到底是什麼樣的神奇拉麵店,秒殺程度讓人整個措手不及,都還沒開店就已經開始在排隊!
這間在台南東興路上的「覺丸拉麵」,說它是台南在地超熱手的拉麵店還當真一點兒也不為過,沒有顯眼招牌、位置也算處得偏僻,別說平日要排隊,上網查竟然還有人說開店10分鐘就完售,甚至有人撲空4、5次都沒吃到,真是太誇張啦!


2018.9.14 奇摩首頁推薦文


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以小吃聞名的府城,其實在地卻也有不少很受歡迎的拉麵店呦!

記得從內湖開到台南的「豚骨家」、萬昌街上的「八峰亭」,還有這間這次造訪的「覺丸拉麵」,通通是在地小有名氣的拉麵店家。


 

只是明明距離開店還有將近半個多小時,門前這群人到底是怎麼一回事?!

沒錯,這就是傳說中,店都還沒開、就已經有人開始在排隊,大家為得就是等上一碗拉麵,因為你太晚來可是會吃不到呢!


 

愈接近開店時間、人潮更是多更多,門前擠了滿滿的人,覺丸拉麵一律採現場登記候位,是沒有提供預約服務的,我們來的時候是平日,好難想像竟然連平日也要這樣提前到現場等位置,如果是假日、人潮應該又更恐怖了吧!

 

 

門前的立牌有一些注意事項,比較重點就是人數到齊才可以入席,另外粉絲團也有一些資訊,想來的朋友也許事項可以留意一下粉絲團有沒有什麼新資訊呦!:)

 

 

一碗拉麵填寫一張單子,完全自製化,從口味濃淡、麵條粗硬一直到配料,通通都可以依自己的喜好來選擇。

仔細看,濃厚系的日式拉麵一碗竟然只要170大洋,這價格堪稱佛心價,cp值真的超級高的啦!

 

 

裡面的位置不多,人多一下子就客滿了,是說我們來的這天,大概前後不到半小時,中午段時的拉麵就已經賣光光,連平日也這般搶手,果然想吃一碗它們家的拉麵,這任務還不是那麼好達成耶!XD


 

提供一些拉麵的調味料,而且還有橡皮筋呦!頭髮長的女孩子可以拿著綁頭髮,小小細節就能感受店家的用心:)

 

 

我們點了一碗原味豚骨,還有一碗魚介拉麵。

還記得老闆把拉麵端到我們桌前時,我跟洪先生兩個人不約而同有點被嚇到,因為這拉麵未免也太大一碗,重點是,它的叉燒真的超級厚,光看就十足過癮又滿足,高CP值、手料又不手軟,難怪會這麼多人了。

 

 

 

原味拉麵(NT.170元)

湯頭一看就是純日式的濃郁系,滿滿的背脂,自己真的超愛這玩意的,也許吃起來油膩感會比較重,但口感上還是讓人覺得超過癮。

配料方面基本上有木耳絲、青蔥、叉燒、溏心蛋及海帶芽,顏色看起來深沉,都還沒吃,就能聞到它濃濃飄來的豚骨香氣。


 

如果你是小鳥胃,千萬不要挑戰兩片厚叉燒,因為光是我這麼會吃的女生,吃起來就覺得超級無敵飽。

 

 

看看這叉燒肉,真的無敵大片的,size幾乎都快佔了整碗拉麵的面積了,而且它的肉也切得厚實,咬起來好飽嘴、味道也相當不錯,厚歸厚卻不會過於老柴,其中還吃得到帶著的些許油脂,真的有好吃到。

 

 

湯頭喝起來稠厚感很重,我自己本身是喜歡這樣的拉麵表現,所以真的覺得很愛它的湯。

本身口味較重,背脂我也有刻意請店家幫忙加多,所以整個口感是帶了些黏稠、質地較厚重的感覺,香濃而不膩、我竟然一口接一口還有點停不下來,抿著嘴唇、也帶有一些黏口的膠質感呦!


 

如果你跟我一樣拍照很慢,那不妨可以跟我一樣先點硬麵,因為等拍完、麵條口感可就剛剛好了!XD



溏心蛋表現也不錯,外滑內軟,煮的剛剛好,尤其蛋黃那微微黏嘴的感覺,還蠻讓人意猶未盡的呢!

另一碗魚介拉麵(NT.190元),本身柴魚的氣味很濃郁,可以吃得出來濃濃的魚介香氣,在鹹度上會比原味豚骨要來得鮮明,兩碗各有特色,我自己覺得都算好吃:)

評語時間:傳說中的搶手拉麵,這次來訪終於見證到它的超人氣啦!想吃一碗你可得早早來排隊,不然就真會撲空吃不到、明天請早囉!

美味:4.5星 / 服務:4.5星 / 環境:4星 / 交通:3星 / 價格:4.5星


覺丸拉麵 | FB
店址:台南市東區東興路275號
營業時間:11:30 - 14:00,17:00 - 20:00 

即時文章分享:人潮爆滿、座位坐滿滿,隱藏版綿綿密,流傳70年的古早味!


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