如果你愛吃海鮮,那麼這間水森水產絕對會讓你十足大驚豔!

大台中說到新鮮的現撈活海鮮日本料理,它們家足足可以排上前3名,慕名而來的饕客不少、甚至許多人一試成主顧,主打各式日本手作料理,其中海產火鍋更是狂得不得了,瞧瞧首圖這張「蝦霸王」火鍋套餐,完全是貨真價實的超級痛風鍋,光看就有夠猛!




即時美食、新玩意都在這兒呦!

歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧!:)


 

水森鍋物座落於台中大墩十一街上,開幕迄今約莫二年多,本身可是擁有不少忠實主顧客。

旁邊就是付費停車場,就算是開車朋友、也絲毫不用擔心停車問題,大大的招牌看起來顯眼又有質感,有吃的人幾乎都稱讚,看它粉絲團留言一片好評,就知道它的評價有多高了。

 

它的店面稱不上大,不過整體環境看起來也還蠻雅緻的。

第一次看見火鍋專賣、日本料理店還有露天位置,詢問了店員,還真的有客人會坐在這裡用餐耶!XD

 

一樓是開放式廚房及吧檯位置,大部份還是以二樓的用餐空間為主呦!


 

一樓這個水族箱相當吸睛,清一色全部都是新鮮的活海鮮,這也算是水森水產一個很大的亮點。

麵包蟹、野生龍蝦、法國藍龍蝦、波士頓龍蝦、北海道毛蟹、甚至是鱈場蟹,這裡通通都可以吃得到,重點是,這些還都是活跳跳、當天現撈的新鮮貨呢!

 

 

這裡的位置並不算多,人潮一多就很容易會客滿。我們來的時間算很早,很幸運還可以拍到店的空景,才沒一會兒,裡面都已經坐滿滿,建議想來用餐的朋友,還是先打電話預定比較不會久候。

 

 

想要保有自己小小隱私的朋友,亦或是團體聚會,這邊也有兩間大包廂可以使用,和室式的設計,看起來很有日本風味。







 

火鍋套餐從1380元到4980元,不管是想吃得經濟、抑或是奢侈豪華,這邊通通都能滿足你。

今天我們來,主要是為了要價4980元的蝦霸王火鍋套餐,這算是一個四人份,單價看起來好像很高,但平均一個人才一千初,可以吃到不少生猛海鮮,還有北海道鱈場蟹,老實說CP值真的挺高的。


 

其它也有一些單點的海鮮,甚至連日本A5和牛肋眼,這邊也可以吃得到。


威猛的不光只有火鍋,它們家的日本料理也很受客人歡迎,從生魚片、沙拉、壽司、手捲、陶板燒、烤物、食事丼飯,甚至爐端燒,選擇也是相當豐富呢!(菜單點圖可放大)

 

 

候餐時,服候人員先幫我們送上手作泡菜,這是店家自己手工做的,滋味比較接近台式泡菜,吃起來有股淡淡的大蒜香氣,其實我覺得還蠻有黃金泡菜的感覺。

 

 

好料開始上場,首先上桌的是手作前菜(四份)。

今天吃到的是醉白蝦,酒香恰到好處,蝦肉也紮實有彈性,光我一個人就嗑掉三份!XD


精選盛合刺身

看到這盛合刺身,愛吃生魚片的我眼睛都亮了,而且擺盤看起來也相當精緻。

裡面有花枝、章魚腳、鮭魚、海鱺、紅魽、日本現流秋刀魚,其中讓我印象很深刻的是日本秋刀魚,台中可以吃到秋刀魚做成生魚片的店家並不多見,入秋時序、也是它正肥美的時節,脂香油潤、甜度也超高的。

 

好戲登場!超大一盤蝦霸王(NT.4980元)、真真正正蝦到爆炸,足足可是超過40隻蝦,光看就讓人覺得超級過癮。

服務人員端上時還看他超吃力,光是想要端起這一盤,手都用力到快要爆青筋了!XD 本想挑戰自己來抱一下,但它實在是太重啦!

 

一字排開,愛吃蝦的朋友,這盤肯定可以讓你吃得超級開心。

 

天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、胭脂蝦,還有澎湖透抽及台灣鮮活大蛤蠣。

不要以為就只有這樣,這盤還有會直接吃到痛風的北海鮮鱈場蟹,一個人只要一千多,可以吃到這些澎派海鮮,再加上前菜、刺身、菜盤、附餐等等,老實說真的還蠻超值的。


不光是蝦到爆,還是無敵超級痛風鍋!XD

 

每一隻都像在發光似的非常有光澤,我一定要跟你們說,水森水產的海鮮真的很新鮮呦!

 

 

北海鮮鱈場蟹讓我超期待,光看就讓人迫不及待想趕緊下鍋煮來大塊朵頤:)


 

喔對了!這個火鍋套餐,還有八隻白蝦呦!完全是蝦到爆了!XD

 

套餐裡面附了兩份菜盤,四個人來吃綽綽有餘。

蔬菜與火鍋料的比重,感覺時蔬會比較多一些,可以吃到更多時令季節的青菜,少了食品鍋物,吃起來也更健康。

 

天使紅蝦共有四隻,每一隻都很肥碩又新鮮,不光蝦肉紮實,連蝦頭也超有肉的,光是啃蝦都就讓人覺得好過癮。


 

一般我們吃到的天使紅蝦,大部份都是粉粉爛爛,一直以為來我都以為這是天使紅蝦的特色,但水森水產的蝦肉卻很緊實呦!

甜度相當高、肉質也十足具有彈性,這個蝦肉真的好好吃。

 

 

藍鑽蝦全部共有八隻,煮熟單吃不用沾醬就超級甜!

雖然體型沒有天使紅蝦那般壯碩肥美,但甜度卻絲毫完全不遜色,甚至肉質也超紮實的。

 

 

胭脂蝦讓我非常有記憶點,除了顏色瑰麗嬌豔,連甜度都無敵高,重點是,它連蝦膏滿到超有存在感,自己整個瘋狂推。


 

就連最常見的草蝦也好吃,只能說它們家的海鮮完全沒有開玩笑。

 

 

 

最讓人期待的北海道鱈場蟹,熱火水煮大概3分鐘就可以起鍋,紅咚咚的色澤、看起來整個就是秀色可餐,尤其秋天還是吃蟹的季節,現在品嚐正是剛剛好。

 

店家很貼心,鱈場蟹都已經先處理好,煮好只要順著殼剝開就可以食用囉!

 

 

它的甜度當真完全沒在開玩笑,蟹肉吃起來很細緻、絕對不是冷凍蟹肉質可以比擬,活體新鮮就是好吃,而且每隻蟹腳的肉都飽滿又緊實。

一拉起來就是肥美一條,大口吞下讓人直呼過癮,整個超滿足呀!


 

裡面還有澎湖透抽,新鮮度也非常足夠呦!煮出來的Q軟有彈性,保有海水鹹度、還帶了點彈牙脆口。

 

另外有個撒米思一定要跟你們說,就是只要點「蝦霸王」,打卡就免費送你一盤美國Prime牛(300g),店家敢情整個超大器,如果不吃牛也沒關係,還可以請店家換成松阪豬呦!

 

雖說是撒米思免費贈送,可是肉質也是不馬虎,而且份量也挺大份的呢!喜歡它的甜度、牛肉的香氣也十足濃郁,比較偏吃瘦肉的口感,肉質還挺嫩的。

 

 

澎湖生蠔(NT.100元)

這盤烤生蠔也是水森水產蠻值得點的一盤,每份八顆要價只要100大洋,澎湖直送就是新鮮,甜度依舊相當高、吃來完全沒腥味。


日本正A5純血肋眼和牛(原價NT.1980元,加購價NT.1490元)

不要以為只有海鮮強大,這邊也有很厲害的日本A5和牛肉。

看看這油花,均勻漂亮的不像話,日本A5和牛就是以油花聞名,其中有一個很大的亮點,就是它們家的肉切得頗有厚度,吃起來更是爽度100分。

 

肋眼和牛夾起來差點沒嚇到我,SIZE面積都快跟臉一樣大了,整個超大一片的,粉粉的淡粉紅色,別說油花美,就連顏色也超迷人的。

 

 

想吃生一點,大概涮個3-5秒,再熟一點點的,則可以涮到5-7秒,都可以客人喜歡的口感做調整。

煮出來依舊是很美的淺粉紅色,淡淡的,顏色真的好漂亮,第一片我大概涮了6、7秒,感覺油花感非常明顯,滋味豐脥、幾乎是入口即化,3-5秒會有更鮮明的嫩度,但不管是哪種,甜度都相當高,尤其超愛它那飽滿的紮實口感,超過癮。


 

碳烤飛魚卵手羽先(NT.180元)

這是店家特製的創意料理,手羽先、也就是俗稱的雞翅,裡面可是塞了滿滿又紮實的飛魚

外皮有裏上醬汁鹹甜的滋味,其中還有股淡淡的炭烤香氣,最讓人驚豔的莫過於內餡中那塞得飽飽的飛魚,咬進嘴裡還會讓人感覺有嗶波嗶波的粒粒分明感,鮮度不錯,也挺好吃的。

 

當火鍋料吃完之後,接著服務人員還會幫客人煮個雜炊。

吃這個火鍋時會發現,店員從到頭尾都沒有幫客人加湯,主要就是想要保留它整鍋精華,最後用來煮海鮮粥,剛才煮了好多蝦、還有鱈場蟹,湯頭光喝就能感覺它十足的甘甜,用來煮粥整個好奢侈呀!

 

 

除了原本湯頭的海鮮精華,還會另外打入蛋花及海苔,雜炊粥有滿滿海鮮甜度,其中綴了些許海鮮香氣,吃到這裡,我都覺得整個飽到頭頂上,肚皮感覺要炸開!XD

 

都飽到麥叮麥動了,沒想到飯後竟然還有附甜點!XD

這是店家自己手作的甜乳酪,它有超濃的牛奶香,口感順滑咕溜卻不會太甜膩,這個可是比想像中還要好吃呢!


 

我們吃飽已經都快九點了,但店家生意依舊絡驛不絕,人潮坐滿滿、生意真的相當好,還是建議大家來水森要先訂位比較不用久候呦!

評語時間:不愧是台中號稱前3名的海鮮專賣,水森水產的活海鮮真的非常新鮮、甜度也超級高,這次來不管是鮮蝦、鱈場蟹,就連日本和牛都超有水準,蝦霸王整個是蝦到爆,這裡完全就是海鮮控的天堂!


水森水產 | FB
電話:04-23200109
店址:台中市南屯區大墩十一街165號
營業時間:11:00 - 14:30、17:00 - 21:30

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◎本篇為與 水森水產 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
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