廣告贊助

想吃麻辣鍋怕揪不到人嗎?不用擔心,在紅九九就算一個人也可以!
這是一間主打「個人鍋」的火鍋店,更誇張的是,它還有個人「鴛鴦鍋」可以完全獨享呦!三層架火鍋料、感覺就像品嚐一頓貴婦等級的下午茶饗宴,第一次看到火鍋菜盤也可以用這樣的方式呈現,整個也太精緻囉!:)




即時美食、新玩意都在這兒呦!

歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧!:)

 

 

紅九九是一間主打個人麻辣鍋的火鍋店,除了延吉街之外,現在在市府站附近又有一間強勢登場新開幕,黑色底、紅色字,看起來大方又有質感。

其實我覺得台灣愛吃麻辣鍋的人真的非常多,不像舊有印象,吃麻辣鍋就一定呼朋引伴,在紅九九,就算你一個人也可以吃得超開心。

 

裡面的環境裝潢看起來簡約而時尚,因為新開幕,整間店超級乾淨而且新穎,來訪時除了門口這一桌預備桌,其它位置幾乎都快被坐滿,生意真的有夠好的。

 

放眼望去,滿滿都是人。

本來還想說選一張燈光比較亮的桌子來拍照,結果空位的地方早早就被客人預約走了,如果你是假日來訪,記得要先訂位,不然尖峰時間可能就要小小候一下時間才有位置坐呦!


後區有一小區域還有個人專屬的位置,就像吃一蘭拉麵一樣,一個人是一格位置,第一次在火鍋店看到這樣的桌椅陳列,實在太有意思啦!

真的完全就是為了就算是一個人來用餐的朋友而準備,整個也太貼心!:)

 

 

忍不住想說,紅九九在擺盤上的確有它別出心裁的亮點,火鍋料、菜餐、海鮮,竟然是用這種英式下午茶架來盛裝,看起來十分精緻,讓吃火鍋也能變成一件優雅的事情。

三層架有個好處,不僅僅只有視覺效果看起來漂亮,而且也可以節省桌面空間,就算你點再多、也不怕堆滿滿很佔桌面。

 

 

我跟洪先生各點了一份經典套餐,從肉品、菜盤、湯底、拼盤、主食到甜點,一套就可以吃得蠻過癮的,再加上麻辣鍋底的豆腐、鴨血都是免費無限量供應,整份吃下來,其實是可以吃得相當有飽足感的。

這套的餐點主要分成套餐及單點兩種,除了套餐,從湯底到飲料都是單一計價,除非你是小鳥胃吃不多,不然我真心建議點套餐會來得更划算。(完整菜單請點我)

 

 

經典套餐(NT.588元)

這個經典套餐共有四種肉盤,我們點了店內比較受客人歡迎、也是點閱率比較高的精選修清培根牛、及活菌松阪豬,一份差不多是一個人的份量大小,再加其它菜盤、主食跟拚盤,一份其實還蠻夠吃的!:)


吃鴛鴦鍋其實不是什麼新奇事,但這裡的鴛鴦鍋竟然是個人獨享鍋,size比起來一般火鍋店要來得小巧些,看起來可愛,而且超特別。

湯底也算是它們家蠻主打的項目,如果不想吃鴛鴦鍋,也有單純一整鍋的湯底,主要有麻辣湯底、黃金養生及和風蔬菜,我跟洪先生都點鴛鴦,一口氣就把三種湯底全制霸!XD

 

麻辣鍋、和風蔬菜

個人麻辣鍋算紅九九一個首創的idea,其實這個我覺得還挺酷的。

辣度可以依客人喜好調整,如果你有吃辣,建議辣度至少中辣以上,才會吃得比較過癮滿足,和風蔬菜是選用當季蔬菜跟水果熬製,單喝有股淡淡的清甜香氣,就算久煮、也不會太鹹膩。

 

麻辣鍋、黃金養生

黃金養生用了豬大骨、雞骨、雞腳跟一些中藥、辛香料熬煮。

湯的顏色看起來白濁渾厚,不過吃起來的感覺倒沒像它顏色這麼厚重,自己覺得蠻有蒙古鍋的感覺,而且中藥味不重,就算是不喜中藥的朋友,接受度也會蠻高的呦!

 

紅九九的麻辣鍋有個撒米思,就是鴨血跟豆腐免費提供讓你無限吃到飽,想怎麼吃就怎麼吃,只要不浪費食材,通通都可以無限點。

我自己超愛它們家的鴨血,滷得又嫩又入味,咬下去還會爆湯汁,豆腐喜好度就見人見智,我是覺得太硬、但其實這種豆腐很多客人很愛,洪先生就覺得挺好吃的,所以喜好度的差異性會大一些些。

 

醬汁部份是店家先行調備好,口味挺清爽的,沾肉、海鮮都不錯,如果需要辣椒,再請服務人員幫忙加就可以囉!:)


精選修清培根牛

肉控看到這盤眼睛都大了,對,我就是愛吃肉!XD

吃火鍋肉盤絕對不能少,而且還是我最愛吃的培根牛,油花比例看起來肥脥,就猶如入口時一樣,是充滿著香嫩滑溜的豐脥感覺,再加上肉片厚度不錯,吃起來也蠻有滿足的飽嘴口感呦!

 

 

顏色帶著淺淺的粉紅色,色澤看起來還挺美的耶!

通常吃這種培根牛肉,我習慣性都會涮個7-8分熟度,保有一點嫩度、又不會太老柴,入口的感覺剛剛好:)

 

甜度還不錯,但更讓人印象深刻的,絕對是它帶來的油花口感,滑潤潤的,吃一片就超滿足。

可能口味比較重吧!我自己更偏好涮麻辣鍋湯底的,起鍋完全不用沾沾醬,直接吃就超夠味,而黃金養生因為帶有一點點蒙古鍋的香氣,單吃味道也不錯,如果是和風蔬菜,會多了股蔬菜淡淡甜味,但還是要沾點醬會更好吃呦!

 

特別提一下,紅九九還有個獨門的新鮮吃法,就是把麻辣鍋的湯底倒一些些在醬汁中,除了更增添辛香料的香氣之外,微微的麻辣滋味,沾肉片尤其更適合,有興趣的朋友不妨也可以試試看:)


活菌松阪豬

色澤看來是淺淡的粉紅色,感覺還挺美的,一盤約莫近15片,份量也許稱不上多,不過我覺得它的品質倒是很有水準呢!

 

 

重口味的還是覺得煮麻辣鍋最好吃,當然和風、蔬菜也有它的優點在,適合平常口味較清爽的朋友:)

這松阪豬吸附了麻辣鍋底的辛香料氣味,吃起來真的超夠味,你完全不用沾醬,光是單吃就有足夠的香氣與鹹度,口感脆脆的,就是印象中大家熟悉的松阪豬呈現,比較讓我覺得神奇的事,鍋底其實口味很重,但還是能多少還能感受到豬肉的甜度,這倒是讓人很驚喜耶!

 

 

綜合手作拚盤

拚盤內大部份都是火鍋料,蛋餃、川丸子、香菇貢丸、排骨酥、魚餃、竹絲蝦餃,如果你愛吃這種手工丸類,我真的會很建議你點這個,因為紅九九挑出來的火鍋料、每一種都非常有水準。


竹絲蝦餃是手工製作的,一條約莫可以切成三等份。

口感吃來紮實又有彈性,是那種一嚐你就會覺得很好吃的味道,裡面還有包著蝦仁,整體來說還蠻真材實料的,海味滿滿、表現真的很不錯。

 

菜盤的選擇有兩種,一種是綜合蔬菜拚盤、一種是綜合菇盤,客人選擇的自由度挺高的,我跟洪先生各來一盤,份量稱不上多,不過擺在三層架上,看起來還是相當精緻。

 

拚盤除了剛才的綜合丸子,這邊還有海鮮拚盤跟綜合滷水拚盤,依一個套餐來說,選擇度算是非常高。

海鮮類有白蝦、蛤蠣跟魚片,鮮度不錯,其中就屬魚片最好吃。


不曉得有沒有跟我一樣,吃麻辣鍋都一定會點油條,本來還有點小看它們家的油條,畢竟我在麻辣鍋專門店能吃到好吃的油條並不多,但紅九九它們家的卻相當不錯呦!

紅咚咚的紅鍋絕對不能少了這個好朋友,馬上來一盤過過癮吧!:)

 

 

一上桌,我立馬把它們全部扔到火鍋裡,最愛那半脆半軟的口感,不能久煮、大概放下去滾個幾下就要撈上來,這時候才能吃到半濕又保有脆度的口感。

吸附著香味十足的麻辣湯底,阿!這油條真的好好吃呀!難怪台灣人會這麼愛麻辣鍋,我是很能懂它箇中巧妙之處的!XD

 

 

還有一個東西我也很想推薦給大家,就是這個年糕。

第一次在麻辣鍋店看到這玩意兒,感覺還蠻新鮮的,其實這是主食,其它還有白飯、王子麵、寬粉、手工拉麵可以選擇,千萬不要想說年糕拿來煮鍋很奇怪,味道還蠻出乎我意料之外的美味。

 


煮出來一個一個白泡泡的,自己覺得放養生鍋跟麻辣鍋最好吃,養生鍋煮出來就帶有一定鹹度,吃起來嫩口、味道不錯,而放到麻辣鍋則會吸附一些湯汁精華,微麻微辣,感覺還挺過癮的。

本來還想說年糕拿來煮會不會很奇怪,相信我,這個還真的蠻好吃的耶!:)

 

 

綜合滷水拚盤

牛肚、牛筋跟大腸,也是麻辣火鍋必備三寶。

這三種食材就建議放在鍋中讓它久煮,愈燉愈軟,像牛筋煮出來軟呼呼的,夠味、香氣也足,三種都好吃。


 

套餐最後還有附甜點,看到黑丸嫩仙草時,自己私心有小小開心了一些,因為覺得這家的仙草很好吃,而酸梅凍是店家手工自製的,酸度不錯、尾韻微微回甘,水準算挺不錯的呦!

評語時間:還記得我在紅九九第一次看到個人鴛鴦鍋的感覺實在好奇怪,沒想到竟然還有這種小size的,真的超級可愛的,湯頭味道、食材表現都蠻有水準的,尤其丸子類更是出色,一個人想吃麻辣鍋又怕找不到伴,紅九九完全滿足你的願望!XD


紅九九個人鴛鴦鍋(市府店) | FB
電話:02-87867299
店址:台北市信義區逸仙路42巷9號
營業時間:11:30 - 凌晨 12:00

即時文章分享:
台灣少見21天熟成牛肉專賣shabu shabu,最便宜一鍋不用500元!

更多主題文章推薦

 

◎本篇為與 紅九九個人鴛鴦鍋 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
◎歡迎【網址】分享,如需轉貼請來信告知,非經同意轉載必究,謝謝:)



文章標籤
創作者介紹
創作者 謝蘿莉 的頭像
謝蘿莉

蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

謝蘿莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()