯！讓人超有食慾感。
而且一份的份量還不少，以銅板價來說，ＣＰ值真的還蠻高的，而且手工製作，吃起來就是不一樣。
每片大腸看起來都很軟綿，一旁配著醃製過的小黃瓜，醬汁我覺得搭配得也很不錯。
手工的口感真的超級有彈性，而且大腸圈大概事先就有調味過，單吃就蠻有味道的，醬汁則是鹹甜交織，沾起來更是增添豐富感，糯米質地很軟綿，但咬在嘴裡卻又不失紮實度，味道真的很不錯。
香腸的色澤光看就嬌豔欲滴，而且一旁的大蒜都剝好皮切成塊，搭著香腸吃真的好過癮。
老饕必搭配的三絲丸湯，湯頭看來清澈、不過卻是很夠味，如果覺得還不夠重，也可以灑點胡椒粉，吃來更有味道。
吃飽之後準備再逛下一攤，人潮依潮還是落落長，台北人的必吃宵夜，榜單絕對有這間「大頭橋黃大腸煎」，有來延三夜市的朋友千萬別錯過囉！
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大頭橋黃大腸煎 | 店家資訊
大頭橋黃大腸煎
電話：0928-885639
地址：台北市大同區延平北路三段4號
營業時間：17：00 ～ 23：30
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